Como Fazer Arroz Frito

O arroz frito é um prato saboroso tradicionalmente feito de arroz cozido no vapor frito em uma wok, mas também pode ser feito em uma panela. O arroz frito é delicioso com uma variedade de ingredientes, incluindo quase qualquer tipo de legumes, carne e ovos. Não é apenas fácil de fazer, mas é absolutamente delicioso. Se você quiser saber como fazer arroz frito, siga estas etapas.

Arroz Frito Simples

Arroz Frito Simples
Cozinhe 4 xícaras de arroz branco. Coloque o arroz em água fervente e cozinhe pelo tempo listado nas instruções. Alguns tipos de arroz branco podem levar apenas 10 minutos para ferver, enquanto outros podem levar 30 minutos ou mais. Você também pode microondas arroz instantâneo no microondas, mas pode não ser tão saboroso. Uma vez feito, você pode cotão para que não grude. [1]
Arroz Frito Simples
Prepare os vegetais. Primeiro, lave 2 xícaras de cenoura, 1 cebola média, 1 dente de alho, uma raiz de gengibre e 1 xícara de broto de feijão. Em seguida, corte as cenouras e as cebolas e pique apenas 1 colher de chá. de gengibre fresco. Coloque esses ingredientes de lado.
Arroz Frito Simples
Despeje 2 colheres de sopa. de óleo vegetal em uma panela grande. A panela deve estar bem funda, quase como uma panela. [2] Coloque em fogo médio. Verifique se a panela está livre de qualquer vestígio de água, porque o óleo estala e voa por toda parte.
Arroz Frito Simples
Cozinhe os legumes na panela por 3 minutos. Coloque as cenouras, cebola, alho, broto de feijão e gengibre na panela. Jogue em 1 colher de chá. de sal e uma pitada de pimenta preta. Os vegetais devem suar um pouco, mas não devem ficar marrons. [3]
Arroz Frito Simples
Jogue 1/2 libra de frango cozido na panela. Você pode usar o frango que você cozinhou para outra refeição no dia anterior, ou comprar ou fazer frango cozido, especialmente para o arroz frito. Apenas corte o frango em tiras finas e coloque-o na panela. [4]
Arroz Frito Simples
Coloque até 2 colheres de sopa (29,6 ml). de óleo de gergelim na frigideira. Você pode adicionar gradualmente o óleo quando necessário - não precisa jogá-lo imediatamente. [5]
Arroz Frito Simples
Adicione três ovos à panela. Quebrar os ovos em uma tigela e misture-os. Em seguida, despeje os ovos na panela. [6]
Arroz Frito Simples
Atire o arroz cozido na panela. Frite o arroz e os outros ingredientes por 2-3 minutos, tempo suficiente para aquecer o arroz e misture os ingredientes. Continue mexendo enquanto frita o arroz. Adicione 3 colheres de sopa (44,4 ml). de molho de soja à mistura e frite os ingredientes por mais 30 segundos. [7] Em seguida, retire a panela do fogo.
Arroz Frito Simples
Servir. Coloque o arroz em um prato e decore com alguns raminhos de cebola verde. Aprecie este prato como prato principal.

Arroz frito de porco crocante

Arroz frito de porco crocante
Aqueça 1/2 colher de sopa. de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio-alto. [8]
Arroz frito de porco crocante
Cozinhe os ovos. Adicione 2 ovos levemente batidos na panela. Incline a panela para cobrir a superfície com os ovos. Cozinhe os ovos em uma camada uniforme até que estejam completamente cozidos. No meio da cozedura, após cerca de 2 minutos, vire os ovos. Em seguida, retire os ovos, corte-os em pedaços pequenos e reserve. [9]
Arroz frito de porco crocante
Adicione a cebola, alho e gengibre à panela. Aqueça 1/2 xícara de cebola picada, 3 dentes de alho picados e 2 colheres de chá. de gengibre picado na panela. Cozinhe esses ingredientes juntos por 2 minutos no óleo de amendoim restante. [10]
Arroz frito de porco crocante
Adicione 2 costeletas de porco em cubos ao arroz. As costeletas de porco já devem estar cozidas. Cozinhe a carne de porco em cubos por mais 3 minutos ou até que fiquem douradas. [11]
Arroz frito de porco crocante
Adicione o arroz, o molho de soja e o óleo de gergelim à frigideira. Adicione 1 xícara de arroz integral cozido, 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio e 2 colheres de chá. de óleo de gergelim na panela e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere o arroz frito a gosto com sal e pimenta do reino. Em seguida, retire o arroz frito do fogo. [12]
Arroz frito de porco crocante
Misture 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas. Misture bem o coentro com os ingredientes restantes. [13]
Arroz frito de porco crocante
Servir. Coloque este arroz frito em uma travessa e cubra com ovos picados.

Arroz Frito Indonésio

Arroz Frito Indonésio
Lave e escorra 1 ½ xícaras de arroz branco de grãos longos.
Arroz Frito Indonésio
Leve o arroz, ¾ xícaras de água e 1 ½ xícaras de caldo de galinha para ferver completamente em uma panela pesada de 4 litros.
Arroz Frito Indonésio
Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe os ingredientes até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio. Isso deve levar cerca de 15 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe repousar por 5 minutos, dando tempo ao arroz para absorver os sabores.
Arroz Frito Indonésio
Transfira a mistura de arroz para uma tigela rasa. Deixe esfriar até a temperatura ambiente - isso deve levar cerca de 30 minutos. Refrigere a mistura de arroz por 8 a 12 horas.
Arroz Frito Indonésio
Aqueça 1 litro de óleo em uma panela de 4 litros em fogo alto. Aqueça até que um termômetro registre 190 ° C (375 ° F).
Arroz Frito Indonésio
Cozinhe o krupuk (opcional). Derrame delicadamente 2 krupuk no óleo. Frite o krupuk até que ele flutue na superfície e se enrole e expanda, o que deve levar cerca de 20 segundos. Em seguida, vire o krupuk e frite-os até ficarem dourados - cerca de dez segundos mais. Em seguida, transfira-os para uma toalha de papel com uma escumadeira até escorrerem. [14]
  • Frite o krupuk restante em 3 lotes da mesma maneira. Quando o krupuk estiver cozido, deixe esfriar e divida-o em pedaços.
Arroz Frito Indonésio
Divida o arroz em grãos individuais. Faça isso com os dedos. Isso ajudará o arroz a absorver os outros ingredientes.
Arroz Frito Indonésio
Aqueça as 3 colheres de sopa restantes (44,4 ml). de óleo em uma wok em fogo alto. Aqueça até que esteja quente, mas não fume. Em seguida, adicione 2 xícaras de chalotas em fatias finas e frite-as no fogo por 1 minuto. Adicione 2 dentes de alho picados grandes à mistura e frite por mais 30 segundos.
Arroz Frito Indonésio
Adicione o frango à mistura de salteados. Adicione 1 kg de peito de frango desossado e sem pele fatiado à mistura até que o frango não fique mais rosa, o que deve levar cerca de 2 minutos.
Arroz Frito Indonésio
Adicione o camarão, as pimentas e o sal à mistura. Adicione 1 quilo de camarão médio descascado e com casca, 2 pimentões vermelhos picados e 1 1/4 de colher de chá. de sal à mistura e cozinhe por 2-3 minutos, até que o camarão esteja cozido. [15]
Arroz Frito Indonésio
Adicione o caldo restante e o ketjab manis ao arroz. Adicione 1/4 de xícara de caldo de galinha e o ketjab manis (molho de soja doce indonésio) à mistura e frite até que o arroz esteja aquecido, o que levará mais 2 minutos.
Arroz Frito Indonésio
Retire a mistura do fogo. Misture 1 colher de sopa (14,8 ml). de molho de peixe asiático e 4 cebolinhas fatiadas até que a mistura esteja bem misturada. [16]
Arroz Frito Indonésio
Servir. Sirva o arroz frito indonésio em uma travessa com krupuk, fatias de pepino e ovos cozidos.

Outros tipos de arroz frito

Outros tipos de arroz frito
Faça arroz frito vegetariano. Este tipo de arroz frito é perfeito para os amantes de arroz frito que não comem carne.
Outros tipos de arroz frito
Faça arroz frito japonês. Faça este arroz frito com uma porção saudável de ovos mexidos e ervilhas.
Outros tipos de arroz frito
Faça arroz frito chinês. Faça este delicioso arroz frito com algumas tiras de bacon e uma omelete fatiada.
Outros tipos de arroz frito
Faça arroz frito com camarão. Faça esta versão do arroz frito se você gosta de adicionar camarão saboroso às suas refeições.
Outros tipos de arroz frito
Faça arroz frito tailandês. Faça este saboroso arroz frito com uma variedade de ingredientes que incluem óleo de amendoim, molho de peixe e pimenta.
É seguro reaquecer arroz?
Sim, desde que o arroz seja resfriado logo após o cozimento. Não deixe o arroz cozido à temperatura ambiente.
Quais materiais eu preciso para fazer arroz frito?
Existem muitas receitas diferentes com materiais diferentes, mas todo o arroz frito precisará de uma panela para cozinhar o arroz, uma panela, algo para mexer e / ou servi-lo, além dos ingredientes individuais listados na parte superior deste artigo.
Posso fazê-lo apenas com arroz, óleo e água?
Sim, estes são os ingredientes básicos necessários para o arroz frito. A maioria das receitas também inclui ovos e carne ou frutos do mar, e quase todas as receitas incluem alguns vegetais; estilos tradicionais também podem exigir outros ingredientes.
Posso usar óleo de coco para fazer arroz frito? Preciso usar óleo de gergelim ou óleo de amendoim para fazer arroz frito?
Sim, você pode, o óleo de coco é saudável e uma ótima escolha! Porém, quando você fritar algo, não use azeite virgem extra, pois queima mais rápido. Enquanto você pode escolher o óleo que deseja, esteja atento aos gostos de uma pessoa, não deseja cozinhar algo em óleo de abacate quando a pessoa que você está cozinhando não gosta do tipo de óleo que você escolheu.
Você pode substituir a manteiga por óleo.
Adicione uma pitada de suco de limão para adicionar um pouco mais de sabor ao arroz.
Recomenda-se usar o arroz restante da noite para o arroz frito, porque é mais firme e seco do que o arroz recém cozido. Isso impedirá que o arroz grude enquanto frita.
O arroz frito é uma ótima maneira de utilizar várias sobras ou itens em sua geladeira. Uma maneira de economizar tempo é usar um punhado de legumes congelados em cubos - ervilhas, cenouras, pimentas etc. adicionam cor, nutrição e sabor em segundos.
Amor arroz frito, mas está tentando comer saudável? Procure por óleos com pouca gordura ou experimente o óleo vegetal para obter um resultado mais saudável. [17]
Há muitas coisas que você pode adicionar ao arroz frito. Você é realmente limitado apenas pela sua imaginação. Aqui estão algumas idéias:
  • tofu
  • Frango
  • Carne de porco
  • presunto
  • Carne
  • Legumes, como ervilhas, brócolis ou brotos de bambu.
  • Lup cheong, também conhecido como lop chong, ou salsicha doce chinesa, é uma adição maravilhosa e tradicional ao arroz frito. Ele deve ser cozido (cozido no vapor ou na frigideira) primeiro e cortado em cubos ou fatiado antes de ser adicionado ao arroz frito. [18] X Fonte de pesquisa
  • O molho de ostras, que pode ser encontrado em Chinatown, agrega muito sabor e não tem sabor de ostras. é necessário apenas um pouco e você pode adicionar depois de cozinhar. A marca Lee Kum Kee é boa. No entanto, alguns podem conter MSG, portanto verifique o rótulo se quiser evitar isso. [19] X Fonte confiável Site da Mayo Clinic educacional de um dos principais hospitais do mundo Ir para a fonte
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