Como Fazer Picles Fritos

Picles fritos são um aperitivo delicioso e a alternativa perfeita para frango frito, anéis de cebola ou peixe e batatas fritas. Se você deseja algo frito e quer ser um pouco mais aventureiro, tente fazer alguns picles fritos. Eles fazem um delicioso lanche da tarde e também são guloseimas perfeitas para um churrasco ou uma festa diurna. Há muitas maneiras de fazer picles fritos e, sem dúvida, você desenvolverá o seu próprio depois de tentar algumas dessas sugestões.

Picles fritos simples

Picles fritos simples
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande até atingir 190 ° C (375 ° F). Encha a panela com cerca de 2,5 cm de óleo vegetal. Teste a temperatura usando um termômetro para fritar. Como alternativa, você pode adicionar uma pitada de farinha ao óleo para ver se ela imediatamente fica dourada e borbulha. Se isso acontecer, o óleo está pronto.
Picles fritos simples
Faça a massa. Misture 1 xícara de farinha, 1 xícara de farinha de milho e 3 ovos levemente batidos em uma tigela grande. Misture os ingredientes até criar uma massa grossa e uniforme para os picles.
Picles fritos simples
Polvilhe as fatias de picles com sal e pimenta a gosto.
Picles fritos simples
Mergulhe cada fatia de picles na massa. Use uma pinça ou um garfo para abaixar cada picles na massa e mova-o até que esteja completamente coberto. Segure-o sobre a massa por um ou dois segundos, para que o excesso de massa goteje do picles.
Picles fritos simples
Frite as fatias de picles em lotes. Depois de cobrir a massa de picles de uma panela, é hora de começar a fritá-los. Abaixe os picles no óleo quente usando uma cesta de malha ou um conjunto de pinças. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes, o que levará cerca de três minutos, dependendo do tamanho da panela. Os picles são feitos quando flutuam facilmente na superfície do óleo. Depois de fritar um lote de picles, passe para o próximo.
  • Evite aglomerar a panela ou diminuirá a temperatura do óleo. Os picles serão empapados em vez de crocantes.
Picles fritos simples
Retire os picles do óleo com um conjunto de pinças. Coloque-os em pratos cobertos com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Picles fritos simples
Servir. Sirva os picles fritos imediatamente com uma tigela pequena de molho rancho para mergulhar.

Picles fritos picantes

Picles fritos picantes
Faça o molho. Para fazer o molho, basta misturar 1/4 de xícara de maionese, 1 colher de sopa. rábano drenado, 2 colheres de chá. ketchup e 1/4 de colher de chá. Cajun temperando juntos em uma tigela de tamanho médio. Mexa os ingredientes até criar uma mistura rica e cremosa.
Picles fritos picantes
Aqueça o óleo. Aqueça 2,5 cm de óleo vegetal até o óleo e coloque os picles no óleo até que um termômetro de refogado registre 190 ° C (375 ° F).
Picles fritos picantes
Faça a massa. Para fazer a massa, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 3/4 de colher de chá. Tempero Cajun, 1/2 colher de chá. Tempero italiano, 1/4 colher de chá. pimenta caiena, 1/2 colher de chá. sal e 1/2 xícara de água até misturar bem os ingredientes.
Picles fritos picantes
Coloque os picles em papel toalha e seque-os. Eles devem estar secos antes de fritá-los para obter melhores resultados.
Picles fritos picantes
Adicione metade dos picles à massa. Atire-os para realmente revesti-los com a massa.
Picles fritos picantes
Adicione os picles ao óleo. Para fazer isso, retire-os da massa usando uma escumadeira, uma de cada vez, o que deixará o excesso de massa escorrer. Adicione-os ao óleo, um de cada vez.
Picles fritos picantes
Frite-os até dourar. Isso deve levar 1-2 minutos.
Picles fritos picantes
Retire-os do fogo. Retire os picles da panela com a mesma escumadeira e coloque-os em papel toalha para escorrer.
Picles fritos picantes
Repita o processo com o restante dos picles e da massa.
Picles fritos picantes
Servir. Quando os picles estiverem prontos, sirva-os com o molho que você fez. Você também pode servi-los com alguns palitos de aipo.

Picles fritos doces e picantes

Picles fritos doces e picantes
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça-o a 190 ° C (375 ° F). O óleo na fritadeira deve ter cerca de 2,5 cm de espessura. [1]
Picles fritos doces e picantes
Faça a mistura de fubá. Misture 1 xícara de farinha de milho com fermento, 1/4 xícara de farinha, 1 colher de sopa. pimenta em pó, 1 colher de chá. cominho, 1/2 colher de chá. pimenta caiena moída e 1/2 colher de chá. pimenta do reino moída em uma tigela rasa.
Picles fritos doces e picantes
Faça a mistura de leite. Combine 1 ovo batido levemente e 1/2 xícara de leite em outra tigela. Mexa-os até que o ovo se misture com o leite.
Picles fritos doces e picantes
Cubra os picles em ambas as misturas. Mergulhe 2 xícaras de fatias de picles de pão e manteiga bem drenadas na mistura de leite e depois enrole-as na mistura de fubá.
Picles fritos doces e picantes
Frite os picles em lotes por 3 minutos cada. Coloque um lote de picles na frigideira e frite por cerca de 3 minutos cada, até que fiquem dourados.
Picles fritos doces e picantes
Retire os picles do fogo e escorra-os em papel toalha.
Picles fritos doces e picantes
Servir. Sirva esses deliciosos picles fritos assim que estiverem prontos. Você pode adicionar um molho ao lado ou servi-los com 2 colheres de sopa. de molho picante.

Picles fritos batidos de cerveja

Picles fritos batidos de cerveja
Escorra dois 16 onças. de fatias de sanduíche de picles de endro. Para fazer isso, basta secar os picles com uma toalha de papel. [2]
Picles fritos batidos de cerveja
Faça a mistura do ovo. Misture 1 ovo grande, um 12 oz. lata de cerveja, 1 colher de sopa. de fermento em pó e 1 colher de chá. de sal.
Picles fritos batidos de cerveja
Adicione 1/4 de xícara de farinha à mistura. Misture os ingredientes até a mistura ficar lisa.
Picles fritos batidos de cerveja
Despeje o óleo vegetal 1/2 polegadas de profundidade em uma frigideira grande.
Picles fritos batidos de cerveja
Aqueça a mistura em fogo médio-alto. Aqueça até o óleo atingir cerca de 190 ° C (375 ° F).
Picles fritos batidos de cerveja
Mergulhe os picles na massa. Deixe o excesso de massa pingar dos picles.
Picles fritos batidos de cerveja
Frite os picles até dourar. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos.
Picles fritos batidos de cerveja
Servir. Sirva os picles com molho picante no rancho.

Massa seca que quebra picles fritos

Massa seca que quebra picles fritos
Retire os picles da jarra. Escolha quantos você deseja fritar. Use pinças para arrancá-las.
Massa seca que quebra picles fritos
Faça uma mistura de farinha e fubá. Adicione temperos a gosto.
Massa seca que quebra picles fritos
Despeje toda a mistura em um saco de litro ou litro.
Massa seca que quebra picles fritos
Atire os picles molhados na sacola. Agite delicadamente a bolsa. O processo revestirá uniformemente os picles.
Massa seca que quebra picles fritos
Frite os picles revestidos a 355ºF. Frite por não mais que 2 minutos.
Massa seca que quebra picles fritos
Servir quente. Estes devem ser um grande prazer para a multidão.
Como sei quando o óleo está quente o suficiente?
Pegue uma gota de massa e jogue no óleo, se começar a borbulhar, está quente o suficiente.
Se você quiser usar picles doces ou pepinos doces para fazer picles fritos, cubra-os com massa de panqueca. Polvilhe as pepitas fritas acabadas com açúcar em pó.
Evite colocar os picles em óleo quente com os dedos. A temperatura fria dos picles fará o óleo quente estourar, o que pode causar uma queimadura desagradável.
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