Como Fazer Queijo Kasseri Frito com Molho de Pepino

Uma variação única do grego saganaki, um aperitivo à base de queijo de queijo frito , esta receita combina os complexos e ricos sabores do queijo Kasseri (tradicionalmente feitos com leite de ovelha ou leite de cabra) com um molho fresco e refrescante de pepino. Embora a receita deste aperitivo possa difícil para alguns, é realmente muito fácil com essas instruções passo a passo. Seu paladar agradecerá por se deliciar com este tratamento tradicional com um toque gourmet.

Preparação de molho de pepino

Preparação de molho de pepino
Reúna seus ingredientes para o molho.
Preparação de molho de pepino
Descasque os pepinos, corte-os longitudinalmente em quatro e, em seguida, corte em pedaços pequenos.
Preparação de molho de pepino
Coloque os pedaços de pepino no liquidificador e liquidifique.
Preparação de molho de pepino
Coe o suco de pepino através de uma peneira de peneira pequena. Você estará usando a polpa.
Preparação de molho de pepino
Beba, salve ou descarte o líquido restante do pepino.
Preparação de molho de pepino
Misture o creme de leite, polpa de pepino, alho em pó e suco de limão, usando mais ou menos alho em pó e / ou suco de limão a gosto.
Preparação de molho de pepino
Sirva o molho em pratos de sobremesa individuais.

Preparação de Queijo

Preparação de Queijo
Retire o queijo das embalagens e deixe descansar até atingir a temperatura ambiente. ( )
Preparação de Queijo
Bata os ovos e despeje em um prato. Despeje a farinha de rosca italiana em outro prato.
Preparação de Queijo
Mergulhe todos os lados do queijo na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca para panar o queijo.
Preparação de Queijo
Coloque o queijo em outro prato e deixe secar a cobertura.
Preparação de Queijo
Repita o processo de violação. Eles devem ser empanados duplos, para que o queijo não derreta durante a cozedura.
Preparação de Queijo
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em temperatura ligeiramente inferior à média. (Use óleo vegetal suficiente para subir pela metade das laterais do queijo durante o cozimento). Também aqueça um frigideira (como aquele usado para fazer tortilhas, com paredes laterais rasas).
Preparação de Queijo
Coloque o queijo no óleo até dourar.
Preparação de Queijo
Vire o queijo e cozinhe até que esse lado também esteja dourado.
Preparação de Queijo
Coloque o queijo na frigideira e sirva como está, juntamente com o molho de pepino e o pão baguete.
Preparação de Queijo
Use um garfo para cortar um pedaço de queijo (enquanto o queijo ainda estiver na frigideira), coloque o queijo do garfo em uma fatia de pão e coloque também o molho no pão. Aproveitar!
Substitua o creme de leite com iogurte por um molho tsatsiki mais autêntico.
Você também pode usar pão sírio para um prato mais autêntico. (Pão de tomate seco ao sol é delicioso!)
Na ausência de uma peneira de peneira pequena, 2 ou 3 toalhas de papel dobradas podem ser usadas para separar o suco de pepino da polpa.
Para um toque extra, despeje uma pequena quantidade de conhaque (1/4 de xícara) sobre o queijo frito. Acenda o fogo e esprema um limão por cima. Não se esqueça de gritar "OPA!"
O queijo deve ter entre 3/4 "e 1" de espessura.
Não tenha medo de tentar isso com outros queijos também. O queijo cheddar e o queijo jack também são bons quando preparados dessa maneira.
Servir o queijo em uma frigideira quente ajuda a mantê-lo quente. Você precisará de algo sobre a mesa para colocar a frigideira para que não queime ou queime a mesa.
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