Como fazer tomates verdes fritos

O que é salgado, delicioso, verde e sulista? Tomate verde frito. Frito tomates verdes são um favorito tradicional do sul crocante e delicioso que trará um sorriso ao rosto de qualquer pessoa que tenha a sorte de comer um. Siga estes passos simples para fazer tomates verdes fritos batidos em cerveja e clássicos.

Tomates Verdes Fritos Clássicos

Tomates Verdes Fritos Clássicos
Escolha seus tomates sabiamente. Procure tomates de tamanho médio e firmes - tomates mais macios e mais velhos tendem a ficar um pouco moles quando fritos. Se você estiver colhendo seus próprios tomates verdes, tente escolher aqueles que mal conseguem ter uma tonalidade rosada. Estes são os melhores para fritar, porque são menos amargos que os tomates totalmente verdes e têm um pouco desse sabor delicioso de tomate vermelho. [1]
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Aqueça uma frigideira de tamanho médio. Frigideiras de ferro fundido funcionam muito bem para esta receita, mas qualquer frigideira pesada também funciona. Adicione ¼ a ½ polegadas de óleo de cozinha na panela. Você não quer afogar os tomates em óleo; portanto, não coloque muito mais que 2,5 cm de óleo na panela.
  • Para um aumento extra de sabor, adicione três colheres de sopa de graxa de bacon ao óleo e mexa até que esteja relativamente diluído. A graxa de bacon dará aos tomates uma dose extra de delícia salgada.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Lave os tomates verdes em água fria. Certifique-se de se livrar de qualquer sujeira ou detritos estranhos na superfície do tomate. Seque-os com papel toalha e prossiga para a tábua. Semaná-las, tornará mais fácil cortá-las.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Corte os tomates verdes. Para fatias de tomate que ficam juntas melhor quando fritas, faça fatias de 0,6 cm de espessura. Para aperitivos ainda mais resistentes, corte os tomates em terços.
  • Se você estiver preocupado com o fato de seus tomates serem um pouco amargos (tomates muito verdes podem ser), adicione uma pitada de açúcar de cada lado das fatias. O açúcar cortará a amargura. [2] X Fonte de pesquisa
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Faça a mistura que você usará para mergulhar os tomates. Existem muitas receitas diferentes que você pode usar. O mais comum é combinar ½ xícara de leitelho com um ovo grande. Bata os dois ingredientes juntos. [3]
  • Se você não tiver leitelho, pode bater três ovos juntos. Se você quiser adicionar um pouco de cremosidade à mistura, adicione um pouco de leite.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Faça o revestimento crocante para as fatias. Novamente, existem várias variações que você pode usar para esta parte da receita. O mais comum é usar uma ½ xícara de farinha de milho. Combine ¼ xícara de farinha com a ½ xícara de farinha de milho. Adicione uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta. Misture todos os ingredientes e reserve. [4]
  • Se você não tiver farinha de milho, use farinha de rosca temperada (os sabores italiano ou pimenta rachada funcionam bem.) Você também pode esmagar algumas bolachas (Ritz funciona bem) e colocá-las em uma tigela. O ponto é simplesmente adicionar um pouco de trituração aos tomates fritos.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Despeje ¼ xícara de farinha em uma tigela. Coloque as fatias de tomate na farinha, cobrindo os dois lados uniformemente. Depois de fazer isso, coloque as fatias revestidas com farinha na mistura de leitelho e ovo, certificando-se de que estejam totalmente revestidas no líquido. Depois de revestido na mistura de ovos, mergulhe-os na mistura de fubá (ou em qualquer revestimento crocante que você escolher usar). Certifique-se de que eles mergulhem generosamente na mistura crocante.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Frite os tomates. Coloque cada fatia revestida no óleo quente na frigideira. Certifique-se de dar espaço suficiente a cada tomate, caso contrário eles poderão se fundir enquanto estão sendo fritos. Frite-os por três minutos de cada lado. Uma boa maneira de saber quando eles terminam é observá-los até que desenvolvam uma cor marrom dourada. até dourar.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Retire-os do óleo quando estiverem dourados. Use pinças para retirar cada tomate frito. Coloque-os em um prato coberto com papel toalha. As toalhas de papel absorvem a graxa que escorre sobre elas, permitindo que fiquem crocantes.
Tomates Verdes Fritos Clássicos
Sirva com sal e pimenta e divirta-se! Ranch também faz um ótimo molho para esses deliciosos petiscos fritos.

Tomate verde frito battered cerveja

Tomate verde frito battered cerveja
Escolha quatro tomates verdes firmes e médios. Estes devem ser o mesmo tipo de tomate que você compraria para tomates fritos normais. Corte os tomates em discos de tamanho uniforme. Geralmente, cortá-los em terços ou quartos funciona melhor.
Tomate verde frito battered cerveja
Prepare uma massa para seus tomates. Em uma tigela grande, misture uma xícara de farinha, uma colher de sopa de amido de milho e ¼ colher de chá de fermento em pó. Você também pode adicionar as ervas que desejar, além de sal e pimenta. Despeje meia lata de cerveja escura e ½ xícara de água fria na mistura seca. Mexa essa mistura. [5]
  • Cervejas escuras, como uma cerveja ou uma cerveja, funcionam melhor, mas se você tiver apenas cervejas mais leves ou cervejas à mão, elas também devem funcionar bem.
Tomate verde frito battered cerveja
Pré-aqueça o óleo em uma frigideira pesada. Você deve derramar apenas ½ polegada de óleo na frigideira. O óleo pode ser óleo vegetal ou óleo de canola. Verifique se o óleo está totalmente aquecido, colocando uma pitada da massa no óleo. Se chiar e imediatamente criar bolhas, o óleo é perfeitamente aquecido.
Tomate verde frito battered cerveja
Mergulhe cada fatia de tomate na massa. Certifique-se de cobrir os dois lados do tomate uniformemente. Como a massa será relativamente fina e escorregadia, você precisará mergulhar os tomates e verificar se estão bem revestidos.
Tomate verde frito battered cerveja
Frite os tomates. Você precisará transferi-los imediatamente para a frigideira para garantir que nenhuma massa escorra. Você deve fritá-los por cerca de três minutos ou até que estejam dourados.
Tomate verde frito battered cerveja
Retire os tomates quando estiverem dourados. Coloque-os em um prato ou panela coberto com toalhas de papel. Isso garantirá que o excesso de óleo escorra e os tomates fiquem crocantes.
Tomate verde frito battered cerveja
Sirva e aproveite. Observe que eles são incríveis quando servidos com um molho como Ranch ou marinara.
Como cozinho tomates fritos com migalhas de pão?
Aqui: www.foodandwine.com/recipes/fried-green-tomatoes-recipe. Acabei de fazer uma simples pesquisa na Internet.
Você pode experimentar outros vegetais, como tomates maduros, abobrinha ou picles
Cuidado ao fatiar os tomates. Tomates verdes são mais duros que maduros.
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