Como fazer ovos fritos para uma multidão

Você pode fazer ovos fritos saborosos para uma multidão de várias maneiras. Frite os ovos em uma frigideira no fogão sem precisar virar os ovos! Basta colocar água na panela e colocar uma tampa nela. Como alternativa, coloque óleo quente sobre os ovos para obter uma clara bem definida que não esteja escorrendo. Outra maneira de fazer ovos fritos é usar o interior do forno em vez dos queimadores. Cozinhar ovos em uma assadeira de aros a alta temperatura é rápido e simples.

Fritar ovos em uma panela

Fritar ovos em uma panela
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande. Coloque uma pequena quantidade de azeite na panela e coloque o queimador em fogo médio. [1] Deve haver óleo suficiente para cobrir levemente o fundo da panela. Substitua a manteiga ou a graxa de bacon pelo óleo, se desejar. [2]
  • Se você usar graxa de bacon, lembre-se de que os ovos não parecerão tão limpos devido às partículas de carne e à coloração da graxa.
  • Se você tiver queimadores e frigideiras extras, tente fazer várias panelas ao mesmo tempo para preparar os ovos mais rapidamente.
Fritar ovos em uma panela
Quebrar os ovos na panela. Faça isso assim que o óleo ficar mais brilhante, indicando que está quente. Tenha uma tigela pronta para colocar as cascas de ovos à medida que avança. Você pode cozinhar três ovos por vez para manter o processo gerenciável. [3]
  • Os aquecimentos do queimador podem variar. Verifique se o calor não está tão alto que os ovos chiam e embranquecem assim que batem na panela. Os brancos devem permanecer translúcidos por alguns segundos.
Fritar ovos em uma panela
Cozinhe as partes superiores quando os ovos começarem a ficar brancos. Você pode garantir que as partes superiores dos ovos estejam cozidas e não escorrendo, colocando óleo sobre elas. Como alternativa, você pode usar uma tampa e colheres de água.
  • Com uma colher pequena, retire o óleo quente do fundo da panela. Despeje cuidadosamente o óleo quente apenas sobre a clara dos ovos. Aguarde alguns minutos até que as claras estejam ajustadas e não mais onduladas. Depois, coloque óleo quente sobre as gemas. [4] X Fonte de pesquisa
  • Para usar água em vez de óleo, despeje uma ou duas colheres de sopa de água no espaço vazio da panela. Coloque a tampa na panela. Cozinhe os ovos até que as claras estejam firmes e não fiquem soltas ou escorrendo. [5] X Fonte de pesquisa
Fritar ovos em uma panela
Retire e sirva os ovos. Transfira os ovos delicadamente para a travessa usando uma espátula. Se vários queimadores e frigideiras não produzirem ovos suficientes de uma só vez, você precisará de uma maneira de manter os ovos quentes enquanto repete as etapas para outro lote. Para os ovos prontos, retire as panelas do fogo e coloque tampas para manter o calor. Alternativamente, transfira os ovos para uma travessa grande e cubra-a com uma tampa. Separe e sirva quando o próximo lote terminar.

Usando folhas de cookie com aros

Usando folhas de cookie com aros
PRE-aqueça o forno. Coloque uma ou mais assadeiras de aros no forno. Defina a temperatura de cozimento para 260 ºC. Deixe o forno aquecer com a assadeira. [6]
Usando folhas de cookie com aros
Remova e borrife as assadeiras. Retire as folhas do forno usando luvas de forno. Aplique uma leve camada de spray de cozinha. [7]
  • Você pode segurar cada folha com as luvas do forno sobre a pia enquanto pulveriza, para que o spray não entre no fogão ou nos contadores. Em seguida, retorne as folhas a uma superfície segura de calor antes de adicionar os ovos.
Usando folhas de cookie com aros
Prepare e asse os ovos. Coloque uma tigela por perto para descartar facilmente as cascas de ovos ao quebrá-las. Abra os ovos e despeje-os delicadamente na folha, um de cada vez. Deixe um pouco de espaço entre cada ovo. Quando terminar, coloque novamente as luvas do forno e cuidadosamente coloque as folhas no forno. Asse os ovos por três minutos. [8]
  • Se você não quiser que os ovos estejam voltados para cima, retire a panela do forno enquanto estiver usando as luvas. Vire os ovos com uma espátula. Volte a colocar as folhas no forno e asse por mais três minutos ou até que estejam prontas.
Usando folhas de cookie com aros
Retire as folhas do forno e retire os ovos. Use uma espátula para separar qualquer ovo que tenha ficado preso um ao outro. Transfira os ovos para os pratos de servir.

Vestindo os Ovos

Vestindo os Ovos
Tempere os ovos. Adicione uma pitada de sal e pimenta a cada ovo. Você também pode adicionar um tempero à terra, como páprica ou açafrão, dependendo da multidão. Por exemplo, um grupo de crianças pode não ter paladar desenvolvido o suficiente para apreciar um tempero como açafrão. Se a faixa etária for jovem ou variada, considere deixar de fora o tempero do solo e ficar com sal e pimenta. [9]
Vestindo os Ovos
Adicione guarnições. Polvilhe cada prato com ervas frescas picadas, como sálvia, tomilho, orégano ou cebolinha. Considere adicionar aipo picado e / ou cebolinha em fatias finas ao lado. Fatias de limão e fatias de abacate maduras também combinam com ovos fritos. [10]
Vestindo os Ovos
Forneça pão. Adicione uma fatia de pão duro ao lado do prato de cada pessoa ou prepare uma cesta de pão para dar a volta. Pincele pedaços grossos de pão com azeite de oliva. Brinde o pão embaixo de um frango até dourar levemente. [11]
Se você quebrar cada ovo em uma tigela individual antes de adicioná-lo à panela, verifique se há cascas ou gemas quebradas antes de cozinhá-los. [12]
Para evitar doenças transmitidas por alimentos, tome cuidado especial ao manusear ovos não cozidos. Você pode ler sobre como manusear e preparar ovos frescos com segurança em https://www.cdc.gov/features/salmonellaeggs/ .
Verifique se o queimador não está produzindo tanto calor que o óleo ou graxa pode sair da panela.
Nunca use água em fogo com graxa. Em caso de incêndio, cubra a panela com uma tampa de metal e use um extintor de incêndio. [13]
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