Como Fazer Bananas Fritas (Banana-da-terra)

Bananas fritas, ou bananas, são conhecidas como "platanos fritos" em Yucatan, "maduros" em Cuba e "amarillos" em Porto Rico. Eles são um ótimo complemento para o café da manhã ou com qualquer comida grelhada, ou servem como sobremesa, coberta com sorvete.
Descasque três bananas maduras grandes (as peles devem ser amarelo escuro, algumas áreas escuras são aceitáveis).
Corte em fatias diagonais de 1/4 de polegada de espessura; deixou de lado.
Despeje o óleo de cozinha a uma profundidade de uma polegada em uma frigideira de 10 a 12 polegadas (25,4 a 30,5 cm) e aqueça.
Coloque cuidadosamente as fatias de banana, várias de cada vez, no óleo quente e cozinhe, virando conforme necessário, até dourar, de dois a três minutos.
Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Se cozinhar muito, você pode mantê-los aquecidos em um forno a 150 graus.
Adicione o açúcar em pó ou de confeiteiro. Substitua por açúcar refinado e sirva como sobremesa, como sorvete de baunilha.
As bananas fritas fatiadas funcionariam bem como enfeite para um bolo Bundt de banana?
Bolo de banana Bundt é bom com coisas mais doces. Considere bananas cobertas de chocolate ou caramelizadas como um enfeite.
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