Como fazer néctar de pêssego fresco

Se você tem uma abundância de pêssegos, o néctar de pêssego é uma ótima maneira de fazer uso deles. O néctar de pêssego é apenas um suco feito com a polpa do pêssego incluída, e geralmente tem um pouco de açúcar e suco de limão para dar sabor. Você pode beber o néctar de pêssego por conta própria ou adicioná-lo a outras bebidas e pratos para dar um sabor extra.

Fazendo néctar básico de pêssego

Fazendo néctar básico de pêssego
Lave e marque os pêssegos. Dê a seus pêssegos uma lavagem completa em água. Separe quaisquer caules e folhas, se houver algum. Marque o fundo de cada pêssego fazendo um pequeno "X" raso com uma faca. [1]
Fazendo néctar básico de pêssego
Escale os pêssegos. Mergulhe os pêssegos em água fervente. Como você vê as cascas começarem a sair (cerca de 30 segundos), mova cada pêssego com uma escumadeira para um banho de gelo (uma tigela com água e gelo). [2]
Fazendo néctar básico de pêssego
Descasque e corte os pêssegos. Puxe as peles com os dedos. As peles devem sair facilmente. Corte os pêssegos ao meio e retire as pedras. Jogue fora as pedras e corte os pêssegos. [3]
Fazendo néctar básico de pêssego
Ferva os pêssegos fatiados e água juntos. Adicione 4 xícaras (950 mililitros) de pêssegos fatiados e 4 xícaras (950 mililitros) de água a uma panela. Deixe a mistura ferver. Quando estiver fervendo, acerte o cronômetro por 5 minutos. [4]
  • Algumas receitas exigem menos água, para que você possa se adaptar ao seu gosto.
Fazendo néctar básico de pêssego
Retire a mistura do fogo. Uma vez terminados os 5 minutos, retire a panela do fogão e desligue o queimador. Deixe a panela esfriar enquanto você mistura os outros ingredientes. [5]
Fazendo néctar básico de pêssego
Misture o limão e o açúcar em uma tigela separada. Em uma tigela grande, misture 0,5 xícaras (120 mililitros) de açúcar e 1 colher de sopa (15 mililitros) de suco de limão. Mexa até que o açúcar se dissolva no limão. [6]
  • Você também pode adicionar uma pitada ou duas de noz-moscada, se quiser. [7] X Fonte de pesquisa
Fazendo néctar básico de pêssego
Purê de pêssegos no liquidificador. Após a mistura de água e pêssego esfriar, bata a mistura no liquidificador até ficar homogênea. Pode ser necessário fazer vários lotes. Após a mistura de cada lote, adicione-o à mistura de limão e açúcar. [8]
Fazendo néctar básico de pêssego
Misture o purê de pêssego e a mistura de limão e açúcar. Depois de misturar todos os pêssegos, adicione o último lote à mistura de limão e açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Você pode servir sobre gelo ou usá-lo em uma receita. [9]

Usando e economizando néctar de pêssego

Usando e economizando néctar de pêssego
Leve à geladeira o néctar de pêssego por um dia ou dois. Se você planeja usar seu néctar rapidamente, pode mantê-lo na geladeira. No entanto, como a maioria dos sucos frescos, você deve usá-lo dentro de alguns dias.
Usando e economizando néctar de pêssego
Despeje em potes com freezer. Outra opção para preservar o néctar de pêssego é guardá-lo no freezer. Ao colocá-lo nos frascos, deixe um pouco de espaço no topo para que o néctar se expanda, para não quebrá-los. Coloque-os no seu freezer para guardar com segurança; o néctar deve permanecer bom por cerca de um ano. [10]
Usando e economizando néctar de pêssego
Adicione uma pitada ao seu chá ou refrigerante. O néctar de pêssego é um ótimo sabor para muitas bebidas. Pode iluminar o chá gelado. Basta adicionar um pouco de água com uma fatia de pêssego e um pouco de limão. [11] Você também pode servir néctar de pêssego sobre gelo com refrigerante para uma bebida fácil e refrescante.
  • Também é um bom complemento para coquetéis.
Usando e economizando néctar de pêssego
Adicione-o às receitas para adicionar doçura. O néctar de pêssego é uma adição surpreendentemente deliciosa às receitas. Por exemplo, você pode adicioná-lo a um esmalte ao fazer presunto para dar um toque de sabor. Como alternativa, tente adicionar um pouco ao fogão lento ao fazer carne de porco desfiada. Dá uma doçura adorável. [12]

Criando refrigeradores de pêssego com gengibre

Criando refrigeradores de pêssego com gengibre
Lave e corte dois pêssegos. Enxágüe bem dois pêssegos debaixo d'água. Quando estiverem limpos, corte-os ao meio e remova o poço. Corte o pêssego em fatias finas e coloque-as em uma jarra. [13]
Criando refrigeradores de pêssego com gengibre
Lave e pique o gengibre. Corte um pedacinho de gengibre da raiz (cerca de 2,5 cm). Lave e depois retire a casca. Picar o gengibre finamente. Você deve ter cerca de 1 colher de sopa (15 mililitros) de gengibre para adicionar à jarra. [14]
Criando refrigeradores de pêssego com gengibre
Adicione a ginger ale e o néctar de pêssego na jarra. Despeje 3 xícaras (710 mililitros) de ginger ale na jarra. Adicione 0,5 xícaras (120 mililitros) de néctar de pêssego à jarra. Misture bem os ingredientes e sirva com gelo. [15]
  • Refrigerar as sobras e descartar em um dia ou mais.
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