Como fazer suco de manga fresca

Se você tiver sorte o suficiente para ter acesso a mangas frescas, crie seu próprio suco de manga doce! Você pode personalizar facilmente o sabor e a textura do suco. Para fazer suco de manga cremoso, misture a fruta com um pouco de leite e açúcar. Se você quiser que o sabor natural da fruta realmente brilhe, misture os pedaços de manga com a água. Para um suco de manga verdadeiramente único, misture outras frutas, temperos ou sucos. Experimente vários e descubra suas combinações favoritas de suco de manga!

Misturando o suco de manga

Misturando o suco de manga
Pique as mangas em pedaços de 2,5 cm. Para cortar uma manga, corte a polpa da semente no centro da fruta. Marque as 2 peças com a maior quantidade de polpa de manga em uma grade e retire a fruta com uma colher. Em seguida, use cuidadosamente uma faca pequena para aparar as frutas ao redor da semente. Você deve obter cerca de 5 xícaras (525 g) de pedaços de manga. [1]
  • Verifique se não há casca em nenhum dos pedaços.
  • Você pode precisar de um número diferente de mangas, dependendo do tamanho e da variedade de mangas. Por exemplo, as mangas de alphonso são menores, então você pode precisar de mais algumas.
Misturando o suco de manga
Coloque os pedaços no liquidificador com água ou leite e o açúcar opcional. Se você quiser que o sabor da manga brilhe, despeje 4 xícaras (950 ml) de água no liquidificador. Se você preferir uma bebida mais cremosa, pode usar leite. Você também pode adicionar 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar se quiser que o suco de manga seja ainda mais doce. [2]
  • Tente substituir o leite de coco pela água ou pelo leite, se você quiser outra opção que não seja láctea.
  • Você pode usar seu adoçante favorito, como mel ou agave, ou deixar de fora o adoçante se as mangas forem muito doces.
Misturando o suco de manga
Mistura o suco por 30 segundos ou até ficar homogêneo. Coloque a tampa no liquidificador e misture os ingredientes até a manga ficar completamente purê. Continue misturando até que a manga se incorpore à água ou ao leite. [3]
Misturando o suco de manga
Despeje o suco em uma peneira, se você quiser suco de manga fino. Se você usou mangas com fios de fibra visíveis, convém coar o suco. Coloque um filtro de malha fina sobre uma jarra ou jarro de medição e despeje o suco de manga nele. O suco escorrerá para o jarro, deixando as fibras pulpy no filtro. [4]
  • Descarte a polpa assim que terminar de coar o suco.
  • Se suas mangas eram macias ou você não se importa com o suco mais grosso, você pode pular o esforço.
Misturando o suco de manga
Despeje o suco de manga em copos de servir. Se você quiser que seu suco esteja frio, coloque alguns cubos de gelo em cada copo antes de derramar o suco de manga neles. Considere colocar uma tira extra de manga na lateral do copo antes de servir as bebidas e divirta-se! [5]
  • Você pode cobrir a jarra de suco de manga e refrigerar por até 2 dias. Infelizmente, não há nada que você possa adicionar ao suco para estender seu tempo de armazenamento. Para armazenamento a longo prazo, considere congelar o suco por até 4 meses.

Tentando variações

Tentando variações
Adicione outros sucos para fazer um coquetel de suco de manga. A manga combina bem com outras frutas, para que você possa misturar o suco de manga preparado com partes iguais do seu suco favorito. Tente usar qualquer um destes sucos: [6]
  • Abacaxi
  • pêssego
  • laranja
  • maçã
  • Oxicoco
Tentando variações
Inclua gengibre ou hortelã para adicionar um sabor brilhante. Se você gosta de suco de manga levemente picante, descasca e finamente fatia cerca de 2,5 cm de gengibre fresco e adicione-o ao liquidificador antes de misturar o suco de manga. Para adicionar um sabor de ervas, você pode colocar um pequeno punhado de hortelã fresca. [7]
  • Brinque com a adição de outras ervas frescas. Você pode usar diferentes variedades de manjericão, como limão e manjericão.
Tentando variações
Misture o iogurte natural para fazer uma manga lassi. Misture 1/2 xícara (120 g) de iogurte com 1 xícara (240 ml) do suco de manga preparado e 2 cubos de gelo. Para adoçar o lassi, você pode misturar cerca de 1 colher de chá (4 g) de açúcar ou mel. [8]
  • Substitua o iogurte de soja por um manga lassi não lácteo.
  • Use iogurte com sabor se você gosta de um lassi ainda mais doce. Tente iogurte de manga, morango, pêssego ou baunilha, por exemplo.
Tentando variações
Misture o suco de manga com limonada para fazer uma limonada picante. Se você gosta de suco de manga picante, misture partes iguais de limonada com o suco de manga preparado. Prove a limonada de manga para ver se você gostaria de acrescentar adoçante, como mel ou calda comum. [9]
  • Para brincar com sabores, tente misturar o suco de manga com limão.
Tentando variações
Misture frutas ou vegetais frescos para fazer um smoothie de manga nutritivo. Crie um smoothie de manga saudável adicionando cerca de 1 xícara (175 g) de frutas frescas, como morangos, bananas, pêssegos ou mirtilos ao liquidificador com os ingredientes do suco de manga. Se o seu liquidificador for forte o suficiente, você pode até adicionar cenoura fatiada, couve ou espinafre! [10]
  • Para deixar o smoothie da manga ainda mais cremoso, adicione 1/2 de um abacate.
Se eu precisar fazer um suco de manga com validade de 12 meses para venda, que procedimentos devo usar?
Adicione sorbato de potássio e / ou comprimidos de campden (conforme instruções do fabricante) para inibir o crescimento de microrganismos.
Posso fazer sem gelo?
Sim, você pode, mas o gelo deixa o suco de manga mais frio. Bebidas frias são frequentemente consideradas mais refrescantes, mas se você preferir bebidas à temperatura ambiente ou mornas, ficará bem se não usar gelo.
Tenho que adicionar açúcar no método do liquidificador para que fique com um gosto bom?
De modo nenhum. Você pode usar mel ou até mesmo omitir o adoçante. O açúcar está simplesmente lá para adoçar o suco.
Posso usar mangas congeladas?
Claro que você pode, apenas certifique-se de misturar a manga completamente.
O que posso usar para manter meu suco de manga por mais tempo, como uma semana?
Congele o suco em pequenas quantidades e, quando quiser, descongele-o suavemente no microondas.
Como faço um milk-shake de manga?
Primeiro, coloque as mangas em cubos no liquidificador junto com o sorvete de manga ou baunilha. Adicione leite, se necessário!
É necessário gelo picado?
Você pode removê-lo, mas o gelo dá ao suco de manga um sabor mais refrescante.
O uso de um liquidificador é mais eficiente?
Sim, o liquidificador tornará a palavra mais rápida e fácil, mas ambos os métodos são ótimos.
Devo adicionar leite cozido para fazer suco de manga fresco?
Não de acordo com esta receita, mas você pode adicionar o que quiser. Ele remove um pouco do sabor tropical e torna a bebida mais espessa e menos fria.
É seguro colocar cubos de gelo no liquidificador?
Sim, mas verifique primeiro se o seu liquidificador possui uma configuração de trituração de gelo ou similar.
O suco de manga pode ser misturado com purê de papaia?
Se não conseguir encontrar mangas frescas na estação, verifique o freezer da sua loja. Você deve encontrar sacos congelados de pedaços de manga.
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