Como fazer suco de cranberry fresco

O suco de cranberry é uma bebida simples e saudável. Está cheio de vitaminas e pode ajudar a passar pedras nos rins. A receita a seguir fará um litro de suco de cranberry fresco, mas você pode multiplicar ou dividir as proporções
Adquira cranberries. Para um litro de suco, você precisará de um quilo de cranberries. Essas frutas podem ser bastante caras, então considere adicionar outras frutas para fazer mais suco. Tente incorporar morangos, melancia, bananas e / ou uvas - mas mantenha os cranberries dominantes. Considere adicionar pedaços de maçã para fazer um suco de "cran-apple". [1]
Lave os cranberries. É importante fazer isso antes de fervê-los; você nunca sabe quais bactérias estão infestando a fruta. [2]
Ferva um litro de água em uma panela. Certifique-se de que a panela seja grande o suficiente para reter não apenas a água fervente, mas também a massa de frutas que você adicionará à água. [3]
  • Se você estiver com pressa, basta colocar os cranberries na panela com a água e fervê-los juntos.
Despeje os cranberries na água fervente. Coloque todos os seus cranberries - novamente, cerca de um quilo por um litro de suco - na panela de água fervente. Nesse momento, adicione também outras frutas que você deseja incluir. Cuidado para não derramar. [4]
Cozinhe até os cranberries estalarem. Abaixe o fogo e continue cozinhando por cerca de dez minutos - até os cranberries começarem a estalar. [5]
Embeba as bagas. Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por mais 10 a 20 minutos. [6]
Adicione adoçantes e especiarias. Se você quiser que seu suco seja mais doce, adicione açúcar, mel ou outro adoçante a gosto. Comece com 2-3 colheres de sopa, se não tiver certeza. Adicione canela, noz-moscada ou qualquer outro tempero que queira experimentar. Considere deixar o suco de cranberry sem açúcar, neste primeiro lote, para que você possa avaliar melhor a quantidade de açúcar necessária. [7]
Use um liquidificador. Se você quiser um suco de cranberry mais espesso e mais suave, pode misturar as frutas com a água. Misture a mistura até que se torne um líquido espesso e viscoso. Coe-o através de uma gaze para remover peles e outras partículas.
Estirpe através de uma gaze. Se você não tiver um liquidificador, ou se quiser um suco mais fino, pode coar o suco diretamente das frutas inteiras. Prenda uma gaze sobre uma panela ou jarra grande e, em seguida, despeje cuidadosamente os cranberries e o suco sobre o pano, para que apenas o suco passe. Considere comer os cranberries ou transformá-los em purê! [8]
Relaxe e sirva! Você pode beber suco de cranberry quente, mas pode ser mais atraente se estiver frio. Coloque o suco na geladeira por mais ou menos uma hora e despeje em copos para servir.
As frutas frescas podem entrar em um espremedor ou liquidificador para fazer um smoothie?
Sim. Você só precisa adicionar alguns ingredientes adicionais, como iogurte, leite ou creme não lácteo para criar uma textura suave. Você também pode adicionar frutas congeladas de qualquer tipo para torná-lo um smoothie congelado!
Preciso de um liquidificador para fazer suco de cranberry?
Não, se você não tiver um liquidificador, poderá misturar as frutas cozidas com um espremedor de batatas ou um picador de massa.
Preciso cobrir e amarrar as frutas para fazer suco?
Não. Depois de fazer o suco, coe para remover o excesso de sementes, a parte superior e a parte inferior, se houver.
O molho de cranberry enlatado pode ser usado para fazer suco?
Ele tem conservantes e coisas diferentes para impedir que apodreça, então essa definitivamente não seria uma ótima opção em termos de frescura, mas você pode tentar.
Ferver os cranberries matará as vitaminas?
Eles são muito ricos em vitamina C, então alguns serão perdidos na culinária. Apenas cozinhe, não ferva, até que apareçam, depois desligue o fogo e deixe descansar por uma hora ou mais para esfriar. Se você estiver fazendo suco, amasse-os com um espremedor de batatas ou bata-os no liquidificador e coe-os na gaze ou passe-os pelo Juicemaster, se você tiver um. Adoce a gosto com mel, Stevia, açúcar, etc.
Onde posso obter molho de cranberry?
Você pode comprá-lo no supermercado mais próximo. Se você não tiver certeza de onde encontrá-lo, pergunte a um funcionário.
É saboroso? Como é o sabor?
O suco de cranberry é normalmente muito azedo (isso meio que deixa sua boca enrugada). Algumas pessoas gostam disso e outras não - é por isso que esta receita inclui quantidades opcionais de pedaços de maçã e outros adoçantes, para que você possa ajustar o sabor até que pareça perfeito para você.
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