Como Fazer Molho de Cebola Francês

O molho de cebola francesa é um mergulho delicioso, completamente viciante e saudável, perfeito para festas ou apenas para aquelas noites em que você sente vontade de comer um saco de batatas fritas e um saboroso molho ao seu lado. O mergulho que você compra nas lojas pode ser saboroso, mas as chances são de que ele esteja repleto de muitos produtos não naturais e você poderá fazer coisas muito superiores no conforto de sua própria casa. Então, o que está impedindo você de começar agora? Veja o passo 1 para mergulhar neste delicioso lanche.

Método 1: Molho de cebola francês simples

Método 1: Molho de cebola francês simples
Adicione o óleo, sal e cebola em uma panela. Como alternativa, você pode usar uma panela ou uma frigideira. Certifique-se de que as cebolas estejam em cubos tão finos quanto possível se você quiser que o molho tenha uma textura cremosa e uniforme. Se você gosta da consistência mais irregular, pode cortar as cebolas um pouco mais espessas. Cozinhe em fogo médio até as cebolas ficarem caramelizadas (isso deve levar cerca de 20 minutos). Continue mexendo com frequência para que as cebolas não se queimem.
Método 1: Molho de cebola francês simples
Retire as cebolas do fogão e deixe esfriar. Isso deve levar mais 15 minutos, pelo menos.
Método 1: Molho de cebola francês simples
Misture os ingredientes restantes em uma tigela. Misture o creme de leite, a maionese, o alho em pó, a pimenta branca e o sal adicional em uma tigela até que os ingredientes se combinem.
Método 1: Molho de cebola francês simples
Adicione a cebola resfriada e mexa. Mexa a mistura até que as cebolas caramelizadas e a mistura de creme de leite tenham se combinado, dando ao molho uma agradável cor marrom clara e uma consistência cremosa.
Método 1: Molho de cebola francês simples
Servir. Você pode servir imediatamente este molho com batatas fritas, legumes ou uma baguete ou colocá-lo na geladeira por algumas horas para deixá-lo esfriar. Se você refrigerá-lo, verifique se está bem coberto.

Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura

Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Coloque o óleo e a cebola em uma panela grande em fogo médio. Você pode usar uma frigideira em uma pitada. Certifique-se de que as cebolas estejam cortadas em cubos finos para dar a textura certa ao molho. Adicione uma pitada de sal à mistura e mexa com frequência para que os ingredientes se combinem.
Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Cozinhe por 15 a 18 minutos. No final do processo de cozimento, pode ser necessário adicionar um pouco de água para evitar que as cebolas queimem. Você tem que estar vigilante ao mexer os ingredientes. Essencialmente, você está caramelizando suas cebolas aqui. Você pode fazer isso com um ou dois dias de antecedência, em vez de fazer o mergulho inteiro, se quiser; isso pode até dar um sabor mais rico.
Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Adicione o alho picado. Picar 1 dente de alho e adicioná-lo à mistura, mexendo por alguns segundos até que o alho se torne aromático.
Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Desligue o fogo. Retire a panela do fogão para esfriar mais rápido.
Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Misture o molho e o tomilho de Worcestershire. Adicione o molho Worcestershire e o tomilho (depois de retirar as folhas das duas fontes) à mistura de cebola e óleo e mexa até misturar bem os ingredientes. Em seguida, deixe esfriar para engrossar. Isso deve levar pelo menos 15 minutos ou mais.
Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Misture a mistura resfriada com o iogurte grego. Agora, misture o molho de cebola com o iogurte grego, para dar um sabor mais saudável e cremoso. Você pode adicionar uma colher de chá de sal de aipo e alguns shakes de pimenta do reino moída na hora para dar um sabor extra. Se quiser, pode esperar algumas horas (ou até um dia!) Antes de servir este prato. Isso pode ajudar os ingredientes a combinar um pouco e dar uma consistência mais saborosa.
Método 2: Molho de cebola francês com baixo teor de gordura
Servir. Decore o prato com outro raminho de tomilho e sirva com os molhos que quiser. Experimente alguns vegetais, como brócolis ou cenoura ou batatas fritas, em vez das batatas menos saudáveis ​​(mas saborosas), se você realmente quiser que essa seja uma opção com baixo teor de gordura. Você pode fazer isso com um dia de antecedência, desde que cubra bem e guarde na geladeira.

Método 3: Molho de cebola francês assado no forno

Método 3: Molho de cebola francês assado no forno
Caramelize suas cebolas. Simplesmente aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio a alto e adicione as cebolas em cubos quando a manteiga derreter. Mexa ou misture os ingredientes para combiná-los completamente e depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, continuando a mexer enquanto você cozinha. Aqui está o que mais você deve fazer:
  • Depois de cozinhar em fogo baixo por 10 a 12 minutos, polvilhe 1 / 4-1 / 2 colher de chá. de sal na mistura e continue cozinhando por mais 15 a 25 minutos, ou até as cebolas ficarem de cor âmbar e começarem a ficar translúcidas.
  • Adicione 6-8 dentes de alho nos últimos 5 minutos ou mais. Se você adicioná-los mais cedo, eles podem queimar um pouco.
  • Você pode até adicionar 1/2 colher de chá de açúcar mascavo ou branco no ponto médio da cozedura, se quiser adoçar um pouco.
Método 3: Molho de cebola francês assado no forno
Pré-aqueça o forno a 218ºC. Você pode ligar o forno enquanto carameliza suas cebolas, pois levará algum tempo para aquecer.
Método 3: Molho de cebola francês assado no forno
Misture os ingredientes em uma panela ou um prato de torta. Use um prato de torta comum ou uma panela de 8 x 8 "para o creme de queijo, Gruyere, Parmesão e cebola caramelizada. Se você não é um grande fã de Gruyere, pode substituí-lo por queijo suíço comum. Você também pode combinar os ingredientes em uma tigela primeiro e depois coloque-os no prato de torta, se for mais fácil.
Método 3: Molho de cebola francês assado no forno
Asse por 15-20 minutos. Asse os ingredientes até que o prato esteja quente no meio e dourado por cima. Verifique a cada poucos minutos para garantir que você não queimou as cebolas.
Método 3: Molho de cebola francês assado no forno
Servir. Sirva este saboroso molho de cebola francesa assado com batatas fritas de pacote, pão de fermento ou uma baguete fatiada.
Qual é a melhor maneira de armazenar molho de cebola francês?
Como muitas coisas na geladeira, guarde em um recipiente hermético. Deve durar alguns dias.
O molho de cebola francesa pode ser feito um dia antes da festa?
Sim. O mergulho deve durar alguns dias na geladeira. Basta misturar bem antes de servir.
O que é bom para servir com molho de cebola francesa?
Crudités são aperitivos franceses tradicionais, consistindo de vegetais crus fatiados ou inteiros, perfeitos para este tipo de mergulho. Considere cenouras frescas, aipo, fatias de pepino, brócolis, couve-flor, pimentão, aspargos, erva-doce, etc.
Posso congelar molho de cebola francesa?
Não. O molho é feito com creme de leite, iogurte e / ou óleo, e eles não congelam bem.
Por quanto tempo o molho de cebola francesa permanece bom?
Se coberto com filme plástico ou papel alumínio e resfriado na geladeira, pode durar cerca de uma semana.
O molho pode ser armazenado na geladeira durante o prazo de validade no creme de leite.
Para mergulho com chip com pouca gordura, use creme azedo com ou sem gordura. Iogurte natural pode funcionar tão bem.
Use creme mais ou menos azedo para tornar o sabor mais suave ou mais forte, respectivamente.
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Torne este tratamento ainda mais especial, servindo-o com batatas fritas caseiras. Se você estiver com pouco tempo, tente fazer batatas fritas no microondas em vez de fritar ou assar.
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