Como Fazer Torta de Coco Francesa

Se você é fã de coco, sabe que adicioná-lo às sobremesas parece levá-los a um nível totalmente novo. A torta de coco francesa usa uma rica e deliciosa base de creme e mistura coco ralado por toda parte para uma sobremesa decadente que certamente impressionará sua família e amigos. O melhor de tudo é que a torta é extremamente fácil de fazer; desde que você tenha dominado suas habilidades de mixagem, poderá prepará-la rapidamente.

Preparando o creme

Preparando o creme
Pré-aqueça o forno e coloque uma assadeira. Para garantir que o forno esteja quente o suficiente para assar a torta, defina a temperatura para 175 graus Celsius e deixe pré-aquecer completamente. Em seguida, coloque uma assadeira na grelha central do forno e deixe aquecer também. [1]
  • Se você precisar ajustar os racks do forno para posicionar um no centro, faça-o antes de pré-aquecer o forno, para que o rack não fique quente quando você o mover.
Preparando o creme
Bata os ovos. Adicione 3 ovos grandes à tigela da batedeira com o batedor no lugar. Misture em fogo médio até que as gemas e os brancos estejam completamente combinados. [2]
  • Você pode misturar o creme para o recheio com uma batedeira, se preferir.
  • Você pode misturar o creme para o preenchimento manualmente com um batedor, embora isso leve mais tempo e esforço.
Preparando o creme
Misture o açúcar. Depois de bater os ovos, adicione 1 ½ xícaras (300 g) de açúcar à tigela. Bata os dois juntos em fogo médio até que o açúcar esteja totalmente incorporado. [3]
Preparando o creme
Misture o creme. Depois que os ovos e o açúcar estiverem misturados, despeje 1 xícara (237 ml) de creme de leite na tigela. Bata o creme na mistura em fogo médio até incorporar completamente. [4]
  • Você pode substituir o creme claro pelo pesado, se preferir, mas para obter a melhor consistência, não use leite.

Finalizando o preenchimento

Finalizando o preenchimento
Adicione a farinha, a manteiga, o extrato de amêndoa, o suco de limão e as raspas. Depois de combinar totalmente a base do creme, misture 1 colher de sopa (8 ½ g) de farinha, ½ xícara (113 g) de manteiga que foi derretida e resfriada, 1 colher de chá (5 ml) de extrato de amêndoa, 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão e as raspas de 1 limão. Misture os ingredientes em fogo médio até que estejam totalmente incorporados. [5]
  • Para melhores resultados, use suco de limão fresco.
Finalizando o preenchimento
Dobre o coco em flocos. Depois que todos os outros ingredientes estiverem misturados, adicione 1 xícara (75 g) de coco em flocos sem açúcar na tigela. Use uma espátula para dobrar cuidadosamente o coco na mistura de enchimento até que esteja totalmente incorporado. [6]
  • Enquanto o coco sem açúcar funciona melhor na torta, você pode substituir o adoçado.
  • A mistura de recheio pronta deve ser quase sempre lisa, com alguns pedaços de coco.
Finalizando o preenchimento
Despeje o recheio na casca da torta. Quando terminar de misturar o recheio de torta, transfira-o para uma casca de torta de 9 polegadas (23 cm), não cozida e com molho fundo. Tenha cuidado para não encher a crosta até a borda, pois o recheio de creme aumentará à medida que assar. [7]
  • Você pode usar uma crosta de torta caseira ou comprada em loja. Apenas certifique-se de que não esteja assado antes de preenchê-lo.

Assar a torta

Assar a torta
Coloque a torta na assadeira e asse por 20 minutos. Depois de encher a massa de torta, coloque-a cuidadosamente na assadeira na prateleira central do forno pré-aquecido. Deixe a torta assar por 20 minutos. [8]
Assar a torta
Gire a torta e asse até que ela fique marrom e firme. Quando atingir a marca de 20 minutos, gire a torta para garantir que ela fique dourada uniformemente. Deixe assar por mais 20 a 30 minutos ou até que a torta esteja levemente marrom e o centro não balance mais. [9]
  • Você pode inserir um testador de palito ou bolo no centro da torta para testar o cozimento. O teste deve emergir úmido, mas não revestido de creme.
Assar a torta
Deixe a torta esfriar por uma hora antes de servir. Para garantir que a torta esteja pronta o suficiente para o corte, deixe esfriar por pelo menos uma hora em uma gradinha. Quando estiver pronto para servir, corte em fatias e transfira para os pratos. [10]
  • Cubra qualquer torta restante com filme plástico e guarde na geladeira. Deve manter por até 4 dias.
A torta é deliciosa por si só, mas você pode cobri-la com um pouco de chantilly, se quiser.
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