Como fazer recheio de torta de cereja doce com congelador

Se você é um fabricante de tortas com gosto por cerejas, ou se planeja fazer tortas de cereja para um evento futuro, convém fazer um recheio de torta de cereja doce seguro para freezer. Dessa forma, você pode descongelar o recheio quando precisar e reduzir o tempo de preparação da torta. Além disso, esse tipo de recheio de torta leva apenas cerca de 30 minutos para ser feito, mas pode permanecer bom no seu freezer por até três meses.

Chicoteando o recheio de torta de cereja doce do congelador

Chicoteando o recheio de torta de cereja doce do congelador
Reúna seus suprimentos e implementos. Todos os itens necessários para esta receita devem estar disponíveis no supermercado local. Quando terminar, você deve ter bastante enchimento para oito porções. Você pode facilmente duplicar ou triplicar esta receita, caso esteja planejando fazer mais de uma torta.
  • Ácido ascórbico (½ colher de chá)
  • Cerejas (4 xícaras; sem caroço e cortadas ao meio)
  • Bolsa para freezer
  • Folha pesada (ou embalagem do congelador)
  • Rótulo
  • Suco de limão (2 colheres de sopa)
  • Marcador
  • Taça de mistura (x2; uma pequena, outra grande)
  • Colher de mistura
  • Prato de torta (opcional; 20,3 cm)
  • Sal (¼ colher de chá)
  • Tapioca (3 colheres de sopa)
  • Açúcar branco (1 xícara) [1] X Fonte de pesquisa
Chicoteando o recheio de torta de cereja doce do congelador
Prepare sua área de trabalho. Limpe suas bancadas para ter um espaço aberto onde possa trabalhar. Coloque as tigelas e organize os ingredientes para que possam ser facilmente adicionados a uma tigela grande.
  • Se você planeja congelar o recheio em forma de torta, alinhe uma chapa de torta de 20,3 cm com papel grosso ou envoltório do freezer. A película / envoltura deve se estender cerca de 12,7 cm além da borda da chapa.
  • Ao congelar o recheio em forma de torta, você pode adicioná-lo imediatamente a uma torta forrada com crosta e assá-lo. Caso contrário, você deverá aguardar o degelo do recheio antes de adicioná-lo a uma assadeira forrada de massa para assar. [2] X Fonte de pesquisa
Chicoteando o recheio de torta de cereja doce do congelador
Misture seus ingredientes. Pegue o açúcar e adicione o ácido ascórbico em uma tigela pequena. Misture bem com uma colher. Depois disso, adicione seus ingredientes à sua tigela grande, incluindo a mistura de açúcar / ácido ascórbico. Mexa bem todos os ingredientes até a mistura ficar consistente. [3]
Chicoteando o recheio de torta de cereja doce do congelador
Despeje o recheio em um saco congelador. Depois que a mistura estiver bem misturada, ela estará pronta para o freezer. Use sua colher para empurrar o recheio para um saco plástico de 1 litro. Despeje a mistura na bolsa e retire o excesso de ar e sele a bolsa. Então:
  • Escreva o nome da comida e a data em que foi feita na sacola. Dessa forma, você saberá quando o preenchimento não for mais bom.
  • Coloque o saco do congelador e encha-o no congelador. Armazene-o lá até que você esteja pronto para assar sua torta de cereja. [4] X Fonte de pesquisa
Chicoteando o recheio de torta de cereja doce do congelador
Congelar o recheio em forma de torta, alternativamente. Coloque o recheio da tigela em sua placa de torta forrada com papel alumínio de 20,3 cm. Cubra a parte superior da placa com papel alumínio. Coloque-a no freezer até que o recheio fique firme. Quando firme:
  • Pegue a torta do freezer. Espalhe papel grosso ou congelador sobre o balcão. Transfira o recheio da placa para a folha / embrulhe no balcão.
  • Embrulhe bem o recheio com o papel alumínio. Pegue um marcador e escreva o nome do recheio e a data do lado de fora. [5] X Fonte de pesquisa

Fazendo uma torta com recheio de congelador

Fazendo uma torta com recheio de congelador
Crosta de camada em um prato de torta. Pegue o seu prato de torta de 22,9 cm e coloque-o sobre o balcão. Em seguida, mergulhe o fundo do prato com qualquer loja comprada ou massa de torta caseira . Quando terminar, defina-o para o lado. [6]
Fazendo uma torta com recheio de congelador
Descongele o recheio armazenado no saco do congelador e adicione-o à placa de torta. Na noite anterior ao seu planejamento, retire o recheio do freezer. Coloque o recheio na geladeira durante a noite e deixe descongelar. No dia seguinte, deve ser macio o suficiente para ser transferido para o prato de torta forrado de crosta. [7]
Fazendo uma torta com recheio de congelador
Desembrulhe o recheio e coloque-o no prato de torta, como alternativa. Remova a folha pesada ou o invólucro do congelador do recheio congelado. Transfira o recheio ainda congelado para o prato de torta. Pontilhe a parte superior do recheio com 1 colher de sopa de manteiga.
  • Você também pode adicionar um pouco mais de nuance ao sabor da sua torta polvilhando o recheio com um pouco de canela. [8] X Fonte de pesquisa
Fazendo uma torta com recheio de congelador
Adicione a crosta superior. Pegue a crosta restante e cubra a torta com ela. Use um garfo para cravar as bordas da crosta e selá-lo . Em seguida, corte fendas na parte superior ou faça alguns furos na parte superior com um garfo para permitir a saída de vapor da torta. [9]
Fazendo uma torta com recheio de congelador
Asse a torta por cerca de uma hora. Pré-aqueça o seu até 175 ° C (350 ° F). Quando o forno terminar de pré-aquecer, insira sua torta no forno. Deixe assar por cerca de uma hora. Quando você notar a calda fervendo com bolhas pesadas que não explodem, sua torta está pronta para ser removida. Deixe esfriar e aproveite. [10]
  • Tenha cuidado ao remover alimentos de um forno quente. Retire sua torta quente com uma luva de forno ou um pegador de panela.

Seja criativo com o preenchimento

Seja criativo com o preenchimento
Adicione o recheio de torta às panquecas. Para um café da manhã especial, ou para transformar esse popular café da manhã em um deserto delicioso, adicione o recheio de torta de cereja descongelado às panquecas. Você pode até querer cobrir seu recheio com um montão de chantilly.
Seja criativo com o preenchimento
Crie mini tortas de cereja. Revista uma forma de cupcake com spray antiaderente. Em seguida, alinhe os suportes para biscoitos da forma com massa de torta. Adicione 2 colheres de sopa de recheio a cada copo. Use a crosta restante para cobrir as mini tortas de cereja. Corte pequenas fendas na crosta superior ou faça furos com um garfo. Então:
  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). Bata as partes iguais da clara de ovo e da água em uma tigela enquanto espera o forno esquentar e pincele levemente a crosta superior com esta mistura.
  • Quando o forno estiver aquecido, insira suas mini tortas de cereja. Deixe assar por cerca de 30 minutos.
  • Se você notar que as tortas estão dourando muito rapidamente na parte superior, pegue um pouco de papel alumínio e enrole-as frouxamente. Após 30 minutos, remova as tortas, deixe esfriar e aproveite. [11] X Fonte de pesquisa
Seja criativo com o preenchimento
Desertos superiores com recheio de torta. Um pouco de recheio de torta de cereja doce seria uma adição bem-vinda à maioria das sobremesas. Tente descongelar o recheio congelado e adicioná-lo ao sorvete , bolo de chocolate doces, rosquinhas , e assim por diante.
  • Um pouco de recheio de torta adicionado ao iogurte pode transformar este lanche saudável em um delicioso deleite após a refeição.
Você pode trocar outras frutas no lugar das cerejas para fazer outros tipos de recheio de torta. No entanto, apenas frutas como pêssegos, peras e cerejas precisam de ácido ascórbico adicionado ao açúcar antes de misturar os ingredientes.
Sempre tenha cuidado ao usar um forno. Use uma luva de forno ou um pegador de panela ao remover sua (s) torta (s) do forno e coloque as placas de torta quentes em uma superfície segura de calor.
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