Como fazer florentinos

Os florentinos são um deleite favorito para o chá da tarde. Eles são sofisticados o suficiente para servir com a melhor prata para convidados importantes, mas, ao mesmo tempo, não são tão pretensiosos que você não pode apreciá-los por conta própria sempre que quiser.
Misture as amêndoas, descasque e cerejas.
Despeje a manteiga e misture bem. Adicione o açúcar e o creme e misture novamente. Deixe esfriar com a manteiga derretida.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Coloque uma colher de chá de mistura para cada biscoito em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe bastante espaço para cada biscoito, pois ele se espalha muito.
Coloque a bandeja no forno. Asse por 6 a 8 minutos ou até que os biscoitos fiquem com um tom de marrom dourado claro nas bordas.
Pegue um cortador de biscoitos redondo e reformule os biscoitos, ainda quentes, em círculos perfeitos. Ou, você pode deixá-los como estão.
Coloque em um rack de arrefecimento e deixe até esfriar completamente.
Derreta o chocolate em banho-maria. Espalhe o chocolate derretido no lado plano (lado inferior da bandeja) de cada biscoito e deixe descansar.
Acabado.
Certifique-se de usar papel e bandeja antiaderentes. Estes são biscoitos pegajosos!
Guarde em um recipiente hermético. Em climas mais quentes, o chocolate derreterá sob a luz direta do sol, portanto, evite guardar próximo ao sol.
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