Como fazer tacos de peixe

Originário da Baja California, e agora considerado um item básico da culinária californiana, os tacos de peixe são tradicionalmente feitos com peixe branco, repolho picado e molho cremoso. Existem inúmeras variações e complementos que podem ser feitos para esta receita principal, de guarnições a molhos e tortilhas. Este artigo o guiará por três receitas fáceis de seguir para tacos de peixe, cada uma feita com um tipo diferente de peixe branco: alabote, tilápia e peixe-espada.

Tacos de tilápia sem culpa

Tacos de tilápia sem culpa
Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Coloque as cebolas e os pimentões na grelha e cozinhe por 12 minutos, virando ocasionalmente.
Tacos de tilápia sem culpa
Retire os legumes da grelha e deixe esfriar por 3-5 minutos. Fatia fina de cebola e pimentão, descartando os caules. Coloque-os em uma tigela pequena e adicione uma pitada de sal e pimenta. Deixou de lado.
Tacos de tilápia sem culpa
Polvilhe sal e pimenta em cada lado dos filés de tilápia.
Tacos de tilápia sem culpa
Brasão uma frigideira grande com spray de cozinha antiaderente. Aqueça em fogo médio-alto e adicione o peixe à panela. Cozinhe cada lado por cerca de 3 minutos.
  • O peixe deve lascar-se facilmente com um garfo quando terminar.
Tacos de tilápia sem culpa
Aqueça as tortilhas colocando-as no forno ou no microondas até que estejam macias. Sirva cada tortilla com peixe, cebola, pimentão, fatias de jalapeño e suco de limão.
  • Decore com tomate picado, coentro, abacate e / ou creme de leite, se desejar.

Tacos de linguado grelhado com molho guacamole

Tacos de linguado grelhado com molho guacamole
Pré-aqueça uma panela de grelhar em fogo alto. Pincele um pouco de azeite extra-virgem em cada lado dos filés e polvilhe com sal e pimenta.
Tacos de linguado grelhado com molho guacamole
Grelhe cada lado do peixe por cerca de 5 minutos ou até ficar opaco e fácil de lascar com um garfo. Esprema o suco de 1 limão sobre cada filé quando terminar de cozinhar e remova-o da grelha.
Tacos de linguado grelhado com molho guacamole
Combine o abacate, suco de limão, pimenta caiena, iogurte e sal em um processador de alimentos. Misture até formar um molho suave e transfira o molho para uma tigela pequena. Adicione o tomate picado e a cebolinha picada.
  • Pique finamente o repolho e coloque-o em uma tigela separada.
Tacos de linguado grelhado com molho guacamole
Aqueça as tortilhas no microondas ou no forno até que estejam macias. Sirva as tortilhas com peixe, alface picada e molho guacamole.
  • Divida o peixe em pedaços grandes antes de servir.

Tacos de espadarte com molho de abacate

Tacos de espadarte com molho de abacate
Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Cubra cada pedaço de peixe-espada com azeite de oliva para evitar que grude. Penteie o alho em pó, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e esfregue a mistura generosamente em cada bife.
Tacos de espadarte com molho de abacate
Grelhe o peixe-espada por 3-4 minutos de cada lado. O peixe-espada deve ser opaco e com grelha quando terminar.
Tacos de espadarte com molho de abacate
Faça a salsa. Adicione o abacate, o jalapeño, a cebola, o tomate, o coentro picado, o azeite e o suco de limão em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Tacos de espadarte com molho de abacate
Cubra cada bife de espadarte com molho de abacate e sirva. Sirva com tortilhas macias, creme de leite e molho picante.
Decore tacos com salsa (caseira ou comprada em loja), molho picante, creme de leite e legumes como abacate, tomate, pimentão, cebola e repolho.
Para uma opção de baixa caloria, substitua o creme de leite por iogurte grego.
Se você tem idade suficiente, desfrute de tacos de peixe com uma cerveja gelada ou um copo de vinho branco.
Você pode usar qualquer peixe branco escamoso para preparar tacos de peixe; experimente tilápia, linguado, peixe-espada e mahi mahi. Use peixe fresco quando possível.
Observe que diferentes tipos de peixe branco são intercambiáveis ​​entre as receitas.
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