Como fazer Jam Fig

A geleia de figo é um acompanhamento delicioso de um prato de queijo, cheesecake ou pão fresco. Enquanto estiver disponível nas lojas, você não pode bater o sabor da geléia recém-feita a partir de figos maduros. Você pode fazer geléia caseira de figo com apenas alguns ingredientes simples.

Preparando os ingredientes

Preparando os ingredientes
Lave os figos em água corrente. Você pode permitir que eles sequem levemente em uma cesta de drenagem antes de manuseá-los.
Preparando os ingredientes
Corte os figos cortando a haste com uma faca. Corte os figos em pedaços de 1,3 cm e reserve.
Preparando os ingredientes
Coloque os figos na panela. Adicione o açúcar. Deixe o açúcar derreter e misture com o açúcar ao longo de 15 minutos.
  • Mexa-os ocasionalmente para combinar melhor o açúcar e os figos.
  • Você saberá que eles estão prontos quando o açúcar é dissolvido na maior parte e os figos começam a liberar a água. [1] X Fonte de pesquisa
  • Você pode substituir o açúcar branco por mel, se preferir usar um adoçante natural. Você pode querer usar apenas uma xícara de mel devido ao seu sabor mais doce. [2] X Fonte de pesquisa
Preparando os ingredientes
Esprema o suco de limão enquanto os figos estão sentados. Suco de limão adiciona pectina, sabor um pouco de acidez à geléia. É um ingrediente comum na maioria das receitas de geléia, pois ajuda a engrossar a consistência.
  • Você pode reduzir um pouco a quantidade de suco que usa na receita, se preferir um sabor menos ácido.

Cozinhando a geléia

Cozinhando a geléia
Adicione a água e o suco de limão à panela. Deixe ferver em fogo médio alto.
Cozinhando a geléia
Mexa enquanto espera a fervura para garantir que o açúcar se dissolva completamente.
Cozinhando a geléia
Cozinhe sua geléia em fogo médio por cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando.
Cozinhando a geléia
Teste sua consistência uma vez que sua fruta esteja completamente amolecida. Se você levantar o líquido e derramar do lado da colher, ele deve cair em gotas grossas.
Cozinhando a geléia
Despeje ou coloque a geléia nos potes de meio litro. Certifique-se de deixar 0,6 cm de espaço na torneira.
Cozinhando a geléia
Feche seus frascos. Deixe esfriar completamente. Coloque-os na geladeira.
  • Eles guardam na geladeira por até três meses.

Canning the Jam

Canning the Jam
Opte por engarrafar usando um banho de água, se não achar que vai usar os três frascos em três meses. É recomendável dobrar o lote se você estiver indo para o esforço de enlatar. Esta receita pode simplesmente ser duplicada sem outras modificações.
Canning the Jam
Esterilize seus potes e jantes de conserva, colocando-os em água fervente por 10 minutos ou passando-os por uma máquina de lavar louça com um ciclo quente e seco.
Canning the Jam
Configure o seu enlatador de água fervente no seu fogão. Retire a cesta para colocar os frascos lá quando estiver pronto.
Canning the Jam
Despeje sua geléia nos frascos. Deixe um espaço para a cabeça de 0,6 cm. Limpe as jantes com uma toalha limpa e molhada.
Canning the Jam
Prenda suas novas tampas e anéis esterilizados na parte superior dos frascos.
Canning the Jam
Mergulhe as latas na água fervente usando a cesta por cinco minutos perto do nível do mar, 10 minutos entre 1.000 e 6.000 pés (305 a 1829m) e 15 minutos acima de 6.000 pés (1829m). Esse processo selará os frascos para que você possa armazená-los por um ano. [3]
Descasco os figos?
Os figos têm um sabor levemente adocicado e podem ser apreciados frescos e por conta própria. A pele do figo é comestível. Como resultado, você não precisa descascar o figo antes de comê-lo. Simplesmente torça o caule e coma o figo, a pele e tudo.
É recomendável usar uma panela de cerâmica, aço inoxidável ou antiaderente em vez de uma frigideira de ferro fundido, devido à acidez da receita.
Para uma abordagem complexa e saborosa da geleia, substitua a metade da água pela porta branca e adicione um raminho de alecrim de 10 cm ao suco de limão. Você deve descartar o raminho antes de colocá-lo em potes.
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