Como Fazer Salsa Feta

O feta é um ótimo complemento para a salsa. Seu sabor salgado e cremoso funciona bem com os sabores frescos de muitas salsas. Para uma salsa de feta clássica, esmigalhe o feta com tomates secos, azeitonas Kalamata e ervas. Você também pode fazer uma salsa de abacate com pedaços de queijo feta e azeitonas. Ou faça uma molho de tomate fresco com queijo feta, cebolinha e vinagre para dar um pouco de sabor. Você pode até fazer uma salsa verde tradicional com queijo feta. Combine ervas frescas, alho e anchova com queijo feta salgado.

Fazendo salsa clássica de feta

Fazendo salsa clássica de feta
Pique os tomates, as azeitonas e as ervas. Tome 2/3 xícara (35 g) de tomates secos embalados em óleo e remova-os da jarra. Você também precisará de meia xícara (67 g) de azeitonas sem caroço da Kalamata. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente os tomates e as azeitonas em pedaços ásperos. Coloque-os em uma tigela, juntamente com: [1]
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 cebolinhas em rodelas finas
Fazendo salsa clássica de feta
Esfarele o queijo feta. Pegue 226 g de queijo feta e esfarele-o em pedaços grandes. Adicione os pedaços à tigela com a mistura de tomate, azeitona e ervas. [2]
  • Você pode usar seu estilo favorito de feta. Ou para economizar tempo, você pode comprar queijo feta desintegrado.
Fazendo salsa clássica de feta
Misture a salada feta clássica. Use duas colheres grandes para misturar delicadamente o queijo feta com a mistura de tomate, azeitona e ervas. Evite mexer muito ou o queijo feta pode se quebrar em pedaços muito pequenos. Regue a salada com cerca de 1/4 de xícara (60 ml) de azeite antes de servir. [3]
  • Considere servir a clássica salsa feta com batatas fritas ou coloque-a na salada para uma cobertura de recheio.

Fazer salsa de abacate com queijo feta

Fazer salsa de abacate com queijo feta
Pique os legumes e o alho. Lave 2 tomates ameixa e apare as pontas do caule. Pique os tomates em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Corte um abacate ao meio e retire o caroço. Retire a carne e corte-a em pedaços. Adicione à tigela junto com 1/4 de xícara (40 g) de cebola roxa picada. Você também precisará adicionar 1 dente de alho picado. [4]
  • Se você não tiver tomates, pode substituir um tomate grande.
Fazer salsa de abacate com queijo feta
Adicione as ervas, o óleo e o vinagre. Use tesouras de cozinha para cortar salsa e orégano frescos. Ou use uma faca para picar o suficiente de ervas para obter 1 colher de sopa de cada. Coloque as ervas na tigela, juntamente com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre. [5]
  • Você pode usar vinagre de vinho tinto ou branco. Evite usar vinagre balsâmico ou de cidra de maçã, pois eles podem adicionar sabores indesejados à salsa.
Fazer salsa de abacate com queijo feta
Combine a salsa. Use uma colher grande para misturar delicadamente a salsa. Tente não mexer muito ou o abacate pode ficar amassado. Misture 113 g de queijo feta grosseiramente desintegrado até que esteja misturado. [6]
Fazer salsa de abacate com queijo feta
Refrigere e sirva a salsa de abacate feta. Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e coloque na geladeira por 2 a 6 horas. Isso dará aos sabores a chance de se desenvolver antes de servi-lo. [7]
  • Considere servir a salsa com batatas fritas de pacote ou pão tostado. Também é uma excelente cobertura para hambúrgueres.

Fazendo tomate fresco e salsa de feta

Fazendo tomate fresco e salsa de feta
Pique o tomate, as azeitonas e as ervas. Lave 1 tomate médio e corte a ponta do caule. Pique o tomate e coloque-o em uma tigela. Tome 1/4 de xícara (33 g) de azeitonas sem caroço da Kalamata e pique-as grosseiramente. Coloque-os na tigela. Corte em fatias finas 2 cebolinhas médias e coloque-as na tigela junto com: [8]
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado grosseiramente
Fazendo tomate fresco e salsa de feta
Adicione os ingredientes restantes da salsa. Crumble 8 onças (226 g) de queijo feta na tigela de servir. Misture delicadamente os legumes, as ervas e o queijo, para que o queijo feta seja distribuído uniformemente. [9]
Fazendo tomate fresco e salsa de feta
Combine a salsa com azeite e vinagre. Despeje 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto sobre o tomate fresco e a salsa feta. Moa um pouco de pimenta moída na hora sobre a salsa e misture mais uma vez. [10]
  • Você pode servir o molho de tomate e queijo feta fresco com biscoitos ou quinoa e grão de bico cozidos.

Fazendo Feta Salsa Verde

Fazendo Feta Salsa Verde
Moa as ervas com o azeite. Meça 1 xícara (25 g) de salsa picada, 1/4 de xícara (5 g) de hortelã grosseiramente picada e 1 colher de chá de folhas de orégano em uma argamassa. Use o pilão para bater as ervas juntas. Triture lentamente 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem. Coloque a mistura de ervas em uma tigela. [11]
  • Se você não tem um almofariz, use um pequeno processador de alimentos.
Fazendo Feta Salsa Verde
Moa o alho e a anchova. Descasque 1 dente de alho pequeno e coloque-o na argamassa vazia. Enxágue 1 anchova embalada com sal e coloque-a na argamassa. Use o pilão para bater o alho na anchova. Coloque a mistura na tigela de servir com a mistura de ervas. [12]
Fazendo Feta Salsa Verde
Bata as alcaparras e adicione-as com o óleo e o suco de limão. Escorra 1 colher de sopa de alcaparras e coloque-as na argamassa. Bata-os delicadamente e coloque-os na tigela. Bata as restantes 1/2 xícara e 2 colheres de sopa (150 ml) de azeite extra-virgem. Esprema metade de um limão e mexa o suco na mistura. [13]
Fazendo Feta Salsa Verde
Esfarele o feta e combine o feta salsa verde. Crumble 4 onças (113 g) de queijo feta na tigela. Mexa a salsa, para que o queijo seja incorporado. Sirva a salsa sobre carnes grelhadas, mexidas em feijão cozido ou como cobertura de crostini. [14]
  • Você pode armazenar o queijo feta salsa verde em um recipiente hermético na geladeira por até um dia. Deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de servi-lo.
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