Como fazer erva-doce, brócolis e batata

Este saudável forno é um seguro seguro contra falhas se você tiver um excesso desses ingredientes ou tiver comprado erva-doce, mas não tiver idéia do que fazer com ele. É excelente como acompanhamento.
Prepare sua erva-doce cortando os brotos verdes e cortados ao meio de cima para baixo. Agora deve se parecer com uma cebola grande cortada ao meio. Corte-as em fatias finas (da cabeça à cauda, ​​cada uma cortada em um ângulo indo para o centro) com cerca de 1 centímetro (0,4 pol) de espessura.
Descasque e corte as batatas em fatias finas (aproximadamente 1/6 de polegada ou pouco menos de meio centímetro).
Aqueça uma panela com água grande o suficiente para reter os legumes fatiados (exceto a batata) até ferver e aqueça uma panela antiaderente com um pouco de óleo.
Frite as fatias de batata na panela até obter uma bela cor dourada. Eles não precisam ser totalmente cozidos, mas dourar as fatias dará mais sabor. Deixe de lado quando cozido em um prato forrado com uma toalha de papel.
Escalde as flores de brócolis cerca de meio minuto antes de remover com uma escumadeira. Objetivo de tê-los cerca de metade cozido. Em seguida, adicione o funcho na mesma água fervente por cerca de 3 minutos. Escorra os legumes e reserve. Desta forma, os vegetais cozinham mais rapidamente no forno e cozinham mais uniformemente.
  • Não é essencial branquear os brócolis, mas os brócolis crus adicionarão um sabor diferente ao prato e poderão ficar um pouco mal cozidos quando o restante dos ingredientes estiver cozido.
Derreta a manteiga na outra panela e adicione a farinha (ou variação do molho), mexendo bem para fazer um "roux".
Adicione o leite mexendo gradualmente bem até ficar homogêneo e cozinhe por 2-3 minutos. Deve ser a consistência de despejar o creme; se a consistência for mais líquida, cozinhe um pouco mais; se for muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
Adicione sal e pimenta a gosto e o alho ao molho, mexendo bem.
Aqueça o forno a 200C / 392F
Camada em uma assadeira camadas de erva-doce, brócolis e batata frita, despejando o molho ocasionalmente para garantir uma distribuição uniforme. Cubra com os restos do molho.
  • Se você cozinhou o molho em uma panela grande, também pode adicionar todos os legumes ao molho, mexendo para cobrir e transferindo para a assadeira. Isso é muito mais rápido, mas o produto final não parece tão elegante se você estiver cozinhando para um evento especial.
Asse por 25-30 minutos até dourar. Cubra com a salsa picada e sirva.
Se você estiver cozinhando uma refeição principal, frite-a na mesma panela em que fritou as batatas (se estiver limpa) enquanto estiver assando para economizar tempo e lavar a louça.
Muitos vegetais adicionados, como batata doce / Kumara ou outros vegetais de raiz leve, fritos da mesma maneira, podem ser adicionados nas camadas,
Legumes com sabor forte, como a pastinaga, podem ser fritos ou descascados se forem muito fortes.
Queijo ralado também é uma boa cobertura.
O branqueamento da erva-doce em água fervente remove grande parte do aroma de anis forte; no entanto, se você gosta do sabor forte, não o embale, mas use-o cru, apenas corte-o um pouco mais.
Pratique precauções de cuidado ao redor de pratos quentes.
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