Como Fazer Salada de Erva-doce e Pêra Nashi

Esta é uma combinação incomum, mas muito eficaz de sabores. O sabor da erva-doce é perfeitamente equilibrado com a nitidez da pêra nashi. Esta receita requer pelo menos uma hora para marinar. Servirá 4.

Preparando os verdes

Preparando os verdes
Apare as pontas das folhas da erva-doce. Pique as folhas verdes finamente.
Preparando os verdes
Corte as lâmpadas de funcho finamente. Mantenha as fatias de bulbo separadas das verduras de erva-doce.

Fazendo o curativo

Fazendo o curativo
Faça o curativo. Misture as verduras de erva-doce picadas em uma saladeira grande com o azeite, o vinagre, o suco de limão e o açúcar. Misture bem.
Fazendo o curativo
Adicione as fatias de bulbo de erva-doce a uma tigela grande de vidro ou cerâmica. Despeje o molho por cima. Marinar as fatias de bulbo de erva-doce por uma hora.

Preparando o macarrão

Preparando o macarrão
Cozinhe as espirais de macarrão até ficar al dente.
Preparando o macarrão
Escorra quando estiver cozido e enxágue rapidamente em água fria corrente. Escorra novamente.

Montagem da salada

Montagem da salada
Combine as espirais de macarrão cozido com o funcho marinado.
Montagem da salada
Descasque e corte as peras nashi antes de servir a salada. Adicione as fatias de pêra nashi à erva-doce e ao macarrão. Misture bem.
Montagem da salada
Sirva imediatamente. A salada pode ser servida quente ou fria.
Tempere a gosto, se desejar, usando sal-de-rosa e pimenta moída na hora. Se você pode obter pimenta com um tempero picante, isso pode funcionar bem.
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