Como fazer café sem uma máquina

O café expresso é uma bebida de café concentrada, rica em cafeína, com um sabor rico e completo. [1] As bebidas de café expresso se tornaram cada vez mais populares nas cafeterias, mas também podem ser feitas em casa. Enquanto cafeteiras convencionais ou máquinas Keurig não podem fazer café expresso, você pode usar uma prensa francesa ou uma panela de moka e desfrutar de um café expresso no conforto da sua própria cozinha!

Usando uma imprensa francesa

Usando uma imprensa francesa
Coloque café moído na parte inferior da prensa francesa. Retire o êmbolo e a tampa da French Press e junte 1 a 2 colheres de sopa (5 a 10 g) de terreno para uma única dose de café expresso. [2] Quanto mais motivos você usar, mais forte será o sabor do café. [3]
  • Prensas francesas podem ser adquiridas na loja de suprimentos de cozinha local.
  • Use grãos de café expresso moídos para obter os sabores mais completos, embora qualquer tipo de borra de café funcione.
Usando uma imprensa francesa
Floresça o terreno com 15 ml de água quente na prensa. Aqueça a água no micro-ondas ou no fogão até que esteja a 93 ° C (200 ° F) ou logo abaixo de uma fervura. Despeje a água na borra de café na prensa. Ao florescer, o café libera dióxido de carbono e torna o café mais saboroso à medida que fermenta. Agite a prensa francesa para misturar a água com as flores para ativar os sabores. [4]
Usando uma imprensa francesa
Despeje o restante da água quente na prensa e mexa. A quantidade de água adicionada dependerá da quantidade de café expresso que você deseja adicionar. Adicione mais 44 ml de água para fazer uma única dose de café expresso. Agite bem a prensa francesa para que o terreno se misture na água. [5]
Usando uma imprensa francesa
Deixe em infusão por 3 a 4 minutos. Coloque a tampa e o êmbolo de volta na parte superior da impressora, certificando-se de que ela não esteja em contato com o café que está sendo preparado. Isso ajuda a reter o calor e mantém o café na temperatura certa. [6]
  • Você pode deixar o café em infusão por mais tempo, se quiser uma bebida mais saborosa, mas isso pode deixar seu sabor mais amargo.
Usando uma imprensa francesa
Pressione o êmbolo lentamente para separar os grãos do café. Use pressão suficiente para mover o êmbolo pelo café. A malha do êmbolo filtrará todos os grãos que flutuam no seu café expresso e os empurrará para o fundo da impressora. Quando o êmbolo estiver embaixo, você poderá servir seu café expresso quente derramando-o do bico da sua prensa francesa em uma caneca. [7]
  • Não force o êmbolo para baixo, pois pode quebrar a prensa francesa ou atirar café quente por cima.
  • Adicione leite ou creme espesso ao café para reduzir o sabor amargo.

Fabricação de cerveja com uma panela Moka

Fabricação de cerveja com uma panela Moka
Encha o reservatório inferior da panela moka com água. Despeje água na parte inferior até que fique logo abaixo do orifício redondo localizado na parte interna da panela. Use pelo menos 5 a 6 onças fluidas (150 a 180 mL) de água para não ferver ou queimar seu café expresso. [8]
  • Os potes Moka podem ser adquiridos on-line ou em uma loja especializada em cozinha local. Eles vêm em vários tamanhos, dependendo da quantidade de café que você planeja preparar com eles. Escolha um tamanho menor se quiser fazer apenas 1 xícara ou um tamanho maior se quiser fazer mais.
Fabricação de cerveja com uma panela Moka
Adicione a terra à câmara de café. Use 1 a 2 colheres de sopa (5 a 10 g) de pó para cada 2 onças fluidas (59 ml) de café expresso que desejar. Não embale os grãos de café com muita força na câmara; caso contrário, será mais difícil a passagem da água por ela. Certifique-se de que a área esteja nivelada com a parte superior da câmara para dar ao seu café expresso mais sabor e cafeína. [9]
  • Use motivos finos para fazer seu café expresso. Vai demorar mais do que motivos grosseiros, mas mais sabor será adicionado à água.
Fabricação de cerveja com uma panela Moka
Remonte a panela moka e coloque-a no fogão em fogo médio. Coloque a câmara de café dentro do reservatório inferior e depois enrosque a parte superior da panela. Mantenha a panela na borda do queimador para que a alça não fique muito quente ao tentar pegá-la mais tarde. [10]
Fabricação de cerveja com uma panela Moka
Deixe o café fermentar por 4 a 5 minutos. Certifique-se de que a tampa da panela moka esteja fechada enquanto prepara para reter o calor. Depois de ouvir um som borbulhante da panela, retire-o do fogo para não tomar café expresso com sabor queimado. [11]
  • À medida que a água aquece no reservatório inferior, a pressão se acumula e força a água a penetrar nos grãos de café e na panela superior.
Fabricação de cerveja com uma panela Moka
Sirva o café expresso em uma caneca. Despeje o café em uma caneca pequena assim que terminar, para que você possa apreciá-lo enquanto ainda está quente. Adicione creme ou leite para diminuir a amargura, se quiser, e saboreie lentamente para aproveitar todos os sabores. [12]
  • Vapor ou aqueça o leite para fazer um café com leite.
Mesmo que o café expresso seja servido como uma “dose”, não beba tudo de uma só vez. Em vez disso, tome um gole lentamente para que você possa saborear o sabor.
Use uma luva de forno enquanto estiver trabalhando com um recipiente em fogo alto, caso a alça fique muito quente.
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