Como fazer bebidas de café expresso

Se você deseja reduzir seu orçamento de café com café com leite em casa ou servir deliciosos cappuccinos aos convidados do jantar, fazer excelentes bebidas de café expresso é uma habilidade impressionante. Ensinaremos como fazer uma excelente foto de café expresso, a base de todas essas bebidas, bem como variações populares como café com leite, cappuccinos e muito mais. Veja a Etapa 1 para começar.

Faça uma dose de café expresso

Faça uma dose de café expresso
Conheça sua máquina de café expresso. Antes de começar, consulte o manual da sua máquina e tenha uma idéia de onde está tudo. Nem todas as máquinas de café expresso são iguais, mas todas terão as mesmas partes básicas:
  • O porta-filtro, onde são colocados os grãos de café expresso para fabricação de cerveja.
  • Um botão ou botão de água quente, que liga a água quente e a envia pelo porta-filtro para tirar uma foto.
  • Um interruptor para café expresso ou vapor que indica se a água deve passar pelo porta-filtro ou pela varinha de vapor. Nas máquinas italianas, isso pode ser marcado com as palavras "caffe" e "vapore".
  • A varinha de vapor, usada para vaporizar o leite.
  • O botão do vapor, que controla a quantidade de vapor liberado do tubo de vapor.
  • Um moedor, que produz os motivos ultrafinos que dão ao café seu sabor excepcionalmente forte. A maioria dos especialistas concorda que possuir um moedor de café expresso é uma necessidade para os baristas domésticos, portanto, se sua máquina não vier com um moedor, considere comprar um.
Faça uma dose de café expresso
Moer o café expresso para a sua foto. A consistência dos motivos pode fazer ou quebrar uma excelente dose de café expresso.
  • Compre grãos de café expresso em sua mercearia ou caffe local. Os grãos de café são caracterizados pelo seu assado escuro.
  • Para fundamentar uma dose, meça cerca de 7 gramas. [1] X Pesquise a fonte de café expresso usando uma balança de cozinha
  • Despeje os grãos em seu moedor de café expresso e moa até ficarem consistentemente bem. Teste as áreas apertando um pouco entre o polegar e o indicador. Eles devem parecer levemente granulados, com pouco pó. [2] X fonte de pesquisa. Ajuste o seu moedor conforme necessário até que produza terreno com essa consistência.
Faça uma dose de café expresso
Faça um tiro de café expresso . A tomada perfeita de café expresso depende da pressão e do tempo.
  • Encha o reservatório da sua máquina com água.
  • Ligue a máquina. Pode levar algum tempo até a água esquentar
  • Embale o porta-filtro cheio de pó de café expresso e pressione-o levemente para que a superfície fique plana. [3] X Fonte da pesquisa Tente empacotar o feijão densamente para que haja pressão significativa da água ao preparar. Isso resultará em um tiro mais forte. Cuidado para não embalar os grãos com tanta densidade que a água não possa passar, pois isso pode causar backup e transbordamento. Aprender a melhor densidade para sua máquina exigirá alguma prática.
  • Coloque o porta-filtro na máquina e coloque uma xícara de café expresso padrão embaixo do bico do porta-filtro.
  • Defina a água como "espresso" ou "caffe" e ligue-a para preparar a sua dose de café expresso.
  • Um único tiro deve criar uma a duas onças.

Faça um café com leite

Faça um café com leite
Faça uma injeção de café expresso.
Faça um café com leite
Despeje 6 a 12 onças de leite frio em uma jarra, dependendo do tamanho desejado do café com leite. Lembre-se de que o volume do leite aumentará com o vapor.
Faça um café com leite
Segure a jarra de leite para que a varinha de vapor fique completamente imersa.
Faça um café com leite
Use o botão do vapor para ligar o tubo de vapor e aumentar lentamente a quantidade de vapor.
Faça um café com leite
Aqueça gradualmente o leite, movendo a jarra para cima e para baixo lentamente. O leite deve espumar sem ferver.
Faça um café com leite
Desligue o botão do vapor.
Faça um café com leite
Despeje o leite cozido no vapor na xícara, usando uma colher grande para segurar a espuma, para que você possa guardá-la para o topo.
Faça um café com leite
Despeje a dose de café expresso no leite cozido no vapor. Com muita prática, você também pode criar latte art .

Faça um Cappuccino

Faça um Cappuccino
Faça uma injeção de café expresso e despeje em uma xícara de café expresso padrão.
Faça um Cappuccino
Despeje 6 a 8 onças de leite frio em uma jarra, dependendo do tamanho desejado do cappuccino. Lembre-se de que o volume do leite aumentará com o vapor.
Faça um Cappuccino
Segure a jarra de leite para que a varinha de vapor fique completamente imersa.
Faça um Cappuccino
Use o botão do vapor para ligar o tubo de vapor e aumentar lentamente a quantidade de vapor.
Faça um Cappuccino
Aqueça gradualmente o leite, movendo a jarra para cima e para baixo lentamente. O leite deve espumar sem ferver.
Faça um Cappuccino
Desligue o botão do vapor.
Faça um Cappuccino
Despeje leite no vapor o suficiente para enchê-lo até a metade, usando uma colher grande para segurar a espuma.
Faça um Cappuccino
Use uma colher para retirar a espuma da jarra, enchendo o resto da xícara de cappuccino.
Faça um Cappuccino
Um cappuccino molhado tem um pouco de leite e um pouco de espuma, enquanto um cappuccino seco é quase todo feito de espuma.

Faça um Mocha

Faça um Mocha
Faça uma injeção de café expresso.
Faça um Mocha
Despeje 6 a 12 onças de leite frio em uma jarra, dependendo do tamanho desejado do café com leite. Lembre-se de que o volume do leite aumentará com o vapor.
Faça um Mocha
Segure a jarra de leite para que a varinha de vapor fique completamente imersa.
Faça um Mocha
Use o botão do vapor para ligar o tubo de vapor e aumentar lentamente a quantidade de vapor.
Faça um Mocha
Aqueça gradualmente o leite, movendo a jarra para cima e para baixo lentamente. O leite deve espumar sem ferver.
Faça um Mocha
Desligue o botão do vapor.
Faça um Mocha
Misture uma colher ou mais de chocolate moído no leite cozido no vapor.
Faça um Mocha
Despeje o leite com vapor de chocolate na xícara e adicione a dose de café expresso.
Faça um Mocha
Cubra com chantilly.

Faça um Macchiato

Faça um Macchiato
Faça uma injeção de café expresso e despeje em uma xícara de café expresso padrão.
Faça um Macchiato
Despeje até 6 onças de leite frio em uma jarra, dependendo do tamanho desejado do macchiato. Lembre-se de que o volume do leite aumentará com o vapor.
Faça um Macchiato
Segure a jarra de leite para que a varinha de vapor fique completamente imersa.
Faça um Macchiato
Use o botão do vapor para ligar o tubo de vapor e aumentar lentamente a quantidade de vapor.
Faça um Macchiato
Aqueça gradualmente o leite, movendo a jarra para cima e para baixo lentamente. O leite deve espumar sem ferver.
Faça um Macchiato
Desligue o botão do vapor.
Faça um Macchiato
Use uma colher pequena para colocar um pouco de espuma na xícara de café expresso.
Faça um Macchiato
O macchiato clássico é servido seco, com apenas um pouco de espuma, deixando uma marca na bebida. O macchiato recebe o nome da palavra italiana para "marca". .

Faça um Americano

Faça um Americano
Faça uma injeção de café expresso e despeje em sua xícara.
Faça um Americano
Encha o restante do copo com água quente. Você pode usar a água da sua máquina de café expresso removendo o porta-filtro e enviando a água, ou ferva água em uma chaleira no fogão para obter medidas mais previsíveis.
Faça um Americano
A combinação de café expresso e água deve criar um sabor e aparência semelhantes ao café. O Americano é a resposta da Itália ao café no estilo americano.

Faça um olho vermelho

Faça um olho vermelho
Faça uma injeção de café expresso e despeje em sua xícara.
Faça um olho vermelho
Encha o restante da xícara com café caseiro.
Faça um olho vermelho
Um olho vermelho é uma dose única de café expresso combinado com café. As variantes desta bebida incluem o olho roxo (2 doses de café expresso) e o olho morto (3 doses de café expresso).
Polvilhe canela em pó em cima de bebidas de café expresso para uma pitada extra de sabor.
Experimente diferentes conteúdos de gordura no leite para diferentes consistências de espuma. O leite desnatado produz uma espuma mais dura, enquanto a espuma feita a meio e meio (usada para bebidas "breves") tende a ser espessa e cremosa.
Nunca mexa bebidas, a menos que estejam geladas ou misturadas. Apenas deixe tudo assentar em camadas, com espuma no topo.
Você não precisa de uma máquina de café expresso para fazer boas bebidas; para maneiras de fazer isso, consulte Como fazer café expresso sem uma máquina .
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