Como fazer chá inglês

Beber chá com a família e amigos é uma parte muito importante da cultura britânica. Earl Grey, Darjeeling, Assam e café da manhã inglês são opções populares de tipos de chá. Preparar o chá envolve ferver a água, usar um bule de chá e embeber o chá em saquinhos de chá ou em folhas soltas pela quantidade correta de tempo. Quando se trata de servir o chá, use o tipo certo de xícara e adicione leite ou açúcar, se preferir. Aprender a fazer o chá inglês corretamente significa que você poderá hospedar muitos chás da tarde bem-sucedidos!

Ferver a água

Ferver a água
Deixe ferver aproximadamente 4 xícaras (1L) de água. Despeje água fresca na chaleira e tome cuidado para não enchê-la acima do nível máximo. Ferva a água na chaleira. [1]
  • Isso leva apenas cerca de 2-3 minutos com uma chaleira elétrica.
  • Você pode ferver tanta água quanto a quantidade de chá que deseja fazer.
  • O chá inglês requer água fervente e a água quente ou morna é um substituto inadequado.
Ferver a água
Despeje a água fervida no bule. Imediatamente após a água ferver, retire-a do elemento elétrico ou do calor. Encha o bule até o topo, tomando cuidado para não deixar a água transbordar. [2]
  • Se a água ficar na chaleira por mais de três minutos, despeje-a, pegue água fresca e ferva o novo lote. Nunca reinicie a água, pois isso pode dar um sabor metálico.
Ferver a água
Deixe a água atingir 96 ° C (205 ° F) se você estiver fazendo chá preto. Coloque um pequeno termômetro de cozinha no bule para acompanhar a queda de temperatura. Os chás pretos ingleses são mais elaborados a 96 ° C (205 ° F). [3]
  • Você pode colocar o termômetro no mesmo local em que você derramou a água no bule. Você terá que deixar a tampa para fazer isso.
Ferver a água
Aguarde 2-3 minutos para que a água atinja 71–82 ° C (160–180 ° F) para o chá verde. Use um termômetro de cozinha para verificar quando a água atingiu a temperatura certa. O melhor é fazer o chá verde a 71–82 ° C (160–180 ° F), pois isso garantirá que o chá não seja amargo e que toda a gama de sabores será extraída. [4]

Preparando o chá

Preparando o chá
Verifique a quantidade de tempo que o seu chá requer para tomar uma infusão. Na embalagem dos saquinhos de chá ou das folhas, haverá instruções para o período ideal de tempo para deixar o chá no bule de chá. O tempo de maceração geralmente varia de 30 segundos a 5 minutos. [5]
  • Quanto mais o chá durar, mais forte será. [6] X Fonte de pesquisa
  • O chá preto é o tipo mais comum de chá usado ao fazer o chá inglês, mas o chá verde também é o favorito da empresa! [7] X Research source
  • Se você não tomar chá com as instruções da embalagem, o chá preto em saquinhos de chá normalmente leva de 2 a 3 minutos.
  • O chá verde em saquinhos de chá geralmente dura de 2 a 4 minutos. [8] X Fonte de pesquisa
Preparando o chá
Coloque os saquinhos de chá no bule de chá se tiver pouco tempo. Retire os saquinhos de chá do pacote. Coloque 1 saquinho de chá para cada 1 xícara de água na panela e feche a tampa para mantê-la quente. Tempo quanto tempo os saquinhos de chá estão no bule, para que você saiba quando removê-los. [9]
  • Depois de fechar a tampa do bule, é hora de colocar seu chá aconchegante no bule, se você tiver um. Isso também ajudará a isolar o bule e a manter o chá quente.
  • Por conveniência, os saquinhos de chá geralmente são escolhidos em detrimento do chá de folhas soltas.
Preparando o chá
Retire os saquinhos de chá do bule após o tempo de infusão previsto. Abra a tampa do bule e use uma colher de chá para retirar individualmente os saquinhos de chá. Deixe cada saquinho de chá pingar por um momento ou dois sobre o bule, antes de colocá-lo em um pires. [10]
  • Certifique-se de remover os saquinhos de chá assim que estiverem prontos. Se forem deixados por muito tempo, o chá ficará amargo. [11] X Fonte de pesquisa
  • Ao remover os saquinhos de chá, não mexa nem aperte-os. Isso também pode tornar o chá amargo.
  • Você pode jogar fora os saquinhos de chá usados ​​ou rasgá-los em pedaços pequenos e colocá-los na pilha de composto. [12] X Fonte de pesquisa
Preparando o chá
Use chá de folhas soltas em vez de saquinhos de chá para um chá com melhor sabor. Coloque 1 colher de chá de folhas de chá no infusor para cada 1 xícara de água. Sente o infusor no bule e deixe as folhas de chá fermentarem pelo tempo de infusão com a tampa. Remova o infusor e as folhas quando o chá estiver pronto. [13]
  • Folhas de chá menores infundem mais rápido que folhas de chá maiores.
  • Se você não tiver um infusor, poderá colocar as folhas de chá diretamente no bule. Use um coador quando derramar o chá em xícaras para garantir que você pegue todas as folhas.
  • Se você não tiver certeza de quão forte você prefere seu chá, prove o chá em 1 minuto e a cada 30 segundos a seguir para encontrar o tempo de preparo perfeito.

Servindo o chá

Servindo o chá
Sirva o chá inglês durante o tradicional chá das 3-4 da tarde. Um tradicional chá da tarde britânico ocorre no final da tarde e rompe a lacuna entre o meio-dia e o jantar. Este é o momento mais tradicional para desfrutar de um chá da tarde britânico, mas o chá inglês pode ser apreciado a qualquer hora do dia! [14]
Servindo o chá
Use xícaras de porcelana, cerâmica ou vidro para servir o chá. Esses materiais não afetam o sabor do chá e estão prontamente disponíveis em lojas de departamentos e artigos para o lar. A xícara mais tradicional para servir chá inglês é a porcelana. [15]
  • Evite usar copos plásticos ou metálicos para servir chá, pois isso pode afetar o sabor.
  • Em ambientes mais formais ou tradicionais, geralmente são incluídos discos para que as xícaras se assentem. Isso não é necessário em configurações casuais.
Servindo o chá
Despeje o chá do bule em xícaras individuais. Coloque os copos em uma superfície plana. Certifique-se de que a tampa do bule esteja fechada e despeje chá em cada xícara. [16]
  • Tome cuidado para não encher demais os copos. Em torno de ¾ cheio é geralmente a quantidade apropriada para garantir que os derramamentos sejam improváveis. [17] X Fonte de pesquisa
Servindo o chá
Adicione o leite ao chá preto, se preferir. A quantidade de leite adicionada ao chá inglês depende inteiramente da preferência pessoal. Como regra geral, não exceda a proporção 80:20 de chá para leite. Apenas um traço costuma fazer. [18]
  • As pessoas têm preferências diferentes de como gostam de seu chá. Se não tiver certeza, sempre pergunte primeiro a seus convidados sobre suas preferências por leite e açúcar.
  • O leite com baixo teor de gordura é comumente usado para chá na Grã-Bretanha. Creme ou leite com alto teor de gordura são geralmente evitados. [19] X Fonte de pesquisa
  • Normalmente, o leite e o açúcar são adicionados apenas ao chá preto, pois é melhor saborear o chá verde.
Servindo o chá
Coloque 1-2 colheres de chá de açúcar branco no chá preto, se preferir. Use uma colher de chá limpa para colocar cuidadosamente o açúcar na xícara de chá. Nunca use qualquer outro tipo de açúcar no chá, como açúcar mascavo. Isso estraga o sabor. [20]
  • Se alguém pede um número específico de açúcar, isso significa o número de colheres de chá de açúcar que eles gostariam. Por exemplo, "2 açúcares" significa "2 colheres de chá de açúcar".
Servindo o chá
Mexa o chá com cuidado se você adicionou leite ou açúcar. Use uma colher de chá limpa para misturar delicadamente o chá e os ingredientes extras. Evite deixar a colher de chá tocar nas laterais ou no fundo do copo, pois isso produzirá um som irritante. [21]
Servindo o chá
Desfrute de chá servido com alimentos leves. O chá inglês é geralmente servido com scones , biscoitos, bolo ou sanduíches. Isso transforma o chá inglês em um tradicional chá da tarde britânico! [22]
Qual é a grande diferença entre o café da manhã e o chá da tarde?
O chá do café da manhã tem um sabor mais forte e maior teor de cafeína.
Twinings é uma boa marca de chá?
Twinings existe há mais de 300 anos, por isso são certamente uma das marcas de chá mais respeitáveis ​​disponíveis.
Quais são algumas sugestões para os melhores biscoitos / bolos para tomar com chá?
Realmente depende do chá, mas para um chá preto, você pode saborear um digestivo, uma sultana ou um biscoito amanteigado. Para um Earl Grey, experimente uma fatia de bolo de jaffa (chocolate e laranja) para destacar as notas de bergamota no chá.
E se você não quiser colocar açúcar?
O açúcar é uma escolha, não um must-have. Não adicione açúcar se não quiser, pois muitos bebedores de chá não usam açúcar e preferem assim. Ou você pode usar um substituto sem açúcar, como a estévia.
Eu quero usar folhas de chá. Eu uso um filtro?
Definitivamente, pois, se não o fizer, as folhas flutuam ao redor do copo e não é agradável beber com o líquido. Existem muitos filtros de folhas de chá de xícara ou bule disponíveis, e alguns deles são fofos o suficiente para serem colecionados, se você gosta de chá.
Eu tenho que adicionar leite?
Não. O chá terá um sabor mais forte se você não adicionar leite.
Que tal meio, meio ou creme, os britânicos usam esses produtos no chá?
Creme geralmente não é colocado no chá. O conteúdo de gordura e peso do creme pode às vezes arruinar toda a xícara de chá. Metade e meia, no entanto, é colocada no chá por algumas pessoas. Mas no final, qualquer um é aceitável para colocar na sua xícara. Afinal, é sua xícara de chá e suas preferências de gosto.
É aceitável (de bom gosto) e socialmente aceitável reutilizar um saquinho de chá?
Para seu próprio uso, é bom, embora incomum, e não será tão saboroso. É uma má educação dar a um convidado um saquinho de chá usado. De fato, os hóspedes devem ter o prazer e a qualidade do chá a granel.
Quais são as melhores marcas de chá?
O primeiro marcador da Etapa 1 sugere algumas marcas inglesas. Se você estiver nos EUA, pode tentar Bigelow, Twinings, Dilmah ou Harney & Sons.
De quantos saquinhos de chá eu preciso?
Normalmente um por caneca, ou no mínimo dois por um pote. Os gostos variam, então experimente para ver o que você gosta!
Na cultura britânica do chá, é muito importante oferecer a todos na sala ou chá da casa se você estiver fazendo uma xícara. [23]
Tente e lembre-se de como seus amigos e familiares preferem o chá. Você será conhecido como um excelente preparador de chá!
Você pode fazer seus próprios saquinhos de chá com chá de folhas soltas, se quiser, mas atenha-se a saquinhos de chá pré-fabricados para facilidade e eficiência na maioria das situações.
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