Como Fazer Enchiladas

As enchiladas são um saboroso prato mexicano feito de uma tortilla de milho enrolada em um recheio de queijo. As enchiladas podem ser feitas com uma variedade de ingredientes, como carne, queijo, legumes ou frutos do mar. Se você quiser saber como fazer enchiladas, siga estas etapas.

Fazendo Enchiladas Simples

Fazendo Enchiladas Simples
Pré-aqueça o forno a 176 ° C.
Fazendo Enchiladas Simples
Aqueça 2 colheres de sopa. de óleo vegetal em uma panela.
Fazendo Enchiladas Simples
Frite 10 tortilhas de milho. Comece colocando uma tortilla na panela. Cozinhe por 2-3 segundos, levante-o com uma espátula e adicione outra tortilha por baixo. Cozinhe este por 2-3 segundos, levante as duas tortilhas novamente e adicione outra tortilha por baixo. Repita isso até você ter cozinhado todas as tortilhas, adicionando mais óleo durante o processo, se necessário. À medida que as tortilhas douram, retire-as da panela e descanse-as em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Fazendo Enchiladas Simples
Aqueça 2 latas de molho enchilada em uma panela pequena. Aqueça o molho apenas até que esteja agradável e quente.
Fazendo Enchiladas Simples
Mergulhe as tortilhas no molho.
Fazendo Enchiladas Simples
Coloque as tortilhas no balcão. Este é o primeiro passo para distribuir os ingredientes nas tortilhas.
Fazendo Enchiladas Simples
Polvilhe 1 saco de frango cozido desfiado desossado e sem pele no meio de cada tortilha.
Fazendo Enchiladas Simples
Polvilhe 1 saco de queijo Monterey Jack ralado sobre o frango. O queijo e o frango devem ser distribuídos uniformemente por todas as tortilhas.
Fazendo Enchiladas Simples
Cubra as enchiladas com 2 latas de azeitonas pretas fatiadas. Distribua as azeitonas uniformemente sobre as enchiladas. As azeitonas devem ser sem caroço e fatias finas.
Fazendo Enchiladas Simples
Enrole as enchiladas. Enrole-os em forma de charuto para que os ingredientes fiquem firmemente no centro.
Fazendo Enchiladas Simples
Coloque-os com a costura para baixo em uma assadeira. Isso garantirá que eles não se desfiem enquanto você os estiver cozinhando.
Fazendo Enchiladas Simples
Coloque as enchiladas no forno por 20 a 30 minutos.
Fazendo Enchiladas Simples
Servir. Polvilhe-os com 3 colheres de chá. de coentro em cubos para guarnecer e sirva com creme de leite.

Fazendo Enchiladas Tex-Mex

Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Pré-aqueça o forno a 176 ºC.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Aqueça 3 colheres de sopa. de óleo de semente de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Frite as tortilhas. Coloque uma tortilla na panela. Cozinhe por 3 segundos, levante-o com uma espátula e adicione outra tortilha por baixo. Cozinhe este por 2-3 segundos, levante as duas tortilhas novamente e adicione outra tortilha por baixo. Repita esse processo até que você tenha cozinhado todas as tortilhas, adicionando mais óleo, se necessário. À medida que as tortilhas douram, retire-as da panela e descanse-as em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. [1]
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado. Refogue-os no óleo restante até a cebola e o alho dourarem um pouco e depois desligue o fogo.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Adicione 1 xícara de salsa à mistura.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Dissolva 3 colheres de sopa. de pasta de tomate em 1 xícara de água. Adicione esta mistura à panela.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Adicione 1 xícara de tomate assado ao fogo esmagado à mistura. Adicione uma colher de chá de açúcar a esta mistura, se tiver muito gosto de vinagre.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Cubra o fundo de uma panela grande com azeite.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Polvilhe 1/2 quilo de queijo cheddar ralado suave sobre as tortilhas. Verifique se o queijo está distribuído uniformemente por 2/3 de cada tortilha.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Enrole as tortilhas na panela. Enrole todos eles e coloque-os na panela, com o lado da costura para baixo, para impedir que eles se desenrolem.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Cubra as tortilhas com o molho. Despeje a mistura de tomate, cebola e alho uniformemente sobre todas as tortilhas.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Cubra as tortilhas com o restante 1/2 kg de queijo.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Coloque as tortilhas no forno por 10 minutos. Pode levar um pouco menos de tempo ou mais, dependendo de quanto tempo o queijo derreter.
Fazendo Enchiladas Tex-Mex
Servir. Decore as enchiladas com 3 colheres de sopa. de coentro e sirva-lhes um lado de creme de leite e alface fatiada, vestida com sal e vinagre.

Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar

Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Pré-aqueça o forno a 176 ºC.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Descasque e desenvolva 1/4 libras. de camarão. Para descascar o camarão, basta puxar a pele de cada camarão, começando pela cabeça. Para preparar o camarão, faça uma corte de 0,6 cm na parte de trás de cada camarão e puxe a veia escura com as mãos ou a faca. Repita esse processo até ter desenvolvido todo o camarão. [2]
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Refogue 1 cebola picada e 1 colher de sopa. de manteiga em uma frigideira grande. Refogue até a manteiga ficar transparente. Em seguida, retire a frigideira do fogo.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Misture 1/2 lb de carne de caranguejo fresca e 1/4 lbs. de camarão.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Destrua 8 onças. de queijo Colby.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Misture metade dos frutos do mar.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Coloque uma colher grande da mistura de frutos do mar em cada tortilla.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Enrole cada tortilla e arrume-as em uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Coloque-os no prato, com a costura para baixo, para evitar que se desfiem.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Faça o molho. Combine 1 xícara de creme e meio, 1/2 xícara de creme de leite, 1/4 xícara de manteiga derretida, 1 1/2 colher de chá. de salsa seca e 1/2 colher de chá. de sal de alho sal de alho juntos na panela. Mexa a mistura até ficar morna e morna.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Despeje o molho sobre as enchiladas. Distribua o molho uniformemente sobre as enchiladas.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Polvilhe-os com os 4 oz restantes. de queijo Colby.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Asse as enchiladas no forno por 30 minutos.
Fazendo Enchiladas de Frutos do Mar
Servir. Aprecie essas saborosas enchiladas de frutos do mar como prato principal.

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