Como fazer geléia de sabugueiro

Sabugueiro é agradável de comer e faz uma deliciosa geléia. Esta geléia combina bem com maçãs cozidas ou como recheio de bolo. Também pode ser usado para pratos de carne onde você usaria molho de cranberry ou outros molhos ou geléias.
Lave os sabugueiros. Remova todos os talos. isso pode ser feito usando um garfo em vez dos dedos ...
Coloque os sabugueiros na panela. Deixe ferver e cozinhe por meia hora. Durante esse período, as bagas se tornarão uma polpa macia.
Amasse as frutas e continue cozinhando.
Despeje os sabugueiros amassados ​​na musselina. Amarre a musselina e pendure os sabugueiros sobre uma tigela para permitir que gotejem. Deixe durante a noite.
No dia seguinte, meça o suco na tigela. Para cada litro de suco, adicione 1 quilo de açúcar.
Ferva na panela (limpa). Continue a ferver até as bagas atingirem o ponto de ajuste. Isso levará aproximadamente 10 a 15 minutos. Teste para ver se está definido de acordo com as instruções em "Dicas".
Despeje em frascos quentes. Selar imediatamente.
Quando usamos a água e o suco de limão?
Você adicionaria a água ao mesmo tempo que misturava / esmagava os sabugueiros. Ao fazer isso, adicione algumas gotas de suco de limão, mas não adicione muito suco de limão, pois pode fazer com que a mistura fique azeda.
Quando uso os 4 litros de água?
Você adicionaria os 4 litros de água lentamente enquanto estiver misturando / esmagando os sabugueiros. Você pode não precisar de toda a água - o excesso fará com que a geléia fique líquida e não solidificará adequadamente.
Ao testar para ver se a gelatina está endurecida, coloque um montão de gelatina em uma placa fria. À medida que a geléia esfria, formará uma superfície, se estiver pronta. Ao cozinhar, teste após 10 minutos de fervura e, se ainda não tiver endurecido, ferva por mais 5 minutos. Remova a geléia do fogão ao testar e tome cuidado para não passar do ponto de ajuste, pois a geléia ficará muito grossa se isso acontecer.
As pessoas às vezes acreditam erroneamente que os sabugueiros são venenosos; este não é o caso, mas pode ser devido à sua sombra escura.
Evite espremer o purê de frutas ao pendurar ou você terá geléia turva.
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