Como fazer fotos de gelatina de gemada

A gemada é uma das bebidas de assinatura da temporada de férias de inverno. Para uma foto divertida e festiva, você pode combinar a gemada com gelatina, especiarias e uma variedade de álcoois. Rum, amaretto e conhaque são normalmente usados ​​em geléias de gemada para um saboroso presente de feriado.

Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum

Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Separe seus ovos. Quebrar cada ovo sobre uma tigela. Em seguida, passe cuidadosamente a gema de ovo para frente e para trás entre as duas conchas, deixando o branco correr para a tigela. Quando terminar, reserve as gemas de lado em uma tigela separada. [1]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Bata as claras em neve. Use uma batedeira, se você tiver um. Coloque os ovos na batedeira e misture-os em velocidade baixa por cerca de 30 segundos ou até que fiquem espumosos. Quando os ovos estiverem espumosos, ligue a batedeira em alta velocidade. Continue misturando as claras em neve por 90 segundos. [2]
  • Se você não possui uma batedeira, pode usar uma batedeira elétrica.
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Adicione metade do seu açúcar em velocidade média. Adicione 1 e 1/4 de xícara (300 mL) à mistura. Mantenha a batedeira para bater o açúcar por cerca de 30 segundos. Em seguida, use uma espátula para raspar as claras de ovos do lado da tigela e misture tudo por mais alguns segundos, se necessário. Quando terminar, retire a tigela da batedeira e reserve por enquanto. [3]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Bata as gemas e o açúcar restante. Adicione as gemas e o açúcar restante (1 e 1/4 xícara / 300 mL) a uma tigela nova. Bata a mistura em velocidade média alta por cerca de dois minutos. A mistura deve ter uma cor amarelo pálido e textura semelhante a uma fita quando terminar. [4]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Adicione seu leite e creme à mistura de gema de ovo. Com a batedeira ainda em funcionamento, adicione seu leite e creme. Mude a velocidade para baixa e mantenha a batedeira até que todos os ingredientes estejam uniformemente combinados. [5]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Misture a gelatina com metade da mistura de gema. Desligue a batedeira e despeje aproximadamente metade da mistura de gema em uma tigela separada. Polvilhe a gelatina por cima da mistura. Deixe a tigela de lado por cinco minutos para que a gelatina seja absorvida, o que significa que você não verá a gelatina no topo da tigela. [6]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Adicione o rum à mistura restante da gema. Volte a outra metade da mistura de gema para a tigela e coloque-a na batedeira. Despeje o rum na mistura de gema e misture em velocidade baixa por 30 segundos. [7]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Aqueça a mistura de gema. Transfira a mistura de gelatina e gema de ovo para uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina se dissolver. Deixe esfriar por dois minutos após a dissolução da gelatina. [8]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Combine todos os ingredientes. Adicione sua mistura de gema e gelatina à sua mistura de gema e rum. Misture tudo em baixa velocidade até obter uma mistura uniforme e uniforme. Em seguida, desligue o mixer. Adicione a noz-moscada e mexa com uma colher até incorporar completamente. [9]
Fazendo tiros de gelatina de gemada de rum
Faça suas fotos. Transfira sua mistura de gema de ovo para um recipiente com um bico. Encha cada um dos seus copos logo abaixo da borda com a mistura. Leve à geladeira as doses por oito horas para que fiquem firmes. [10]
  • Para remover as fotos, passe uma faca entre as fotos e o copo. Quando você vira o copo de cabeça para baixo, as fotos devem deslizar para fora.

Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto

Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto
Combine a gemada e a gelatina. Adicione sua gemada a uma panela. Polvilhe a gelatina sobre a gemada. Deixe de molho por um a dois minutos ou até que a mistura pareça um pouco com molho de maçã. [11]
Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto
Aqueça a mistura de gemada / gelatina. Coloque a mistura de gemada no fogão. Aqueça em fogo médio, mexendo continuamente. Aqueça a mistura até a gelatina se dissolver. Quando dissolvido, você não poderá mais ver o pó de gelatina. [12]
Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto
Adicione o álcool. Retire a mistura do fogo. Despeje o álcool e misture na mistura de gemada. [13]
Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto
Encha seus copos de shot. Despeje a mistura em um recipiente com um bico, como um copo medidor de vidro ou plástico. Encha cada copo logo abaixo da borda com a mistura. [14]
Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto
Refrigerar suas fotos durante a noite. Coloque as fotos em uma assadeira ou algo semelhante. Coloque-os na geladeira durante a noite para que eles possam assar. [15]
  • Para remover as fotos depois de colocadas, deslize uma faca entre a borda das fotos e o vidro. Vire os óculos de cabeça para baixo e as fotos deverão deslizar para fora.
Fazendo tiros de gelatina de gemada Amaretto
Cubra com chantilly e noz-moscada. Uma vez que os tiros são definidos, cubra-os com um montão de chantilly. Em seguida, polvilhe um pouco de noz-moscada sobre o creme batido. [16]

Fazendo Brandy Gemada Jello Shots

Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Combine a gelatina e gemada. Despeje a gemada em uma panela. Polvilhe a gelatina sobre a gemada. Deixe descansar por dois minutos. [17]
Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Aqueça a gemada no fogão. Coloque a gemada no fogão em fogo médio. Aqueça a gemada, mexendo sempre, até a gelatina ser absorvida. Você não poderá mais ver o pó de gelatina depois de absorvido. [18]
Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Misture seu conhaque. Retire a mistura de gemada do fogão. Despeje seu conhaque na mistura de gemada. Mexa com uma colher até que os ingredientes estejam uniformemente misturados. [19]
Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Encha seus copos de shot. Transfira sua mistura de gemada para um recipiente com um bico. Encha cada copo até a borda com a mistura. [20]
Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Refrigerar suas fotos durante a noite. Coloque seus copos de shot em uma assadeira ou algo semelhante. Coloque-os na geladeira durante a noite para definir. [21]
  • Para remover suas fotos quando estiverem definidas, passe uma faca entre a lateral do copo e a foto. Vire o copo de cabeça para baixo. O tiro deve deslizar para fora.
Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Decore suas fotos para servir. Cubra as suas doses com um montão de chantilly e depois polvilhe um pouco de noz-moscada sobre o chantilly. Se você quiser, também pode adicionar um pequeno pau de canela à foto. [22]
Fazendo Brandy Gemada Jello Shots
Acabado.
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