Como fazer biscoitos de amaranto e aveia com pepitas de chocolate sem ovo

Adora o sabor divino de um biscoito recém-saído do forno? Fazer biscoitos em casa é bastante fácil e simples, com uma boa receita. No total, você pode assar duas dúzias de biscoitos em 25 a 30 minutos (15 minutos para prepará-los e 10 minutos de cozimento). Comece com o passo 1 para assar um lote de biscoitos de amaranto e aveia perfeitamente crocantes, sem lascas de chocolate e aveia, e goste de comê-los também.
Pegue duas tigelas grandes. Na primeira tigela, peneire a farinha de trigo, a sêmola, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mantenha de lado.
Na segunda tigela, bata a manteiga e o açúcar em pó até a mistura ficar leve e macia. Misture o extrato de baunilha e bata mais por mais 2-3 minutos.
Agite suavemente a mistura peneirada na mistura úmida, usando os dedos. Misture levemente com as pontas dos dedos e a mistura deve se parecer com migalhas de pão. Você pode usar leite, gota a gota, para fazer uma massa macia.
Enrole a massa macia em um plástico / filme plástico. Mantenha no freezer por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite).
Retire a massa do biscoito pelo menos 15 a 20 minutos antes de assá-la. Quando a massa ficar macia, enrole os biscoitos de chocolate e amasse lentamente. Faça pequenas bolinhas da massa e alise-as em discos.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte uma assadeira.
Coloque os discos de 1 polegada um do outro e também dos lados da bandeja.
Perfure a camada superior dos biscoitos com um garfo ou uma faca.
Decore com mais gotas de chocolate, se necessário.
Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar. Quanto tempo depende exatamente da espessura dos seus cookies.
Deixe esfriar completamente em uma gradinha. Armazene-os em um recipiente hermético.
Acabado!
Substitua 50% da farinha de trigo por farinha de trigo integral, se desejado.
Você pode substituir o açúcar mascavo claro em vez do açúcar em pó.
Se você não estiver usando amaranto ou farinha integral, não precisará usar leite para atar.
Experimente o teste "pronto" - os cookies precisam ser firmes na parte superior e macios na parte inferior.
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