Como Fazer Bolo de Chocolate sem Ovos

Muitos veganos muitas vezes perdem bolos porque são feitos com ovos. Mesmo se você não é vegano, bolos sem ovo pode ser uma alternativa saudável - mas incrivelmente saborosa -. Aqui está uma receita maravilhosamente simples para um bolo de chocolate sem ovo com três opções diferentes de cobertura.

Fazendo um bolo de chocolate sem ovo

Fazendo um bolo de chocolate sem ovo
PRE-aqueça o forno. O forno deve ser pré-aquecido a 180ºC. Encontre uma assadeira de 9 "x 9" e pulverize a panela com spray antiaderente. Deixe a panela de lado por enquanto. Se você não usar um spray antiaderente, unte a panela com óleo ou manteiga e depois polvilhe com um pouco de farinha.
Fazendo um bolo de chocolate sem ovo
Peneire a farinha e o cacau em pó. Coloque a farinha e o cacau em pó em uma peneira. Peneire-os juntos em uma tigela grande. Certifique-se de se livrar de quaisquer aglomerados.
Fazendo um bolo de chocolate sem ovo
Adicione os restantes ingredientes secos. Coloque o bicarbonato, o açúcar e o sal na tigela. Use um batedor, espátula ou garfo para misturar bem. Certifique-se de que não haja grumos na mistura. Se houver aglomerados, passe todos os ingredientes novamente por uma peneira.
  • Tente usar açúcar de cana em vez de açúcar granulado. Eles podem ser substituídos exatamente pelo açúcar branco nas receitas. [1] X Fonte de pesquisa [2] X Fonte de pesquisa
Fazendo um bolo de chocolate sem ovo
Adicione os ingredientes molhados. Adicione cuidadosamente o óleo, o vinagre, o extrato de baunilha e a água à mistura de farinha seca. Misture os ingredientes úmidos e secos com um liquidificador até que não haja mais grumos. [3]
  • Se você quiser usar uma alternativa ao óleo vegetal, tente óleo de coco ou óleo de girassol. [4] X Fonte de pesquisa
  • Para variar, substitua o café em vez da água. Ou tente adicionar 1/4 de colher de chá de grânulos de café aos ingredientes úmidos. [5] X Fonte de pesquisa
Fazendo um bolo de chocolate sem ovo
Asse por 30 minutos. Despeje a massa em uma forma pré-untada de 9 "x 9" (525 cm ) assadeira, com 5 cm de profundidade. Asse o bolo a 180 ° C.
  • Se você não tiver feito isso antes desta etapa, unte a panela com spray antiaderente. Você também pode alinhar o fundo da panela com papel manteiga para evitar que o bolo grude.
  • Fique de olho no bolo, pois ele assa. Insira um palito ou garfo no centro para verificar o progresso do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
  • O tempo pode variar para cada forno ou para cada panela. Ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Fazendo um bolo de chocolate sem ovo
Retire a panela do forno. Quando o bolo estiver completo, retire a panela do forno. Deixe o bolo esfriar por cerca de 5 minutos. Depois que o bolo esfriar, remova o bolo da panela e coloque-o em uma gradinha.
  • Para garantir que o bolo saia facilmente da panela, use uma faca de manteiga para passar levemente pelas bordas do bolo. Verifique se as bordas estão todas frouxas antes de girá-la.
  • Se você tem medo de deixar cair o bolo enquanto estiver lançando, coloque o prato de servir por cima da assadeira antes de virar. Retire cuidadosamente o bolo da forma depois de o virar.
  • Se a panela ainda estiver quente quando você a virar, use luvas de forno para não queimar as mãos.
  • Se você deseja aplicar a cobertura, deixe o bolo esfriar completamente. Caso contrário, sirva com um monte de chantilly não lácteos ou calda de chocolate. Ou coma sem glacê!

Fazendo a geada

Fazendo a geada
Faça um ganache de microondas. Junte 2 xícaras de pepitas de chocolate escuras e 1 xícara de chantilly. Verifique se o chocolate está quebrado em pedaços menores. Coloque os ingredientes em uma tigela segura para microondas.
  • Microondas por 1 minuto. Após 30 segundos, pare o microondas, remova a tigela e mexa. Ligue o microondas novamente. Quando o minuto acabar, retire a tigela e mexa.
  • Mantenha a microondas em incrementos de 15 a 30 segundos até que o chocolate esteja completamente misturado, liso e sem grumos.
Fazendo a geada
Faça uma cobertura vegana. Esta cobertura não contém produtos lácteos. Junte 1 xícara de açúcar em pó, 1/4 de xícara de cacau em pó e 1/3 de xícara de água. [6]
  • Comece peneirando o açúcar em pó em uma tigela para eliminá-lo. Certifique-se de que o açúcar em pó esteja completamente liso antes de continuar.
  • Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Adicione a água à mistura lentamente para engrossar. Muita água pode torná-la fina; se a cobertura estiver muito grossa, basta adicionar água até atingir a consistência desejada.
Fazendo a geada
Faça uma cobertura de creme de manteiga. Para esta receita de cobertura, junte 1/3 de xícara de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1-2 colheres de sopa de leite. [7]
  • A manteiga deve ser amolecida antes de fazer a cobertura. Para amolecer a manteiga, retire a manteiga da geladeira 30-60 minutos antes de começar. Isso deve permitir tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente e amolecer. Se começar a derreter, coloque-o novamente na geladeira. [8] X Fonte de pesquisa
  • Peneire o açúcar em pó antes de começar. Despeje o açúcar em uma peneira e peneire em uma tigela grande.
  • Coloque a manteiga amolecida em uma tigela grande e mexa até obter uma consistência homogênea. Peneire o pó de cacau sobre a manteiga e dobre até combinar. Para dobrar, comece na parte de trás da tigela e coloque a espátula na massa até atingir o fundo da tigela. Levante a massa por cima do ingrediente superior. Em seguida, vire a tigela levemente e repita. Este método irá misturar delicadamente os ingredientes. [9] X Fonte de pesquisa
  • Peneire ao meio o açúcar em pó. Dobre a massa até ficar completamente misturada. Em seguida, adicione o restante do açúcar e dobre até que a massa esteja bem misturada.
  • Você pode alterar a consistência da cobertura adicionando leite. Quando você terminar a cobertura, ela deve se espalhar facilmente sobre o bolo.
Fazendo a geada
Geada o bolo. Depois de fazer uma das receitas de cobertura, espalhe a cobertura sobre o bolo. Verifique se o bolo esfriou completamente antes de congelar. Se você tentar congelar o bolo antes de esfriá-lo, poderá acabar quebrando o bolo.
O que o ingrediente vinagre faz para o bolo?
Quando o vinagre se mistura com bicarbonato de sódio ou fermento em pó, ele cria bolhas que permitem que o bolo suba sem a ajuda de ovos.
Quanto tempo pré-aqueço o forno?
Normalmente, o forno emite um sinal sonoro, sinalizando que está pré-aquecido. Se o seu forno não emitir um sinal sonoro, ligue o forno antes de começar a fazer o bolo. Deve estar totalmente pré-aquecido quando você estiver pronto para colocar o bolo no forno.
O que usar em vez da essência de baunilha?
Essência de baunilha é outro termo para o extrato de baunilha. Você poderia usar feijão de baunilha puro. Mas se você não gosta de baunilha, apesar de a baunilha aumentar o sabor e torná-lo melhor, não é necessário.
Preparei uma mistura de um bolo de chocolate sem ovo que também não contém sal, cacau, bicarbonato de sódio ou fermento em pó. É uma mistura de um pouco de chocolate em pó, pouco leite, açúcar, farinha de manteiga e água. Posso fazer um bolo com isso? Se sim, como?
Sem ovos, fermento em pó ou bicarbonato de sódio, seu "bolo" não aumentará. Sua mistura pode ser comestível, mas não será bolo.
Quanto tempo você coloca o bolo no forno?
Cerca de 30 minutos, apenas até o bolo ficar dourado. Se você ainda não tiver certeza, coloque um garfo no centro do bolo e puxe-o para fora. Se estiver limpo, está feito. Caso contrário, leve ao forno por mais 10 - 15 minutos.
Posso fazer o bolo no microondas?
Esta receita não se destina a isso, mas se você quiser uma, consulte o wikiHow to Make Cake in the Microondas.
O que posso fazer se não tiver vinagre branco?
Substitua cada colher de chá de vinagre branco por uma colher de chá de suco de limão ou por duas colheres de chá de vinho branco (o álcool vai assar no forno).
Posso pular o vinagre na receita de bolo sem ovo?
Não, você não pode pular o vinagre, pois ele serve como substituto do ovo.
Preciso ter vinagre branco ou posso usar vinagre normal para bolo de chocolate sem ovo?
Depende do que você gosta. Você pode adicionar vinagre branco para adicionar sabor e vinagre normal para adicionar sabor extra.
E se eu usar vinagre e ovos no bolo?
O vinagre é usado como um substituto para os ovos, portanto, não é necessário adicionar os dois, mas se você quiser tornar a massa muito lisa, adicione um pouco de vinagre com os ovos. Isso tornará a textura do bolo esponjosa.
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