Como Fazer Arroz Frito com Ovo

Pronto em minutos, o arroz frito com ovo é um recheio e um grampo infinitamente personalizável que não decepciona. Esta receita deliciosa, mas simples, contribui para uma refeição rápida ou um excelente lanche.

Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional

Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional
Pré-cozinhe o arroz. Cozinhe o arroz no dia anterior, ou use sobras de arroz na geladeira. O importante a lembrar é não aquecer o arroz, mas mantê-lo frio. O frio do arroz ajuda a não grudar. [1] Retire o arroz da geladeira antes de começar a cozinhar.
  • Escolha qualquer arroz de grão longo para o ovo frito. Jasmim, branco ou trigo funcionam bem nesta receita. Basmati também funciona, mas o sabor será mascarado pelos outros sabores. [2] X Fonte de pesquisa
Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional
Prepare o ovo. Antes de começar, bata o ovo e o óleo de gergelim juntos em uma tigela pequena. Separe por enquanto.
Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional
Frite os legumes. Aqueça o óleo no wok até começar a fumar. Despeje as ervilhas, cenouras e cebolas. Frite até começarem a dourar e ficar macio. [3]
  • Fritar mexendo é um método de cozimento em que pequenos pedaços de comida são cozidos rapidamente em uma pequena quantidade de óleo quente em uma wok em fogo médio-alto. Os legumes salteados retêm sua cor, crocância e nutrientes. Cozinhe até os legumes ficarem macios. [4] X Fonte de pesquisa
  • Qualquer vegetal trabalha com arroz frito. Experimente tomates, brócolis, cebola, broto de feijão, cenoura, ervilha, feijão verde, pimenta vermelha ou amarela, milho para bebê ou cebolinha.
Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional
Adicione o arroz. Despeje o arroz no refogado de legumes. Continue fritando a mistura de arroz e vegetais por 3-4 minutos. [5]
Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional
Mexa o ovo. Usando uma espátula, deslize a mistura para o lado. Despeje o ovo no local vazio da wok e mexa com a espátula. Quando o ovo estiver cozido, misture com o arroz e os legumes salteados. [6]
  • Uma maneira alternativa de misturar o ovo é deslizar o arroz e os legumes para o lado e despejar o ovo na wok. Deixe o ovo endurecer por 10 segundos e use um palito para agitar as bordas antes de usar a espátula para misturar toda a mistura. Continue fritando por mais um minuto. [7] X Fonte de pesquisa
  • Para fazer a receita vegana, basta remover os ovos e substituir o tofu frito ou outra fonte de proteína vegetal.
Fazendo Ovo Frito Com Arroz Tradicional
Tempere a mistura. Despeje o molho de soja sobre a mistura e misture ao terminar de fritar. Você também pode misturar uma pequena quantidade de óleo de gergelim. Transfira para um prato e sirva.

Arroz frito com ovo fácil

Arroz frito com ovo fácil
Cozinhe o arroz. Coloque a água, o sal e o molho de soja em uma panela e deixe ferver. Adicione o arroz instantâneo e mexa. Retire do fogo, tampe e deixe ferver por pelo menos cinco minutos. [8]
Arroz frito com ovo fácil
Mexa o ovo. Aqueça a wok em fogo alto e adicione uma colher de sopa de óleo. Agite o óleo para que ele cubra completamente o fundo da panela. Adicione os ovos à wok e mexa por alguns minutos. Retire da wok e coloque em um prato por enquanto. Limpe o wok. [9]
  • A wok deve estar quente o suficiente para que uma gota de água se evapore do fundo. [10] X Fonte de pesquisa
Arroz frito com ovo fácil
Refogue os legumes. Aqueça a wok em fogo alto e adicione uma pequena quantidade de óleo. Adicione o feijão verde e a cebola à wok e frite por 2-3 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. [11]
Arroz frito com ovo fácil
Adicione o ovo e o arroz. Misture o ovo e o arroz com os legumes na wok. Frite por 2 minutos ou até que um pouco do arroz comece a dourar.
Arroz frito com ovo fácil
Servir. Transfira do wok para um prato. Polvilhe com pimenta e sirva.

Arroz frito com ovo picante

Arroz frito com ovo picante
Pré-cozinhe o arroz. Para fazer adequadamente o ovo frito, o arroz precisa estar frio. Isso evita que o arroz grude. [12] Muitos sugerem cozinhe o arroz no dia anterior, ou use sobras de arroz de refeições anteriores. Alguns sugerem cozinhá-lo horas antes e refrigerar, já que o motivo para usar o arroz do dia é porque ele precisa estar frio. [13] Decida quantas horas antes você gostaria de cozinhar o arroz. Apenas certifique-se de colocá-lo na geladeira por algumas horas antes de iniciar.
Arroz frito com ovo picante
Prepare o arroz. Retire o arroz da geladeira quando estiver pronto para cozinhá-lo. Em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de óleo ao arroz. Trabalhe o óleo no arroz com as mãos ou uma colher, cobrindo uniformemente o arroz. Transfira o arroz para uma peneira e escorra enquanto prossegue para as próximas etapas.
Arroz frito com ovo picante
Adicione os ingredientes à wok. Misture os ovos e o sal em uma tigela pequena e bata delicadamente até misturar bem. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok. Adicione os ovos batidos e as sementes de cominho à wok. Mexa com frequência, mexendo os ovos para uma mistura.
  • Quando os ovos estiverem sólidos, mas ainda macios, retire da wok. A textura desejada é um pouco mais líquida que a dos ovos mexidos. Deixou de lado.
  • Adicione mais ou menos sementes de cominho a gosto.
Arroz frito com ovo picante
Adicione os ingredientes restantes à wok. Aqueça o óleo restante no wok. Se desejar, você pode reciclar um pouco do óleo que foi drenado do arroz. Adicione o alho e a cebola à wok. Frite em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até a cebola parecer transparente, mas não ficar macia. Adicione o arroz, ovos, molho de soja, molho de pimenta, vinagre e aipo. Misture, continuando a refogar em fogo alto por 1-2 minutos, mexendo sempre.
  • A fritura é um método de cozimento em que pequenos pedaços de comida são cozidos rapidamente em uma pequena quantidade de óleo quente em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Ajuda os vegetais a reter sua cor, crocância e nutrientes. Cozinhe até os legumes ficarem macios. [14] X Fonte de pesquisa
Arroz frito com ovo picante
Servir quente. Colher em um prato. Receita faz 2-3 porções.
Posso usar óleo de girassol?
Sim você pode.
Nunca use azeite virgem extra para fritar. Tem um ponto de fumo baixo. Você pode, no entanto, usar azeite extra leve. [15] Tenha cuidado com o azeite - algumas variedades com sabores fortes podem colidir com os ingredientes salteados.
Qualquer um dos métodos de embaralhamento descritos nas receitas pode ser trocado. Escolha qual você prefere e use-o.
Adicione a carne ao arroz frito ao fritar para obter um sabor extra.
Uma variedade de óleos pode ser usada para fritar os ingredientes. Como as altas temperaturas são usadas nesta receita, convém usar um óleo que não fume facilmente. O óleo de amendoim é uma escolha boa e saborosa, assim como os óleos de canola e de semente de uva, que possuem sabores mais neutros.
Uma frigideira ou frigideira antiaderente normal pode ser usada no lugar de uma wok.
O arroz integral é geralmente mais nutritivo que o arroz branco. Contém vitaminas, fibras e ácidos graxos benéficos que o arroz branco não contém. [16]
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