Como Fazer Fudge Fácil na Estrada Rochosa

Rocky road é uma sobremesa rica servida nos Estados Unidos, Austrália e Reino Unido. Embora existam algumas variações na sobremesa e como é servida, os principais ingredientes são chocolate, marshmallow e nozes. Outros ingredientes possíveis incluem cerejas, gelatina, biscoitos e passas. O Rocky Road Fudge combina o Fudge de chocolate com os ingredientes clássicos da estrada rochosa e pode ser cortado e consumido em forma de barra ou quadrada. Este artigo mostrará como facilitar o fudge de estradas rochosas.
Alinhe uma bandeja quadrada de 9 por 13 polegadas (22,9 por 33 cm) ou 8 por 8 polegadas (20,3 por 20,3 cm) com papel alumínio ou pergaminho. Quanto maior a panela, mais finos serão os quadrados de chocolate quando terminar.
Pulverize a folha ou papel com spray de cozinha.
Pique grosseiramente 1 1/2 xícaras (173,9 g) de nozes ou outra porca de sua escolha.
Despeje um 12 oz. (340,1 g) pacote de lascas de chocolate semidoces em uma tigela para microondas.
  • Para um fudge mais rico, misture as gotas de chocolate agridoce e semisweet.
Adicione 14 oz. (414 ml) de leite condensado.
Coloque a tigela no microondas por 1 minuto na configuração alta.
Retire a tigela do microondas e mexa.
Coloque a tigela no microondas por intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada intervalo. Pare de aquecer quando as gotas de chocolate derreterem.
Adicione 1 colher de chá. (4,9 ml) de extrato de baunilha. Mexa na mistura de chocolate.
Dobre 3 xícaras (149 g) de marshmallows em miniatura e as 1 1/2 xícaras (173,9 g) de nozes.
Pressione a mistura na panela pulverizada com uma espátula, até formar a sua "estrada rochosa". "
Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.
Use o papel alumínio ou pergaminho para levantar e remover o caramelo da panela.
Corte em quadrados e sirva. O fudge durará de 7 a 10 dias.
Acabado.
Se você não possui um microondas ou prefere usar uma placa de fogão, coloque uma panela grande de água para ferver. Despeje sua mistura em uma tigela de vidro e coloque em cima da água quente. Mexa até os pedaços derreterem. Retire a tigela da água antes de adicionar os outros ingredientes.
Adicione 1 colher de sopa. (45,2 g) de sal kosher na mistura fazem com que a estrada seja salgada.
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