Como fazer fatias de laranja secas

Fatias de laranja secas fazem uma decoração clássica para árvores e coroas de flores durante a temporada de férias. Eles também são um deleite saboroso! Depois de cortar uma laranja em fatias de 1 cm, seque-as usando um forno, micro-ondas, desidratador de alimentos ou até luz solar natural. Quando as fatias parecem secas, elas estão prontas!

Corte e preparação de fatias de laranja frescas

Corte e preparação de fatias de laranja frescas
Corte a laranja em largura, em fatias de 1 cm. Considere o lado do caule como o "Pólo Norte" da laranja e oriente-o para que fique de lado. Com cuidado, use uma faca de cozinha afiada para criar fatias uniformes. Descarte a primeira e a última fatias (os pólos "Norte" e "Sul"). [1]
  • Para obter melhores resultados, use laranjas maduras (mas não maduras demais) sem machucados ou manchas.
Corte e preparação de fatias de laranja frescas
Seque a umidade da superfície com papel toalha. Coloque todas as fatias cortadas em um prato ou bandeja e depois passe-as com uma toalha de papel para absorver a umidade da superfície. Vire as fatias e repita o processo com outra toalha de papel limpa. [2]
  • Esta etapa não é absolutamente necessária, mas ajudará as fatias a secarem mais rapidamente.
  • Use toalhas de papel branco comum. Às vezes, toalhas de papel decoradas podem transferir manchas coloridas para as fatias.
Corte e preparação de fatias de laranja frescas
Pique as fatias cortadas com cravo para fazer decorações. Use uma ponta de faca para fazer um pequeno buraco em cada fatia de laranja fresca, dentro dos anéis de caroço e pele, para que você possa passar uma corda por cada abertura depois que as fatias estiverem secas. Pressione um cravo, com a estrela para cima, no centro de cada fatia de laranja. Em seguida, se desejado, crie um anel de cravo em torno do perímetro interno da fatia. [3]
  • Depois que as fatias estiverem secas, basta amarrar um fio ou barbante colorido no orifício de cada fatia para pendurá-las.
  • Fatias de laranja secas decoradas com cravo são um enfeite tradicional de árvore de Natal e grinalda no Reino Unido. Você pode pular os dentes, se desejar.
Corte e preparação de fatias de laranja frescas
Polvilhe com temperos para fazer um doce com as fatias. Coloque as fatias frescas em um prato ou bandeja e polvilhe-as com açúcar branco, açúcar mascavo ou açúcar de coco. Siga com uma pitada de canela, gengibre ou ambos. Ou experimente outras combinações de especiarias até encontrar o seu favorito! [4]
  • Depois de secas, as fatias temperadas fazem um ótimo lanche ou enfeite de sobremesa.
  • Se você quiser usar uma fatia como enfeite de bebida, corte uma linha em uma fatia fresca do centro, passando pela pele em seu perímetro. Isso se tornará um pequeno recorte em forma de cunha quando a fatia estiver seca.
  • Use laranjas sem sementes para lanches ou retire as sementes das fatias antes de secá-las.

Secagem no Forno

Secagem no Forno
Defina o forno a 65 ° C (149 ° F) ou o mais baixo possível. Se o seu forno não permitir uma configuração tão baixa, coloque-a no nível mais baixo possível. A 65 ° C (149 ° F), geralmente leva de 3,5 a 4,5 horas para secar as fatias de laranja. [5]
  • A 95 ° C (203 ° F), normalmente leva de 2,5 a 3,5 horas. [6] X Fonte de pesquisa
  • A 120 ° C (248 ° F), espere que demore 2-3 horas. [7] X Fonte de pesquisa
  • Mesmo que demore mais, procure a temperatura mais baixa possível. Isso reduz bastante as chances de queimar as fatias em vez de secá-las.
Secagem no Forno
Coloque as fatias em uma gradinha ou em outra gradinha. Retire a gradinha do forno de pré-aquecimento ou use uma gradinha segura. Disponha as fatias no rack para que tenham pelo menos 5 cm de espaço em todos os lados. [8]
  • O espaçamento das fatias em uma gradinha melhora o fluxo de ar e diminui o tempo de secagem. Usar uma assadeira pode aumentar o tempo de secagem em até o dobro.
  • Se você optar por usar uma assadeira, forre-a com papel manteiga para que as fatias não grudem.
Secagem no Forno
Coloque a grelha no forno e vire as fatias a cada 30-45 minutos. A rotação frequente ajuda a impedir que as fatias grudem. Também reduz as chances de queimar, principalmente se o forno estiver a uma temperatura ligeiramente mais alta. Basta puxar a bandeja do forno e usar pinças para virar as fatias na hora de transformá-las. [9]
Secagem no Forno
Deixe as fatias esfriarem no rack quando parecerem secas. Puxe as fatias do forno assim que parecerem totalmente secas e se sentirem secas ao tocá-las com as pinças. Deixe esfriar ao toque no rack e confirme com os dedos se eles estão completamente secos. [10]
  • Pode levar até 30 minutos para as fatias esfriarem até a temperatura ambiente.

Utilizando seu microondas

Utilizando seu microondas
Sanduíche suas fatias cortadas entre 2 camadas grossas de toalhas de papel. Coloque 5-6 toalhas de papel branco na bandeja de microondas ou em um prato para microondas. Coloque 4-5 fatias de laranja em cima das toalhas de papel, certificando-se de que cada uma tenha 5 cm de espaço ao redor. Cubra as fatias com mais 5-6 folhas de papel branco. [11]
  • Não use toalhas de papel decoradas, pois elas podem transferir corantes para as fatias de laranja.
  • Seque as fatias em lotes se tiver mais de 4-5 para secar.
Utilizando seu microondas
Microondas as fatias cobertas a 50% de potência por 8 minutos. Não aqueça as fatias com força total, ou você acabará com discos queimados em vez de rodadas secas! Consulte o manual de instruções do seu microondas, se necessário. [12]
  • Use 50% de energia se o seu micro-ondas estiver classificado em 1000 watts ou menos. Se for avaliado em mais de 1000 watts, defina-o em 40% ou até 30% de potência.
  • Como cada micro-ondas é diferente, planeje alguma tentativa e erro para encontrar o nível ideal de energia e o tempo de aquecimento para suas fatias de laranja.
Utilizando seu microondas
Substitua as toalhas de papel e repita o processo de secagem. Após 8 minutos, remova as fatias de laranja, vire-as e coloque-as entre as camadas de 5-6 toalhas de papel novas. Coloque-os novamente no microondas por mais 8 minutos com 50% de energia (ou menos, dependendo do modelo). [13]
Utilizando seu microondas
Pare de microondas as fatias quando estiverem quase totalmente secas. Após 2, 3 ou até 4 rodadas de microondas, as fatias de laranja devem estar quase completamente secas. Eles nunca secarão completamente no microondas sem queimar, então puxe-os neste momento. Coloque-os em uma gradinha e deixe de 30 a 60 minutos para finalizar a secagem. [14]
  • Se for um dia úmido, convém terminar de secar as fatias no forno. Coloque-o o mais baixo possível - ideal, 65 ° C (149 ° F) - e aqueça as fatias por cerca de 30 minutos em uma gradinha. [15] X Fonte de pesquisa

Usando um desidratador ou luz solar natural

Usando um desidratador ou luz solar natural
Siga as instruções do seu desidratador para obter o método de secagem mais fácil. Coloque as fatias de laranja na prateleira do desidratador, seguindo as orientações de espaçamento das frutas para o seu modelo. Defina o tempo de secagem com base nas instruções da sua unidade - normalmente leva cerca de 6 horas para secar fatias de laranja de 1 cm (0,39 pol.). [16]
  • Um desidratador de alimentos leva mais tempo que a maioria dos métodos de secagem, mas também é a única opção "defina e esqueça".
Usando um desidratador ou luz solar natural
Coloque as fatias em uma tela limpa da janela para secar ao ar livre. Se você quiser secar suas fatias de laranja usando apenas a luz do sol, coloque-as em uma tela de janela de malha emoldurada. (Limpe a tela cuidadosamente com água e sabão e deixe secar completamente antes de usá-la!). Forneça cerca de 5 cm de espaço entre as fatias. [17]
  • Se você planeja secar frutas regularmente dessa maneira, compre uma tela de janela apenas para esse fim.
  • A secagem ao ar livre funciona melhor se você mora em um clima quente, ensolarado e seco. Não espere que funcione em um dia nublado e úmido!
Usando um desidratador ou luz solar natural
Apoie a tela da janela em um local com pleno sol. Coloque os cantos da tela da janela em blocos de concreto, por exemplo, ou use outra coisa que levante a tela a pelo menos 50 cm (20 pol) do chão. Escolha um local que receba luz do sol por pelo menos 6 horas e, idealmente, 8 ou mais.
  • Quanto mais alto você sustentar a tela, maior será o fluxo de ar na parte inferior das fatias. Isso acelera significativamente o processo de secagem.
  • Sustentar a tela também ajuda a proteger as fatias de laranja de animais com fome!
Usando um desidratador ou luz solar natural
Vire as fatias a cada 30-45 minutos até que estejam secas. A rotação frequente é a chave para a secagem uniforme à luz do sol. Use pinças ou dedos para virar cada fatia. Quando eles se sentem completamente secos, terminam! [18]
  • O tempo de secagem variará amplamente com base nas suas condições ambientais. As fatias podem secar em apenas 2 horas ou em 8 a 10 horas.
Especialmente se você estiver usando as fatias secas como lanche ou guarnição, guarde as que não estiver usando imediatamente em um saco hermético com zíper. Eles normalmente duram de 2 a 7 dias, dependendo do nível de umidade e da umidade. Procure por manchas de mofo antes de comê-las. [19]
Use uma faca afiada e trabalhe com segurança ao fatiar laranjas. As crianças devem ser supervisionadas de perto se estiverem ajudando.
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