Como fazer gelo picado

Fazer gelo picado é bem simples quando você tem as ferramentas certas à mão. Não há necessidade de comprar gelo pré-triturado quando estiver com vontade de tomar um sorvete julep de hortelã ou talvez um Mojito . Basta pegar um pouco de gelo no freezer, jogá-lo no liquidificador ou processador de alimentos ou dentro de uma sacola ou coqueteleira Lewis e esmagar!

Usando um processador de alimentos ou liquidificador

Usando um processador de alimentos ou liquidificador
Coloque alguns punhados de gelo do freezer em um liquidificador ou processador de alimentos. Retire os cubos de gelo ou pedaços de gelo do freezer e coloque-os diretamente no liquidificador ou processador de alimentos. Coloque o quanto você planeja usar ou faça um lote grande para armazenar no freezer. [1]
  • Funcionará melhor se todos os pedaços de gelo tiverem aproximadamente o mesmo tamanho.
Usando um processador de alimentos ou liquidificador
Pulsar o gelo até que você tenha triturado gelo do tamanho desejado. Coloque a tampa firmemente no liquidificador ou processador de alimentos. Use o botão de pulsação para misturar o gelo em rajadas curtas até que não haja pedaços grandes. [2]
  • Se o seu liquidificador ou processador de alimentos não tiver um botão de pulsação, use a configuração de velocidade mais alta para rajadas curtas.
Usando um processador de alimentos ou liquidificador
Despeje o gelo picado em uma peneira para drenar o excesso de água. O calor do motor no liquidificador ou no processador de alimentos derreterá um pouco do gelo. Derrame-o através de uma peneira para que você fique com apenas o gelo e não beba bebidas diluídas. [3]
  • Se você não tiver um filtro, segure algo por cima do liquidificador ou processador de alimentos para bloquear o gelo e despeje a água lentamente.
Usando um processador de alimentos ou liquidificador
Use o gelo picado imediatamente ou guarde-o em um saco no freezer. Armazene qualquer sobra de gelo em um saco plástico congelável e selável e coloque-o no freezer para quando precisar. Tente fazer suas bebidas o mais rápido possível, pois o gelo picado derrete mais rápido que pedaços maiores. [4]
  • Se você congelar gelo picado, parte dele provavelmente congelará novamente. No entanto, será fácil desmembrá-lo novamente, pressionando-o dentro da bolsa em que o armazenou.

Esmagando gelo em um saco de Lewis

Esmagando gelo em um saco de Lewis
Retire o gelo do freezer antes de esmagá-lo. O gelo precisa ser o mais frio e seco possível para obter um bom gelo picado. Qualquer forma ou tamanho de gelo funcionará. [5]
  • Observe que será mais fácil esmagar o gelo se os cubos ou pedaços tiverem aproximadamente o mesmo tamanho.
  • Você precisará de mais gelo do que pensa, pois será necessário mais gelo picado para encher um copo do que seriam necessários cubos de gelo. É uma boa idéia usar cerca de duas vezes mais cubos de gelo ou pedaços de gelo que seriam necessários para encher os copos até a metade.
Esmagando gelo em um saco de Lewis
Coloque o gelo em um saco de Lewis imediatamente e enrole o final. Uma bolsa Lewis é uma bolsa de lona usada principalmente para triturar gelo. Coloque o gelo dentro da bolsa assim que removê-la do freezer para que não comece a derreter. [6]
  • Você pode obter uma bolsa Lewis online ou em uma loja de bartending. Eles geralmente vêm com um martelo de madeira para triturar o gelo também.
  • O que torna uma bolsa Lewis tão boa para triturar gelo é que a tela absorve qualquer líquido extra. Dessa forma, você fica com pedaços secos de gelo picado.
Esmagando gelo em um saco de Lewis
Coloque a bolsa Lewis em uma superfície dura e mantenha a extremidade fechada. Escolha uma superfície que não seja danificada de maneira alguma enquanto você martela o gelo na bolsa. Use sua mão não dominante para manter a bolsa fechada, para que sua mão dominante fique livre para esmagar. [7]
  • Você deseja fazer todo esse processo o mais rápido possível, porque o gelo começará a derreter assim que você o remover do freezer.
Esmagando gelo em um saco de Lewis
Esmague o gelo dentro da sacola com um martelo de madeira ou outro objeto pesado. As sacolas de Lewis geralmente vêm com um martelo de madeira para esmagar o gelo. Use outro utensílio de cozinha pesado, como um rolo ou amaciante de carne, se você não tiver um martelo de madeira. [8]
  • Você pode até usar um martelo comum se não tiver utensílios de cozinha pesados ​​para usar.
  • É possível fazer isso com gelo em um saco plástico, se você não tiver sacos de pano ou toalhas para colocar o gelo. Lembre-se de que um saco plástico não absorve o excesso de água e é fácil abrir um buraco no saco e fazer uma bagunça.
Esmagando gelo em um saco de Lewis
Pare quando não houver grandes pedaços restantes. Abra a bolsa para verificar o gelo e veja se existem peças maiores que - em (0,64-1,27 cm) de diâmetro. Enrole a sacola de volta e continue esmagando até que não haja pedaços maiores que isso. [9]
  • Quanto mais fino você esmagar o gelo, mais rápido ele derreterá em suas bebidas. Com um pouco de prática, você encontrará a melhor consistência do gelo picado.

Misturar gelo em uma coqueteleira

Misturar gelo em uma coqueteleira
Coloque gelo suficiente para uma bebida em uma coqueteleira. Encha a coqueteleira até a metade com cubos de gelo. Leve-os diretamente do freezer e coloque-os diretamente na coqueteleira no momento em que planeja fazer sua bebida. [10]
  • Este método é ótimo para quando você só quer fazer uma única bebida. Sem mencionar que se você estiver fazendo um coquetel, basta ir em frente e despejar os ingredientes sobre o gelo quando terminar de esmagá-lo!
Misturar gelo em uma coqueteleira
Segure a coqueteleira em posição vertical sobre uma superfície dura. Use sua mão não dominante para segurar a coqueteleira em uma superfície dura, como uma mesa ou bancada robusta. Verifique se está em uma altura de trabalho confortável para esmagá-lo. [11]
  • Se você não tiver uma coqueteleira, você também pode fazer isso em um copo de cerveja muito resistente. Apenas certifique-se de que o vidro seja espesso o suficiente para poder levar um pouco de espancamento do muddler.
Misturar gelo em uma coqueteleira
Use um muddler resistente para esmagar o gelo até que esteja na consistência desejada. Segure o muddler firmemente com o punho da sua mão dominante. Esmague-o diretamente no gelo na coqueteleira até que o gelo seja dividido no tamanho e textura que você deseja para a sua bebida. [12]
  • Um muddler de cocktail de madeira ou aço inoxidável padrão funcionará bem para isso.
Você só precisava colocar um saco de água no freezer e, quando tudo estava pronto, você o esmagou?
É melhor começar com cubos de gelo ou pedaços de gelo do mesmo tamanho para fazer gelo picado. É muito mais difícil esmagar gelo de um grande bloco.
Posso usar o espremedor suave para fazer gelo picado?
Se isso funcionar como um liquidificador ou processador de alimentos, provavelmente você poderá usá-lo para fazer gelo picado. Se é apenas um espremedor de suco, você não pode usá-lo para fazer gelo.
E se eu não tiver um martelo?
Você pode usar um objeto pesado, como um livro grosso e de capa dura.
Existem maneiras mais simples de fazer isso?
Todos esses são métodos bastante simples. Você sempre pode comprar uma geladeira com uma opção de gelo picado na porta.
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