Como fazer farinha de coco com coco em flocos

A farinha de coco pode ser um pouco cara. Por que gastar o dinheiro se você pode fazer isso sozinho? Leia para aprender como. É fácil e contém muita fibra!
Mergulhe os flocos de coco sem açúcar por quatro horas. A proporção de água para flocos de coco precisa ser de 4: 1.
  • Exemplo: quatro xícaras de água para uma xícara de flocos.
Usando um processador de alimentos, processe o coco até ficar homogêneo.
Coloque toda a mistura de coco na gaze e esprema o máximo que puder. Tire toda a água dela. Este líquido é o leite de coco. Refrigerar o leite de coco para uso.
Espalhe a polpa na gaze em uma assadeira.
Asse em forno a 200 graus Fahrenheit até secar.
Processe no processador de alimentos, ou algo semelhante, até obter a farinha necessária.
  • Uma alternativa de baixa energia ao processador de alimentos é um almofariz!
Por que preciso reidratar os flocos de coco apenas para desidratá-los novamente no forno?
Depois que a água é extraída, os óleos são removidos, deixando apenas "farinha de coco". Se os óleos forem deixados na farinha de coco, além de ter problemas de acumulação, há uma alta probabilidade de a farinha ficar rapidamente rançosa, a menos que seja usada imediatamente. Se o restante do leite de coco for refrigerado e descansar durante a noite, os óleos subirão à superfície e solidificarão, onde poderão ser desnatados e transformados em um óleo de coco claro. Qualquer líquido restante pode ser refrigerado e usado ao preparar arroz.
Por quanto tempo asso a polpa de coco?
Até secar. Ou seja, a quantidade de tempo necessária depende da quantidade de líquido que você espreme antes de colocá-lo no forno.
Sequei o meu sob o sol por um dia. Ainda é bom?
Isso depende se você secou por dentro ou por fora. Se você secá-lo do lado de fora, sempre há a possibilidade de o coco ficar contaminado por insetos ou pólen. O melhor lugar para secar o coco é dentro da casa, em um peitoril da janela ao sol, com as portas fechadas ou as portas repelentes de insetos.
Posso usar lascas de coco sem açúcar, já que elas já estão desidratadas?
Você pode usá-los. Na verdade, usei chips pequenos e secos e tudo estava igual. Lembre-se de que, embora as lascas de coco não absorvam muita água em comparação com os flocos, misturá-las com a água ainda resultará no leite semi-cremoso que você deseja.
Para fazer pão com farinha de coco, preciso adicionar algo extra para torná-lo vinculado?
Como posso armazenar farinha de coco?
Você pode usar pedaços de coco de um coco fresco em vez do coco em flocos ou desfiado.
Se você usar a versão adoçada, sua farinha ficará mais doce. Lembre-se disso e ajuste o açúcar nas suas receitas de acordo.
l-groop.com © 2020