Como Fazer Rolinhos de Canela

Rolinhos de canela são uma delícia para o café da manhã ou a qualquer momento. Fazer o seu próprio é fácil e o aroma em toda a sua casa será delicioso. Você pode fazer rolos tradicionais ou variações saudáveis ​​com este guia; a primeira variação é canela, a segunda variação permite a adição de nozes e passas, possui um esmalte diferente e é um pouco mais saudável. Esta receita serve aproximadamente 6 a 8 pessoas; o tempo de preparação é de cerca de 20 minutos, com 2 horas subindo e tempo de cozimento.

Canela Lisa

Canela Lisa
Adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o leite e a manteiga na tigela da batedeira. Ligue a batedeira lentamente até que os ingredientes comecem a combinar.
  • Misture os ingredientes em baixa por 5 minutos até a massa ficar brilhante. Se a massa parecer muito molhada, adicione cerca de 2 colheres de sopa a mais de farinha à tigela e misture novamente.
Canela Lisa
Desligue o mixer. Raspe a massa do gancho.
Canela Lisa
Amasse a massa. Coloque a massa dentro de uma tigela que você enfarinhara levemente e comece a espalhá-la com as palmas das mãos, dobrando-a novamente e espalhando-a novamente. Adicione a farinha conforme necessário.
  • Volte a massa para a tigela.
  • Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Canela Lisa
Faça o recheio. Enquanto a massa estiver subindo, coloque o açúcar mascavo, a canela e a manteiga em uma tigela pequena. Misture com uma colher até combinar e reserve.
Canela Lisa
PRE-aqueça o forno a 190 ° C / 375ºF.
Canela Lisa
Role a massa. Depois que a massa crescer, remova a tampa e perfure o ar.
  • Polvilhe uma superfície plana e limpa com farinha e coloque a massa sobre ela. Polvilhe a massa com um pouco de farinha.
  • Abra a massa com uma espessura de 1/2 cm (1/5 pol.), Certificando-se de que haja farinha suficiente para impedir que grude na mesa.
Canela Lisa
Espalhe o recheio sobre a massa.
  • Role cuidadosamente a massa em um tronco.
  • Corte o rolo em fatias com cerca de 3 cm de espessura.
Canela Lisa
Coloque os rolos fatiados na assadeira ou na folha untada, deixando espaço suficiente para que os rolos subam. Cubra novamente e deixe-os subir por 15 a 20 minutos.
Canela Lisa
Adicione a lavagem do ovo. Faça a lavagem dos ovos e, usando o pincel, pinte cada rolo individualmente.
Canela Lisa
Coloque a bandeja no forno. Deixe os pães assarem por 12 a 15 minutos.
Canela Lisa
Deixe os rolos descansarem por 10 a 15 minutos para esfriar.
  • Seus rolos de canela estão prontos para servir! Eles podem ser comidos frios, mas têm um sabor especialmente bom. Experimente os dois lados!

Passas e nozes

Passas e nozes
Peneire a farinha três vezes. Meça 2 3/4 xícaras de farinha da peneira final.
Passas e nozes
Se estiver usando uma máquina de fazer pão, faça o seguinte:
  • Meça todos os ingredientes na forma, colocando os ingredientes úmidos primeiro. Faça um "poço" ou local recuado para o fermento em cima de todos os outros ingredientes. Coloque a forma na máquina de pão.
  • Selecione a configuração da massa.
  • Pressione iniciar / parar
  • Quando o tempo chegar às 0:00, pressione iniciar / parar e remova a massa.
Passas e nozes
Se fizer à mão, faça o seguinte:
  • Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento em uma tigela grande após peneirar e medir a farinha.
  • Misture água, fermento, leite e ovo em uma tigela até ficar bem misturado.
  • Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos.
  • Adicione a manteiga.
  • Adicione quaisquer ingredientes extras (consulte "Dicas").
  • Mexa até a mistura ficar lisa e levemente pegajosa.
Passas e nozes
Trabalhe com a massa. As etapas restantes se aplicam aos dois métodos.
  • Coloque a massa em uma tigela limpa e amasse-a, usando as mãos untadas ou enfarinhadas para movimentar a massa várias vezes.
  • Cubra a massa e deixe descansar em um local quente ou à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. A massa deve dobrar de tamanho antes de dar forma. Uma toalha de chá limpa faz uma boa cobertura.
Passas e nozes
Misture os ingredientes do recheio em uma tigela enquanto espera e reserve. Unte levemente as assadeiras enquanto espera.
Passas e nozes
Pré-aqueça o forno a 375 * F / 190 * C.
Passas e nozes
Coloque a massa em uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Perfure a massa com as mãos limpas. Coloque na superfície e bata para baixo ou role até obter a forma de um retângulo uniforme.
Passas e nozes
Depois de formar uma forma retangular, aplique a manteiga derretida em um lado da massa. Pincele ou aplique com outra ferramenta. Certifique-se de que é aplicado uniformemente e use toda a manteiga. Aplique canela uniformemente revestida e adicione o açúcar por cima.
Passas e nozes
Enrole uniformemente do lado mais longo e role em sua direção. Você deve ter um cilindro longo.
  • Corte a massa em pedaços. Você pode obter cerca de 6 a 8 peças, usando as pontas também. Coloque na assadeira levemente untada.
  • Cubra e deixe crescer cerca de 20 minutos e pré-aqueça o forno cerca de 10 minutos antes de adicionar os rolos.
Passas e nozes
Asse no forno a 375ºF / 190ºC por 20 a 25 minutos.
Passas e nozes
Misture os ingredientes de cobertura de açúcar enquanto espera. Para cada 1 xícara de açúcar, adicione 1 colher de sopa e 1/2; para 2 xícaras, você precisa de 3 colheres de sopa de leite. Se você precisar de mais leite para deixá-lo mais saboroso, fique à vontade para adicionar mais, mas adicione apenas um pouquinho de cada vez. Misture até ficar homogêneo.
  • Espalhe ou regue o esmalte sobre os rolos depois de retirá-los do forno. Aproveitar!
Passas e nozes
Acabado.

Mini rolos de canela

Mini rolos de canela
Espalhe manteiga sobre um pedaço de pão.
Mini rolos de canela
Polvilhe o açúcar de canela sobre a manteiga e o pão.
Mini rolos de canela
Role o pão da maneira mais curta.
Mini rolos de canela
Corte três ou quatro pedaços de pão.
Mini rolos de canela
Coloque os pedaços em um prato.
Mini rolos de canela
Repita o procedimento para quantos rolos desejar.
Mini rolos de canela
Coloque o prato no microondas e aqueça por 30 segundos. Parece que não há tempo suficiente, mas, honestamente, é um pouco demais.
Mini rolos de canela
Se você tiver esmalte ao redor, pode regá-lo sobre os rolinhos.
Mini rolos de canela
Sirva e divirta-se!
Posso usar óleo em vez de manteiga derretida?
Sim, você pode usar o óleo como substituto da manteiga. Qualquer óleo funcionará para esta receita.
Posso usar leite de soja em vez de leite normal?
Sim. A textura pode diferir um pouco, mas ainda deve ter a aparência e o sabor basicamente iguais.
Seria diferente se adicionar um pouco de açúcar mascavo?
Para as papilas gustativas sofisticadas, sim, há uma diferença de sabor, e o açúcar mascavo faz com que tenha um sabor melhor!
Para salvar alguns rolos, coloque-os na geladeira. Quando chegar a hora do almoço, aqueça-os e faça um almoço como sobremesa!
Você pode fazer os pãezinhos na noite anterior e depois refrigerá-los até a manhã, assando bem a tempo do café da manhã.
Observe que, para a massa, verifique as medidas exatas. Um pouquinho de farinha fará com que a massa pareça mais seca. Se isso acontecer, adicione gotas de água até ficar satisfeito e continue a amassar.
Brinde as nozes por 15 minutos a 180 ° C e deixe esfriar. Em seguida, adicione-os à mistura.
Existem algumas variações saudáveis ​​para usar nas duas receitas. Você pode usar farinha de trigo em vez de farinha normal ou adicionar 2 colheres de sopa de farinha de linho à mistura. Tente suas próprias adições saudáveis ​​também!
Use leite desnatado no lugar de leite inteiro ou com baixo teor de gordura.
Adicione algumas frutas secas cortadas em pedaços pequenos para variar as férias.
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