Como fazer rabanada com canela

Rabanada de canela é um delicioso prato doce e temperado que pode ser servido a qualquer hora do dia. Para fazer a torrada, crie uma mistura de creme com ovos, leite e canela. Em seguida, mergulhe fatias de pão na mistura de creme e frite-as até dourar. Se desejar, faça um xarope de canela doce para servir sobre a rabanada de canela. Como alternativa, faça a torrada em um sanduíche doce e salgado ou sirva com sorvete de baunilha francês frio.

Fritar Rabanada

Fritar Rabanada
Escolha um tipo de pão para usar. Muitas pessoas usam exclusivamente pão branco genérico para esta receita. No entanto, a maioria dos tipos de pão pode ser usada para fazer rabanada com canela. Ao escolher o pão, evite o pão com grandes furos, pois ele não retém muito bem a mistura de creme. Em vez de:
  • Use fatias de pão caseiro com canela para melhorar os sabores de canela nesta receita.
  • Pães quebradiços em estilo country fazem uma torrada francesa resistente e com ovo.
  • Use fatias de pão francês para fazer rabanada decadente e em borracha.
  • Para uma textura mais firme, use pão velho em vez de pão fresco. [1] X Fonte de pesquisa
Fritar Rabanada
Crie a mistura de creme. Bata os ovos, o leite e a canela juntos em uma tigela grande. Se você não tiver um batedor, use um garfo grande. Mexa a mistura até que os ovos estejam completamente incorporados ao leite. [2]
Fritar Rabanada
Pré-aqueça uma frigideira grande. Escolha uma frigideira grande de metal de fundo chato ou ferro fundido. Coloque a frigideira no fogão em fogo médio e adicione duas colheres de sopa de manteiga. Depois que a manteiga derreter e borbulhar, a frigideira estará quente o suficiente para ser usada.
  • Se a manteiga começar a ficar marrom escura ou fumegar, diminua o fogo para evitar queimar a manteiga.
Fritar Rabanada
Mergulhe o pão na mistura de creme. Coloque uma fatia de pão na mistura de creme e pressione-a suavemente com um garfo. Use o garfo para virar o pão e molhe o outro lado. Assim que o pão estiver completamente ensopado, remova-o da mistura de creme e coloque-o na frigideira. [3]
  • O pão fresco deve ser embebido rapidamente para evitar que se esfarele. Pão velho pode ser embebido um pouco mais, pois é mais resistente.
Fritar Rabanada
Cozinhe a torrada. Deixe a torrada francesa dourar na manteiga quente até que o fundo fique dourado. Verifique a cor usando um garfo para espiar por baixo da fatia. Em seguida, vire a torrada e deixe o outro lado cozinhar até dourar. [4]
  • Se sua frigideira for grande o suficiente, você pode cozinhar várias fatias de uma só vez. No entanto, tome cuidado para não amontoar a panela ou o pão não ficará crocante.
Fritar Rabanada
Coloque as fatias cozidas de lado. Depois que a torrada estiver dourada, retire-a da frigideira e reserve em um prato. Continue mergulhando e fritando fatias de torrada até consumir todo o pão. Se você ficar sem a mistura de creme, misture outro lote e continue cozinhando.
  • Mantenha grandes porções de rabanadas quentes, colocando-as no forno a 176 graus Celsius. [5] X

Fazendo xarope de canela

Fazendo xarope de canela
Combine os ingredientes da calda. Encontre uma panela de metal com lados grossos. Em seguida, adicione o açúcar branco, açúcar mascavo, farinha, canela, água e extrato de baunilha. Use uma batedeira ou uma colher grande para misturar os ingredientes em uma pasta. [6]
Fazendo xarope de canela
Ferva a mistura. Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto. Aqueça a mistura, mexendo sempre, e deixe ferver. Quando a mistura estiver fervendo, você verá grandes bolhas subindo rapidamente para a superfície.
Fazendo xarope de canela
Abaixe o fogo para médio-baixo. Quando a mistura estiver fervendo, abaixe o fogo e deixe ferver. Uma mistura está fervendo quando pequenas bolhas ativas sobem à superfície. Continue fervendo a mistura até engrossar em uma calda. Esse processo levará cerca de dez minutos. [7]
  • Mexa a mistura enquanto ferve.
Fazendo xarope de canela
Deixe a calda esfriar. Retire a calda do fogo e reserve. Deixe a mistura esfriar por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a calda estiver em temperatura ambiente, sirva-a com rabanada, panquecas, salsichas ou waffles. [8]

Servindo rabanada de canela

Servindo rabanada de canela
Sirva a torrada com coberturas tradicionais. Muitas pessoas gostam de comer rabanada com canela com coberturas de rabanada padrão. A maioria das coberturas é doce ou cremosa e adiciona uma deliciosa variação de sabor. Essas coberturas podem incluir:
  • Xaropes doces, como xarope de canela, xarope de bordo ou xarope de frutas
  • manteiga
  • Chantilly
  • Amoras frescas
  • Bacon esfarelado
Servindo rabanada de canela
Faça um sanduíche doce e salgado. Os sabores doces da torrada francesa de canela combinam perfeitamente com recheios de sanduíche crocantes e salgados. Adicione alguns recheios a dois pedaços de torrada e sirva o sanduíche seco ou com xarope de bordo. Por exemplo:
  • Crie um sanduíche com alimentos do café da manhã, como bacon, ovo frito e salsicha. [9] X Fonte de pesquisa
  • Faça um Monte Cristo com canela com queijo gruyère derretido e presunto fatiado. [10] X Fonte de pesquisa
  • Crie um sanduíche decadente e cremoso, enchendo torradas de canela com bacon crocante e queijo de cabra picante.
Servindo rabanada de canela
Sirva rabanada com canela e sorvete. A rabanada com canela é uma excelente sobremesa. Primeiro, coloque uma fatia de torrada francesa quente em um prato. Em seguida, adicione uma colher generosa de sorvete de baunilha francês. Os sabores quentes de canela combinam maravilhosamente com as notas frias e cremosas de baunilha do sorvete. [11]
  • Cubra a sobremesa com chantilly, calda de canela ou uma pitada de açúcar e canela.
Como posso melhorar a receita?
Qualquer receita pode ser melhorada com a experimentação. Se você quiser que a torrada seja mais doce, adicione mais açúcar. Como alternativa, se estiver muito doce, reduza o açúcar e sirva a torrada sem calda. Continue experimentando até que sua receita seja do jeito que você gosta.
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