Como fazer bolos crocantes de arroz com chocolate

Guloseimas crocantes de arroz não são apenas populares entre as crianças, mas também adolescentes e adultos! Eles não são apenas rápidos e fáceis de fazer, mas também são deliciosos! Em vez de fazer o tipo regular de guloseimas crocantes de arroz para sua próxima reunião, por que não fazer uma versão de chocolate também? Você pode até fazê-lo como um rico e decadente bolo de chocolate crocante de arroz para realmente impressionar seus convidados.

Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate

Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Monte uma caldeira dupla. Encha uma panela com 2,54 a 5,08 centímetros de água e coloque uma tigela resistente ao calor por cima. Certifique-se de que o fundo da tigela não toque na superfície da água.
Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Derreta o chocolate em fogo baixo na banho-maria. Ligue o fogo para baixo e leve a água para ferver. Adicione o chocolate e espere derreter. Isso levará cerca de 4 minutos. Não mexa o chocolate enquanto derrete. [3]
Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Adicione a manteiga e a calda ao chocolate. Deixe a manteiga e a calda no chocolate por um ou dois minutos antes de dobrá-la com uma espátula de borracha. [4]
Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Retire a tigela da panela e dobre o cereal crocante de arroz. Continue dobrando com sua espátula de borracha até que tudo esteja uniformemente combinado. Você pode usar cereais crocantes de arroz simples para isso ou cereais crocantes de arroz com sabor de cacau.
Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Despeje a mistura em uma assadeira untada. O melhor tamanho para trabalhar é algo em torno de 22,86 por 33,02 centímetros (9 por 13 polegadas), embora uma panela em forma de quadrado de 22 polegadas (22,86 centímetros) também funcione.
Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Refrigere as guloseimas crocantes de arroz na geladeira por 1 a 2 horas. Se você estiver com pressa, pode esfriar no freezer por cerca de 20 minutos ou até que fiquem firmes.
Fazendo deleites crocantes básicos de arroz com chocolate
Corte as guloseimas crocantes de arroz em quadrados e sirva-as. Corte-os primeiro na panela e retire-os com uma espátula. Se você tentar remover todo o arroz crocante da panela, ele poderá quebrar. Você tem o suficiente para fazer 16 a 24 porções.

Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo

Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Coloque uma panela grande no fogão e leve ao fogo médio-alto. Corte a manteiga em cubos menores e adicione-a à frigideira. Mexa delicadamente a manteiga enquanto derrete. [5]
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Adicione os marshmallows. Continue mexendo a mistura com uma espátula de borracha até os marshmallows derreterem.
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Misture o cacau em pó com um batedor. Continue mexendo até que o cacau em pó seja uniformemente misturado à manteiga e aos marshmallows.
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Retire a frigideira do fogo e adicione o cereal crocante de arroz e ⅓ xícara (60 gramas) de lascas de chocolate. Dobre delicadamente o cereal e as gotas de chocolate na mistura usando uma espátula de borracha. Guarde o restante dos pedaços de chocolate para depois. [6]
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Espalhe a mistura no fundo de uma assadeira untada. A melhor panela para se trabalhar seria uma panela quadrada de 20,32 cm, mas você também pode usar qualquer coisa com tamanho semelhante.
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Polvilhe o restante das gotas de chocolate por cima e regue com chocolate derretido, se desejar. Você pode parar nas lascas de chocolate, mas pode dar um toque agradável ao seu arroz com um pouco de garoa de chocolate. Derreta simplesmente 3 onças (75 gramas) de chocolate no microondas ou em banho-maria e regue-o sobre o bolo crocante de arroz. Você pode fazer isso usando uma colher ou uma mamadeira. [7]
  • Se você deseja usar um microondas: coloque o chocolate em uma tigela para microondas e aqueça em fogo médio por 1 minuto. Mexa o chocolate e depois cozinhe no microondas em intervalos de 15 a 20 segundos até ficar homogêneo. Mexa o chocolate entre cada intervalo. [8] X Fonte de pesquisa
  • Se você deseja usar uma caldeira dupla: encha uma panela com água de 2,5 a 5,08 centímetros (1 a 2 polegadas) e coloque por cima uma tigela resistente ao calor. Adicione o chocolate na tigela e deixe derreter em fogo baixo. [9] X Fonte de pesquisa
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Coloque a panela na geladeira por 1 a 2 horas. Isso ajudará a endurecer o chocolate e evitará que os crocantes de arroz fiquem pegajosos demais. Se você estiver com pressa, coloque a panela no freezer por cerca de 20 minutos.
Fazendo delícias crocantes de arroz com chocolate de luxo
Corte as guloseimas crocantes de arroz em quadrados ou retângulos e sirva-as. Os crocantes de arroz serão frágeis, então corte-os na panela primeiro e depois sirva-os com uma espátula. Se você tentar tirar tudo da panela, corre o risco de quebrá-lo. Você tem o suficiente para fazer cerca de 16 a 24 porções.

Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz

Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Pré-aqueça o forno a 177º e prepare suas assadeiras. Unte levemente o interior de três bandejas redondas de 22,86 cm e depois polvilhe com farinha. Sacuda qualquer excesso de farinha.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Misture o chocolate semi-doce, o cacau em pó e a água fervente em uma tigela de tamanho médio. Raspe o fundo e os lados da tigela para garantir que tudo se misture uniformemente. Continue mexendo até que tudo esteja completamente liso e reserve.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela separada. Certifique-se de que a tigela seja grande o suficiente para acomodar o restante de seus ingredientes. Você estará misturando a massa final do bolo.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Misture o soro de leite coalhado, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha em uma terceira tigela. Bata os ingredientes com um batedor até que as gemas quebrem e tudo esteja uniformemente combinado. Não deve haver estrias de gema de ovo não misturada.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Combine a mistura de farinha e o leitelho primeiro, depois misture a mistura de chocolate. Despeje a mistura de soro de leite coalhado na mistura de farinha primeiro e mexa com um batedor até misturar uniformemente. Despeje a mistura de chocolate em seguida. Continue mexendo até que tudo esteja suave e uniformemente combinado.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Distribua a massa uniformemente entre as três formas e asse por 30 a 35 minutos. Os bolos estão prontos quando um palito enfiado no centro sai limpo. Deixe os bolos de lado quando terminar de assar para esfriar.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Deixe os bolos esfriarem nas panelas por 15 a 20 minutos e depois retire-os. Não os deixe esfriar completamente, no entanto, ou você terá as chances de ficarem presos. Se você usou panelas em forma de mola, pode simplesmente abrir as panelas e retirar os bolos. Se você usou panelas básicas, passe uma faca pelas bordas internas da panela e inverta os bolos em um prato.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Combine o cereal crocante de arroz e o chocolate derretido. Derreta o chocolate primeiro, no microondas ou em banho-maria, e depois dobre o cereal crocante de arroz usando uma espátula de borracha. Continue misturando até que o cereal esteja coberto uniformemente com o chocolate derretido.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Despeje a mistura crocante de arroz em uma panela untada e deixe esfriar no freezer por 20 minutos. [10] Você pode fazer isso em duas formas de 22,86 cm ou em uma assadeira quadrada ou retangular. Se você usar as bandejas redondas, os bolos crocantes de arroz combinarão perfeitamente com os bolos de esponja. Se você optar por usar uma panela grande, precisará cortá-la em pedaços menores para que ela caiba nos bolos esponjosos redondos.
  • Se você estiver usando duas bandejas de bolo, considere colocar um pouco da mistura crocante de arroz em um papel de cera e depois pique-a. Você pode usá-lo como um enfeite mais tarde.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Retire os crocantes de arroz das frigideiras quando estiverem prontos. Se você usou as bandejas redondas, simplesmente despeje-as e reserve-as em papel manteiga. Se você usou uma panela quadrada ou retangular, despeje o arroz crocante e pique-o com uma faca.
  • Se você deixar um pouco de mistura crocante de arroz para o enfeite, corte-a também.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Prepare a cobertura. Em uma batedeira, misture a manteiga, o chocolate derretido, o açúcar de confeiteiro e o leite. Comece em baixa velocidade e depois aumente gradualmente até uma velocidade média até que a cobertura fique leve e fofa.
  • Se a cobertura estiver muito seca, adicione mais leite. Se a cobertura estiver muito molhada, adicione mais açúcar. Bata bem a cobertura após cada adição.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Monte as camadas. Coloque o primeiro bolo em um prato e espalhe ¾ xícara (45 gramas) de cobertura por cima usando uma espátula de decoração de bolo. Ainda por cima, com o arroz de chocolate crocante. Repita a camada crocante de bolo, glacê e arroz. Finalize com uma camada final de bolo. [11]
  • Se você picou o arroz crocante em pedaços, precisará de 1 xícara (225 gramas) por camada.
  • Apare as partes superiores dos bolos para torná-los planos, se desejar. Guarde o excesso de bolo para fazer o bolo estalar ou coma-o.
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Geada nas laterais e na parte superior do bolo uma espátula de decoração de bolo. Quando começar a fazer as laterais, considere espalhar apenas uma camada fina primeiro, deixando o bolo descansar no freezer por cerca de 15 minutos e depois espalhar pelo restante da cobertura. Essa camada fina e "congelada" é conhecida como "camada de migalhas" e ajudará a manter as migalhas soltas no lugar. [12]
  • Se você tiver alguma mistura crocante de arroz restante, use-a para enfeitar seu bolo. [13] X Fonte de pesquisa
Fazendo um Bolo de Camada Crocante de Arroz
Acabado.
Para que serve a mistura de leitelho?
A mistura de leitelho é uma parte da massa para o bolo de camada crocante de arroz.
Ao pressionar a mistura crocante de arroz na panela, você deve pressionar com firmeza suficiente para que caiba nos cantos, mas não com tanta firmeza que esmague o cereal. [14]
Preocupado com os crocantes de arroz grudados na sua panela? Alinhe sua panela com papel manteiga primeiro e depois pulverize o papel manteiga com spray de cozinha. [15]
As assadeiras devem ser untadas ou os crocantes de arroz grudam.
Para obter o máximo em qualidade de chocolate, experimente com cereais crocantes de arroz com sabor de cacau.
Em vez de espalhar a mistura crocante de arroz em uma assadeira, coloque-a em uma forma de muffin e faça porções individuais.
Você não precisa usar o cereal da marca Rice Krispie; qualquer tipo de cereal de arroz tufado funcionará.
Em vez de chocolate, experimente com uma barra de chocolate, como 3 mosqueteiros ou Marte. [16] [17]
Como você não está assando as delícias crocantes de arroz, o tamanho exato da assadeira não importa. No entanto, lembre-se de que quanto maior a sua panela, mais finas serão as guloseimas. O tamanho da panela importa para o método do bolo em camadas.
Se você não possui uma batedeira, pode usar uma batedeira ou um processador de alimentos com batedeiras. Você também pode fazê-lo manualmente com um batedor, mas levará muito mais tempo.
Ao fazer o bolo crocante de arroz em camadas, certifique-se de que os bolos estejam completamente frios antes de congelá-los, ou a cobertura derreterá.
l-groop.com © 2020