Como Fazer Bolo de Chocolate com Lava Derretida

O bolo de lava derretida com chocolate, também conhecido como bolo de chocolate derretido, é uma sobremesa deliciosa e decadente. A melhor parte é que esses bolos vêm em porções relativamente pequenas e são deliciosos e não são tão ruins para você quanto você imagina. Você pode ter tido essa sobremesa macia, quente e de dar água na boca em restaurantes e está pronto para experimentá-la por conta própria. O bolo é surpreendentemente fácil de fazer - tudo o que você precisa fazer é misturar a massa e assar por 13 a 15 minutos. Se você deseja saber como fazer seu próprio bolo de lava derretida com chocolate hoje, consulte a Etapa 1 para começar.

Fazendo a massa

Fazendo a massa
Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Fazendo a massa
Spray quatro xícaras de creme com spray de cozimento. O spray facilitará a liberação dos bolos dos copos quando assados. Você também pode usar moldes ou ramequins, para um toque mais sofisticado. Você pode até querer espanar levemente o interior dos moldes com açúcar branco. Você não precisará das xícaras para servir, por isso não importa se elas não parecem incrivelmente chiques. Você pode usar um pouco de manteiga em vez do spray de cozimento, se quiser.
Fazendo a massa
Coloque os copos em uma assadeira. Você pode alinhar a folha com alumínio para pegar qualquer pedaço de chocolate que possa pingar nela.
Fazendo a massa
Derreta a manteiga e o chocolate no microondas por 1 minuto. Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela grande e aqueça em fogo alto até que a manteiga derreta completamente. Você pode usar chocolate meio amargo, chocolate meio amargo ou até mesmo uma mistura dos dois, para obter um sabor único. No entanto, é melhor usar semi-doce por conta própria ou usar uma mistura e meia. Depois que a manteiga derreter, bata a mistura até o chocolate derreter também.
  • Você também pode derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria em água fervente. Uma panela de tamanho médio também fará o truque.
Fazendo a massa
Adicione os ingredientes restantes. Agora, misture o açúcar em pó até que esteja totalmente incorporado. Depois, quebre os ovos e bata-os. (Você pode bater as claras em uma tigela separada primeiro, se quiser.) Depois disso, adicione a baunilha e a farinha. (Certifique-se de não usar farinha com fermento.) Misture os ingredientes até obter uma mistura cremosa e agradável.
Fazendo a massa
Divida a mistura em quatro xícaras. Você não precisa dividir perfeitamente. Basta encher cada uma das xícaras para ter cerca de 3/4 do seu tamanho até encher cada uma delas. Você precisará deixar espaço nos copos para os bolos crescerem.

Assar o bolo

Assar o bolo
Asse os bolos por cerca de 13 minutos. Isso deve levar entre 11 e 15 minutos. Você saberá que os bolos são feitos quando os lados ficarem firmes enquanto os centros são agradáveis ​​e macios. Se você assá-los demais, sua "lava" não fluirá. Os centros não devem ser completamente líquidos, mas devem ser macios. Os topos devem estar estufados e um pouco rachados.
Assar o bolo
Deixe descansar por 1 minuto. Depois de tirar os bolos do forno, deixe-os descansar por 1 minuto para esfriar e endurecer um pouco. Tente resistir à tentação de comê-los como eles são.
Assar o bolo
Coloque os bolos em um prato. Agora, use uma faca ou espátula para raspar suavemente as laterais dos copos, para que os bolos sejam um pouco soltos. Em seguida, coloque um prato por cima de cada bolo e vire-o, de modo que o prato fique embaixo do bolo quando o bolo cair da xícara e estiver pronto para comer. Para obter melhores resultados, mantenha cada copo de creme sobre o prato por 10 segundos antes de liberar cada bolo.
Assar o bolo
Servir. Estes deliciosos bolos devem ser servidos quentes, para que a "lava" seja a mais deliciosa possível. Eles podem ser apreciados por conta própria, mas ficarão ainda mais saborosos se você servir cada bolo com uma bola de sorvete de baunilha e / ou uma dose saudável de chantilly. Você também pode experimentar o bolo com sorvete com sabor de café. Para um toque adicional, você pode polvilhar os bolos com açúcar de confeiteiro e decorar cada um com algumas framboesas ou kumquats.
  • Se você quiser preparar a massa com antecedência, pode guardar os copos cheios na geladeira por algumas horas depois de cobri-los com filme plástico. Apenas espere pelo menos uma hora para que eles retornem à temperatura ambiente antes de assá-los.
Meu bolo de choco-lava sai muito bem, mas o chocolate não derrete quando aquecido para comer. O que eu posso fazer?
Existe um método alternativo. Depois de encher os copos com 3/4 da massa, com uma colher, faça uma cavidade no centro. Preencha esse espaço vazio com lascas de chocolate. Com a massa nos copos, cubra a parte superior para que as gotas de chocolate não fiquem visíveis. Após o cozimento, a lava deve fluir bem.
O que posso usar se não tiver spray para assar?
Unte os copos com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
Não tenho xícaras de creme, então o que eu uso?
Você pode usar formas de muffin ou uma forma de bolo, mas precisará ajustar o tempo de cozimento de acordo.
Posso usar coco em pó em vez de chocolate?
O pó de coco não dará um sabor rico e cremoso, mas funcionará.
Algum substituto para o ovo?
Ao assar e não tenho ovos, usaria 1/4 de xícara de óleo vegetal como substituto do ovo.
Posso usar copos de cupcake para fazer bolos de lava derretida?
Contanto que eles possam ser usados ​​no forno, ele funcionará.
Posso assar meus bolos de lava na forma de cupcake?
Sim você pode.
Posso substituir a manteiga derretida pelo spray de cozimento?
Revista os moldes com manteiga derretida e polvilhe-os com pó de cacau.
Se eu esfriar meu bolo de lava para comer como uma sobremesa fresca, ele será arruinado?
O bolo não será arruinado, mas o chocolate ficará duro como uma barra de chocolate novamente, se esfriado.
Pudim sem açúcar pode ser usado como recheio de lava?
Por que não? Desde que o pudim seja à prova de forno, você pode usá-lo.
Posso assar um bolo de lava derretida em um forno elétrico em uma forma de cupcake de silicone?
Quão fácil é fazer um bolo de lava derretida com chocolate?
Que tamanho de copo eu uso para fazer bolo de lava derretida com chocolate?
Às vezes, alguns bolos de lava derretida podem exigir 2 gemas [1] em vez de 3 gemas [2] [3] . Use a quantidade conforme indicado na receita.
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