Como fazer espaguete de frango

O espaguete de frango fornece uma alternativa cremosa e saborosa a um prato básico de macarrão e marinara. Com algumas dicas e apenas 40 minutos de preparação, você pode servir esta deliciosa refeição a 8 de seus amigos mais próximos ou eliminar a preparação da semana com facilidade!

Preparando o molho

Preparando o molho
Refogue uma cebola picada em azeite em fogo médio-alto. Aqueça 1 colher de sopa (15 mL) de azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione uma cebola doce pré-picada à panela e mexa até amolecer e começar a parecer translúcida. [1]
  • Você pode adicionar outros vegetais, como pimentão, alho ou cogumelos, dependendo das suas preferências de gosto. Cozinhe todas as adições com as cebolas nesta fase e continue seguindo a receita normal.
Preparando o molho
Adicione o sal temperado, o alho em pó e a sopa de galinha às cebolas. Adicione 1/2 colher de chá (2,5 gramas) de alho em pó e 1/2 colher de chá (2,5 gramas) de sal temperado às cebolas cozidas e mexa para distribuir uniformemente as especiarias. Despeje 1 lata de 300 g de creme condensado de sopa de galinha na panela, usando uma colher para combiná-la suavemente com a cebola e os temperos à medida que derramar.
  • Se você não tiver sal temperado na mão, poderá criar o seu facilmente, misturando mostarda em pó, sal de aipo, cebola em pó e pimenta preta. [2] X Fonte de pesquisa
  • Considere pré-medir suas especiarias antes de começar a cozinhar para agilizar o processo de cozimento. Isso é chamado de "mise en place", uma frase francesa que significa ter tudo em ordem e organizado antes de cozinhar. [3] X Fonte de pesquisa
Preparando o molho
Acrescente os cubos de leite e queijo e cozinhe até derreter. Adicionar xícara (79 mL) de leite e os cubos de queijo pré-cortados na panela. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos ou até o queijo derreter completamente. [4]
  • Use um batedor, se necessário, para quebrar os pedaços de queijo mais rapidamente à medida que eles derretem.
Preparando o molho
Reduza o fogo e deixe o molho ferver. Ajuste o fogo para a configuração mais baixa e deixe o molho ferver enquanto prepara a massa. Mexa o molho ocasionalmente para garantir que ele não queime. [5]
  • Considere adicionar 1 lata de 300 g de tomate e pimentão nesta fase, se desejar adicionar um pouco de tempero ao espaguete de frango.

Cozinhando e drenando o macarrão

Cozinhando e drenando o macarrão
Tempere uma panela com água e deixe ferver. Encha uma panela com água e coloque-a no fogão em fogo médio-alto. Adicione uma pitada de sal, 1 colher de sopa (15 mL) de azeite e uma pitada de pimenta do reino para temperar a água do macarrão.
  • O azeite, o sal e a pimenta darão um sabor extra ao seu macarrão enquanto ele cozinha.
  • Considere cobrir o pote de água com uma tampa para encorajá-lo a ferver mais rapidamente.
Cozinhando e drenando o macarrão
Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Adicione o macarrão à água fervente com cuidado para evitar respingos. Deixe o macarrão cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos ou o tempo listado na caixa. Use um garfo para pescar fios de massa individuais e comece a provar para testar seu cozimento após 5 minutos. [6]
  • Para evitar o macarrão cozido demais e mole depois que o espaguete de frango estiver cozido, ferva-o até atingir o estágio “al dente”.
  • "Al dente" é uma frase italiana que significa "dente" e refere-se a massas cozidas exatamente ao ponto em que não são mais crocantes, mas permanecem perfeitamente firmes.
  • Deixe o macarrão esfriar um pouco antes de testar seu cozimento.
Cozinhando e drenando o macarrão
Escorra o macarrão em uma peneira. Coloque um escorredor em uma pia vazia e use um porta-panela para despejar cuidadosamente o macarrão e a água da panela no escorredor. Agite suavemente o escorredor para garantir que toda a água tenha sido removida da massa, para que ela não fique fina. [7]
  • Escorra a massa imediatamente depois de atingir a massa ideal para interromper o processo de cozimento.
Cozinhando e drenando o macarrão
Adicione o macarrão ao seu molho. Esvazie o macarrão do escorredor em sua panela e mexa para cobrir uniformemente o macarrão com molho. Retire a panela do queimador aquecido. [8]

Montagem e cozimento

Montagem e cozimento
Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Ajuste o forno para 177 ° C e deixe pré-aquecer. O forno demora cerca de 15 minutos a atingir a temperatura desejada. [9]
  • Lembre-se de que você pode começar a pré-aquecer o forno enquanto prepara o molho, para que ele atinja a temperatura desejada no momento em que terminar de montar os ingredientes.
Montagem e cozimento
Unte uma assadeira de 23 por 33 cm. Use um spray de cozinha para untar levemente uma assadeira de 23 por 33 cm para que a massa possa ser facilmente removida após o cozimento. [10]
  • Você também pode usar manteiga para untar a panela, se você não tiver um spray de cozinha à mão.
Montagem e cozimento
Dobre 3 xícaras (375 g) de frango no macarrão e transfira para um prato. Adicione 3 xícaras (375 gramas) de frango picado e pré-cozido ao macarrão e ao molho. Mexa para dobrar completamente o frango no molho e despeje a mistura na assadeira untada. Use uma colher para espalhar a mistura uniformemente no fundo da sua assadeira. [11]
  • Embora um pouco mais envolvido, você também pode assar um frango inteiro e depois cortá-lo em pedaços pequenos.
Montagem e cozimento
Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos e retire do forno. Cubra a assadeira com papel alumínio, envolvendo-o sobre os cantos do prato e pressionando firmemente para mantê-lo no lugar. Coloque o prato coberto no forno e deixe assar a 177 ° C por 20 minutos. Use suportes para panelas para remover cuidadosamente o prato do forno após 20 minutos. [12]
Montagem e cozimento
Polvilhe com 1 xícara (115 gramas) de queijo ralado e asse descoberto por 5 minutos. Retire a folha de alumínio e polvilhe 1 xícara (115 gramas) de queijo ralado uniformemente sobre a caçarola. Coloque o prato descoberto novamente no forno para terminar de assar por 5 minutos. [13]
  • Remover a tampa da folha de alumínio permitirá que o queijo derreta e doure levemente quando o prato terminar de assar.
Montagem e cozimento
Tempere com pimenta do reino e sirva depois que o prato esfriar. Deixe o prato esfriar por cerca de 5 minutos para que os molhos se solidifiquem levemente. Tempere o espaguete a gosto com uma pitada de pimenta do reino e use uma colher de espaguete para servir aos convidados! [14]
  • Considere servir com pão de alho, que pode ser usado para colher o delicioso molho de macarrão.
  • Divida e retire a massa em recipientes individuais e guarde-os na geladeira por até uma semana para eliminar a preparação da refeição da noite de domingo!
Como cozinho espaguete de frango sem caldo de galinha e creme de cogumelos?
Use caldo de galinha e água ou caldo de legumes. Para o creme de cogumelos, faça uma receita e incorpore os sabores que quiser.
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