Como Fazer Arroz Frito com Frango

O arroz frito com frango é um prato popular em restaurantes chineses em muitos países. É uma excelente receita para fazer em casa, porque você pode reunir sobras, como arroz frio, ovos, pedaços de frango e legumes frescos ou congelados para fazer uma refeição.

Cozinhe o Frango

Cozinhe o Frango
Use 4 xícaras (600g) de arroz branco restante. Pode ser retirado diretamente da geladeira para usar nesta receita de arroz frito.
  • Se você não tiver restos de arroz de um jantar anterior, leve 2 xícaras (473 ml) de água para ferver. Adicione 2 xícaras (370g) de arroz basmati branco. Coloque a tampa na panela de arroz e abaixe a temperatura. Deixe ferver por 20 minutos. Verifique-o próximo ao fim para garantir que não grude. Coloque em fogo baixo por 5 minutos e, em seguida, bata com um garfo. Coloque o arroz em uma assadeira para esfriar até que esteja em temperatura ambiente.
  • Você também pode usar uma panela de arroz para fazer o arroz rapidamente. Em seguida, deixe-o em uma assadeira na cozinha ou na geladeira para esfriar.
Cozinhe o Frango
Corte os peitos de frango desossados ​​e sem pele em pedaços pequenos. Tempere-os com sal e pimenta.
Cozinhe o Frango
Despeje 2 a 3 colheres de sopa. (30 a 44 ml) de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok. Ligue o queimador em fogo médio ou médio alto. Agite o óleo vegetal para cobrir o fundo da panela.
Cozinhe o Frango
Coloque o frango na frigideira. Refogue até que esteja completamente cozido. Retire o frango com uma escumadeira.

Cozinhe os legumes

Cozinhe os legumes
Cubra a tigela de frango para reter o calor.
Cozinhe os legumes
Corte 1 cebola pequena e 2 dentes de alho.
Cozinhe os legumes
Remova um pacote de ervilhas e cenouras congeladas do freezer.
Cozinhe os legumes
Adicione mais 1 colher de sopa. (15 ml) de óleo vegetal, se não cobrir mais a panela.
  • Você também pode usar ervilhas e cenouras frescas, se preferir. Corte as cenouras com antecedência.
Cozinhe os legumes
Adicione a cebola, as ervilhas e as cenouras congeladas à frigideira quente. Mexa-os com uma colher de pau por 2 minutos, até ficarem macios.

Adicione os Ovos

Adicione os Ovos
Adicione o alho picado durante o último minuto ou 30 segundos.
Adicione os Ovos
Bata 3 ovos grandes em uma tigela pequena.
Adicione os Ovos
Faça um espaço na frigideira para mexer os ovos. Coloque algumas gotas de óleo na panela, se parecer seca.

Frite o arroz

Frite o arroz
Adicione os ovos. Mexa com a colher de pau quando começarem a fritar. Distribua-os pelos vegetais quando estiverem quase prontos.
Frite o arroz
Adicione óleo extra à panela, se não houver o suficiente para cobrir o arroz. A quantidade que você adicionar dependerá de quão gorduroso você gosta do arroz frito do frango.
Frite o arroz
Adicione o arroz resfriado à panela.
Frite o arroz
Misture o frango cozido.
Frite o arroz
Adicione 1/4 de xícara (59 ml) de molho de soja à panela ou à wok.
Frite o arroz
Mexa bem, fritando e misturando todos os ingredientes enquanto cozinha.
Frite o arroz
Frite até que não fique líquido na frigideira e o arroz esteja dourado.
Qual é a temperatura de cozimento?
Como a temperatura não é exata, eu recomendaria o uso de uma configuração de calor entre média e alta.
Posso usar arroz integral em vez de branco para arroz frito?
Sim. O arroz integral é um ótimo substituto para o arroz branco quando você faz arroz frito. Algumas pessoas até preferem.
Quais são os vegetais usados ​​ao fazer arroz frito com frango?
Os legumes asiáticos tradicionais usados ​​em frituras, pratos de macarrão e arroz são: milho, milho para bebê, cenoura, ervilha, ervilha, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola, alho, brócolis e cogumelos.
Que tipo de arroz é melhor para fazer arroz frito com frango?
Você pode usar arroz branco ou arroz integral, o que preferir. Se você quer uma versão mais saudável, use arroz integral.
Podemos usar frango normal?
Sim, você pode usar frango normal. Apenas corte em pedaços menores depois de cozinhá-lo bem.
Posso usar cebola se não tiver alho?
Sim. Alho é simplesmente para dar sabor adicional e pode ser omitido.
Onde as medidas de cada item? Idiota
Para um sabor mais rico, substitua um pouco do seu óleo vegetal por óleo de gergelim.
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