Como fazer biscoitos de aveia em pedaços de chocolate

Açúcar mascavo e manteiga tornam esses biscoitos chewy e úmidos. Se o biscoito perfeito é definido como mastigável por dentro e crocante por fora, os biscoitos de aveia em pedaços de chocolate são a própria perfeição.
Pré-aqueça o forno a 165 ° C e tire uma assadeira.
Bata a manteiga e os açúcares com uma colher de pau até que fiquem macios em uma tigela média.
Bata os ovos em uma tigela pequena com um batedor.
Adicione os ovos à manteiga e ao açúcar e mexa até misturar.
Misture a baunilha até que esteja completamente incorporada na massa.
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena com uma colher.
Mexa os ingredientes secos na massa com creme até que estejam misturados.
Misture a aveia, nozes e os pedaços de chocolate.
Coloque cerca de uma colher de sopa de massa em uma assadeira untada. Afaste-os a cerca de 5 cm de distância, porque eles se espalharão um pouco enquanto estiverem assando. A maioria das folhas de cookies pode conter 12 cookies, então você precisará reutilizá-la algumas vezes.
Asse os biscoitos por 12 minutos. Se você assar duas folhas de biscoitos por vez, pode ser necessário aumentar um pouco o tempo de cozimento.
Retire a assadeira do forno
Deixe os biscoitos esfriarem por pelo menos cinco minutos na assadeira.
Use uma espátula de metal para transferir os cookies para uma gradinha para concluir o processo de resfriamento. Se você remover os cookies da assadeira muito cedo, eles desmoronarão.
Sirva os biscoitos quentes com um copo de leite frio.
Em vez de açúcar, posso usar xarope de bordo?
Eu não faria. O açúcar dará a você uma textura e um sabor melhores que o xarope. O xarope de bordo pode ser adicionado e fará um deleite delicioso, mas não deve substituir o açúcar.
Preciso cozinhar a aveia antes de colocá-la na massa?
Não, eles vão cozinhar enquanto os biscoitos estão assando.
Os pedaços de chocolate são obrigatórios? Ou eles são opcionais?
Os biscoitos podem ser feitos sem os pedaços de chocolate. Eles simplesmente não serão chocolate!
Esses cookies congelam muito bem e podem durar cerca de um mês em um recipiente hermético e à prova de congelamento. Quando você os remover do freezer, coloque-os no forno por cerca de 20 segundos - eles terão o sabor de que você acabou de assá-los.
Quando você remove a assadeira do forno, os biscoitos não são cozidos completamente; seus centros serão levemente pastosos. Os centros dos cookies serão definidos quando os cookies esfriarem. Uma vez resfriados, eles simplesmente ficam mastigáveis ​​no meio.
Coloque a massa com a colher na assadeira. Se você tornar os montinhos de massa muito pequenos, os biscoitos ficarão exagerados e não terão centros mastigáveis.
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