Como fazer bolinhas de queijo

Bolinhas de queijo são um ótimo aperitivo para servir em uma festa ou reunião. Sirva-os como um molho cremoso com pretzels e bolachas, ou asse no forno para dar uma aparência crocante. Aprender a assar a receita básica de ambos os aperitivos permitirá que você experimente diferentes ingredientes posteriormente. Para começar uma dessas receitas, escolha seu tipo de queijo ralado favorito e pegue uma tigela grande.

Criando queijo bola mergulho

Criando queijo bola mergulho
Mexa 1 xícara (225 g) de queijo creme em uma tigela para suavizar a textura. Use uma espátula de deslocamento ou uma colher resistente para quebrar a massa de cream cheese. Em seguida, misture o creme de queijo ao redor da tigela até obter uma consistência suave e cremosa. [1]
  • Considere amolecer o creme de queijo, deixando-o no balcão à temperatura ambiente por 20 a 30 minutos. Isso tornará mais fácil misturar os outros ingredientes.
Criando queijo bola mergulho
Misture 1 xícara (125 g) de queijo cheddar ralado e afiado na tigela. Mexa o queijo com o creme de queijo até que os dois ingredientes estejam misturados. Raspe as laterais da tigela usando a espátula, se necessário, antes de adicionar outros ingredientes. [2]
  • Em vez de um queijo cheddar, divirta-se experimentando outros tipos. Use 1 xícara (125 g) de queijo suíço ralado para obter um sabor picante ou 1 xícara (125 g) de queijo ralado pimenta para um sabor picante. [3] X Fonte de pesquisa
  • Misture dois queijos diferentes. Por exemplo, complete a nitidez de 1/2 xícara (62,5) de queijo cheddar ralado com 1/2 xícara (62,5) de queijo suíço.
Criando queijo bola mergulho
Adicione 1 cebola verde picada e mexa a mistura até misturar bem. Use sua espátula de deslocamento para puxar a mistura do fundo da tigela para que a cebola verde seja distribuída uniformemente. A sutil amargura da cebola verde contrastará muito bem a cremosidade dos queijos. [4]
  • Use mais de 1 cebola verde picada se notar que o cheiro ou o sabor dela não é forte. A cebola verde tem um sabor sutil, mas às vezes você pode obter um lote com menos sabor do que outros. Use o seu melhor julgamento sobre quanto adicionar e prove a mistura antes de adicionar mais.
Criando queijo bola mergulho
Tempere a mistura de queijo com 1/4 de colher de chá (1,25 g) de pimenta preta. Misture bem a pimenta do reino para que o sabor seja distribuído uniformemente. Considere adicionar temperos adicionais à mistura de queijo, se desejar. [5]
  • Compare a cremosidade da mistura com pedaços de bacon salgado ou pequenos pedaços de presunto a gosto. [6] X Fonte de pesquisa
  • Faça a mistura de queijo picante, adicionando 1⁄2 colher de chá (2,5 mL) de molho quente ou molho Worcestershire ou 1/4 de colher de chá (1,25) de pimenta vermelha moída.
  • Dê à mistura de queijo um sabor sutil da terra, adicionando 1/4 de colher de chá (1,25) de tomilho, alecrim ou folhas de orégano.
  • Transforme a bola de queijo em um doce molho de sobremesa, omitindo o queijo cheddar e a pimenta preta. Em seguida, adicione 1⁄2 colher de chá (2,5 mL) de extrato de baunilha, 2 colheres de sopa (30 mL) de suco de limão, 3 colheres de sopa (15 g) de raspas de limão raladas na hora, 1/3 de xícara (66,7 g) de açúcar granulado, 3 colheres de sopa (37,5 g) de açúcar mascavo e 1/2 xícara (115 g) de manteiga amolecida. [7] X Fonte de pesquisa
Criando queijo bola mergulho
Use a espátula de deslocamento para formar a mistura em uma bola na tigela. Raspe as laterais da tigela para obter toda a mistura de queijo. Dê um tapinha no centro da tigela até formar aproximadamente a forma de uma bola. Isso facilitará a remoção da tigela.
Criando queijo bola mergulho
Despeje suas nozes finamente esmagadas em uma tigela pequena para usar como revestimento. Quebre todos os pedaços grandes com os dedos, pois será difícil escavar com um biscoito quando a bola de queijo for servida. Misture com outras nozes trituradas, se desejar, para dar sabor ao revestimento. [8]
  • Em vez de nozes picadas, use uma noz diferente, como amêndoas, nozes ou pistache.
  • Como alternativa, use migalhas de pão temperado finamente trituradas ou lascas de tortilla esmagadas para revestir a bola de queijo e fazer uma trituração adicional. [9] X Fonte de pesquisa
  • Cubra uma bola de queijo do tipo sobremesa com biscoitos esmagados, como gengibre, ou até lascas de chocolate. [10] X Fonte de pesquisa
Criando queijo bola mergulho
Brasão suas mãos com azeite e segure a bola de queijo em uma mão. Coloque cuidadosamente a bola de queijo na mão para evitar perfurá-la com os dedos. Alise quaisquer imperfeições à sua redondeza, se necessário. [11]
Criando queijo bola mergulho
Use a outra mão para pressionar as nozes ao redor da bola de queijo. Pressione cuidadosamente as nozes sobre a bola de queijo e gire-a conforme necessário para cobrir toda a superfície. Segure a bola de queijo sobre a sua tigela para que ela pegue qualquer noz-pecã que não grude. Continue esse processo até que toda a bola de queijo esteja coberta. [12]
  • Como alternativa, você pode rolar a bola de queijo sobre uma camada das nozes esmagadas para revesti-la, mas isso exigirá mais nozes para cobri-la adequadamente. Isso ocorre porque o peso da bola de queijo pressiona as nozes dentro, em vez de apenas revesti-las.
Criando queijo bola mergulho
Prato a bola de queijo e sirva com uma variedade de itens de imersão. Centralize a bola de queijo no prato. Em seguida, envolva o prato com bolachas, biscoitos, palitos de pão ou tortilhas para que as pessoas possam usá-las como itens de imersão. Se você tiver vários itens de imersão, divida-os em tigelas menores que cercam seu prato de bolinhas de queijo. [13]
  • Se a sua bolinha de queijo parecer macia, cubra-a com filme plástico e deixe firmar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas. Coloque a sua sobra de queijo em um recipiente que tenha uma tampa com um selo apertado. Em seguida, coloque o recipiente na geladeira e desfrute de comer a bola de queijo nas próximas 2 semanas. [14]

Bolas de Mini-Queijo

Bolas de Mini-Queijo
Despeje 2 xícaras (250 g) de queijo cheddar ralado em uma tigela. Quebre todos os pedaços grandes de queijo ralado com os dedos. Isso ajudará a farinha a cobrir melhor o queijo ao criar a massa. O queijo pode ser ralado fino ou grosso, mas não deve ficar preso ou congelado. [15]
  • Experimente diferentes tipos de queijo ou misture alguns para criar diferentes combinações de sabor. Dê uma mordida extra às bolas de queijo misturando 1 xícara (125 g) de queijo cheddar ralado e picado e queijo suíço ralado.
  • Como alternativa, adicione um pouco de tempero às bolinhas de queijo misturando 1 xícara (125 g) de queijo mussarela ralado e queijo jack.
Bolas de Mini-Queijo
Misture 1 1/4 de xícara (150 g) de farinha de trigo na tigela. Use uma espátula de borracha para misturar a farinha e polvilhá-la na tigela. Continue misturando o queijo e a farinha até misturar os dois ingredientes. [16]
  • Se a sua farinha tiver muitos pedaços, passe-a por uma peneira antes de adicioná-la à tigela com o queijo.
  • Adicione temperos à farinha antes de misturá-la com o queijo para elevar o sabor das bolinhas de queijo acabadas. Considere misturar 1/4 de colher de chá (1,25 g) de sal, pimenta do reino moída na hora ou páprica na farinha.
Bolas de Mini-Queijo
Microondas 1/2 xícara (225 g) de manteiga por 20 segundos para derreter. Coloque a manteiga em um recipiente para microondas e quebre a tampa em cima do recipiente. Isso permitirá que a manteiga areje enquanto derrete e evite respingos. Microondas a manteiga por 20 segundos ou até que esteja completamente derretida. [17]
  • Se você não quiser usar manteiga, substitua-a por quantidades iguais de margarina.
Bolas de Mini-Queijo
Mexa a manteiga derretida na mistura de farinha e queijo para fazer a massa. Despeje a manteiga na tigela com a farinha e o queijo. Use uma espátula de borracha para misturar bem a manteiga na mistura. Quando misturada, a massa deve ser densa e úmida. [18]
  • Misture a massa com as mãos, se necessário, para terminar de misturar os ingredientes.
  • Adicione 1 colher de chá (4,9 mL) de água à massa, se parecer friável. Isso pode ser especialmente necessário se você adicionar legumes em cubos ou carne à massa.
Bolas de Mini-Queijo
Experimente sabores adicionando legumes em cubos ou carne cozida. Adicione um vegetal finamente picado ou carne desfiada à mistura de queijo e farinha para dar ao aperitivo leve uma textura saudável. Evite escolher mais de um ingrediente adicional para evitar que a massa acabe. [19]
  • Por exemplo, faça bolinhas de queijo de frango à milanesa com um molho de pimenta doce. Crie a massa misturando 3 peitos de frango cozidos ralados, 1 xícara (125 g) de queijo mussarela ralado, 3-4 colheres de sopa (44 a 59 mL) de maionese, 2 colheres de sopa (30 mL) de molho de pimenta doce e 1 ovo . Em seguida, enrole a massa na bola e cubra com uma lavagem de ovos, farinha e farinha de rosca. [20] X Fonte de pesquisa
  • Substitua a farinha por migalhas de pão crocantes e faça uma panela com bolinhas de queijo brócolis. Crie a massa misturando 1 xícara (125 g) de farinha de rosca panko, 2 xícaras (312 g) de brócolis cozido no vapor, 2 ovos, 3/4 de xícara (93,75 g) de queijo cheddar ralado e 1/4 de colher de chá (1,25 g) de sal e pimenta do reino. Em seguida, considere adicionar 2 dentes de alho picados e cebolinha para complementar os sabores. [21] X Fonte de pesquisa
Bolas de Mini-Queijo
Coloque as bolas de massa do tamanho de mármore em uma assadeira untada. Quebre um pequeno pedaço de massa do tamanho de uma bola de gude e enrole-o com as mãos. Coloque a bola de massa na assadeira. Deixe de 2,5 a 5,1 cm de espaço entre cada linha e coluna de bolas de massa. [22]
  • Para acelerar o processo, use uma colher de chá como uma colher pequena para quebrar pedaços de massa do mesmo tamanho. [23] X Fonte de pesquisa
  • Se você não adicionou vegetais ou carne adicionais à sua massa, considere rechear as bolinhas de queijo enquanto as enrola. Por exemplo, pegue o seu pedaço de massa e envolva-o uniformemente em torno de uma azeitona recheada com pimentão ou de um pequeno pedaço de frango cozido. X Fonte de pesquisa
Bolas de Mini-Queijo
Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Mantenha a forma da bola de queijo, esfriando a massa na geladeira antes de assar. Isso dará à massa manuseada a chance de firmar e evitará que ela se espalhe ou achatar no forno. [25]
Bolas de Mini-Queijo
Asse as bolinhas de queijo resfriadas no forno a 177 ° C (350 ° F) por 15 minutos. Verifique as bolinhas de queijo após os 15 minutos. Os topos das bolinhas de queijo devem ter uma coloração marrom-dourada clara. [26]
  • Se as bolinhas de queijo ainda parecerem pastosas ou pálidas, continue assando-as por mais 5 minutos.
Bolas de Mini-Queijo
Disponha as bolinhas de queijo em uma travessa e sirva imediatamente. Crie uma única camada de bolinhas de queijo em uma bandeja para impedir que fiquem encharcadas enquanto esfriam. Apenas tome cuidado ao comer as bolinhas de queijo depois que elas saírem do forno, pois elas ainda podem estar muito quentes. [27]
  • Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
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