Como Fazer Maçãs Caramelizadas

Maçãs caramelizadas é um processo simples e rápido que deixa você com um deleite delicioso para satisfazer esse guloso. Existem inúmeras variações de receitas para experimentar. Tão ilimitados são os lanches, sobremesas e pratos com os quais você pode emparelhá-los!

Preparando suas maçãs

Preparando suas maçãs
Use maçãs crocantes. Certifique-se de selecionar uma maçã que seja forte o suficiente para manter a forma enquanto ela carameliza. Use variedades como Braeburn, Fuji, Gala, Granny Smith, Honeycrisp, Jonagold ou Pink Lady. Evite variedades mais suaves, que podem se separar durante o processo de cozimento e deixá-lo com mingau caramelizado em vez de fatias de maçã. [1] [2]
Preparando suas maçãs
Descasque e corte as maçãs. Primeiro, remova as peles. Depois, arrume suas maçãs. Corte o núcleo de qualquer parte em que se apegue. Em seguida, corte os quartos em fatias com cerca de 1,2 cm de espessura. [3] Se desejar, corte as fatias em cubos com lados de meia polegada. [4]
  • Se você preferir fatias ainda mais finas, procure uma espessura de um quarto de polegada. [5] X Fonte de pesquisa Isso ainda deve ser espesso o suficiente para ser manuseado sem quebrá-los.
Preparando suas maçãs
Impedir a oxidação. Certifique-se de que as maçãs dourem do cozimento e não exponham a carne ao ar livre. Se você espera um atraso entre cortá-los e cozinhá-los, prepare um banho de água fria com limão para que as fatias absorvam por 5 a 10 minutos. [6] Para fazer 8 onças de água com limão, misture ½ xícara de suco de limão com 3 colheres de sopa de água fervida e faça a diferença com água fria. [7]
Preparando suas maçãs
Seque suas maçãs. Se você mergulhou as fatias em um banho de água com limão ou se elas parecerem excessivamente suculentas, use uma toalha de papel para absorver suavemente a umidade, batendo-as suavemente. [8] Espere que a adição de água à manteiga quente e borbulhante da sua frigideira possa causar o líquido aquecido no ar. Reduza o risco de queimaduras, minimizando a quantidade de umidade adicionada da melhor maneira possível.
Preparando suas maçãs
Engrosse suas maçãs caramelizadas. Se você preferir suas maçãs com uma calda mais grossa, use amido de milho para reforçar. Misture 1 colher de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de água até o amido se dissolver. Mexa isso em suas maçãs caramelizadas e reduza o fogo para baixo. Deixe as maçãs continuarem cozinhando em fogo mais baixo enquanto o xarope engrossa. [9]

Usando o menor número de ingredientes

Usando o menor número de ingredientes
Derreta sua manteiga. Coloque 4 colheres de sopa na frigideira grande. Defina o fogo para médio-alto. Liquify a manteiga até que borbulhe. [10]
Usando o menor número de ingredientes
Refogue as fatias de maçã. Coloque cada um de lado na frigideira quando a manteiga começar a borbulhar. Vire-os repetidamente para cozinhar de cada lado um marrom uniforme. Faça isso por 5 minutos. [11]
Usando o menor número de ingredientes
Adicione açúcar. Após 5 minutos de refogado, adicione 4 colheres de sopa de açúcar. Mexa na manteiga e sucos. Retire as maçãs da frigideira quando o açúcar derreter. [12]

Amostragem de outras receitas

Amostragem de outras receitas
Adicione o creme de chantilly. Faça um molho mais cremoso para suas maçãs. Use chantilly como espessante.
  • Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em sua frigideira grande em fogo médio até que se liquefaz.
  • Misture 2 colheres de sopa e 2 colheres de chá de açúcar até derreter.
  • Coloque as fatias de maçã na frigideira e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que fiquem douradas e macias.
  • Misture 6 colheres de sopa mais 3 colheres de chá de creme de chantilly.
  • Abaixe o fogo para ferver e aguarde o creme engrossar após alguns minutos.
  • Remova as fatias da frigideira e aproveite. [13] X Fonte de pesquisa
Amostragem de outras receitas
Use cidra de maçã, xarope de bordo e canela. Dê às maçãs um sabor extra de outono. Observe que você pode usar uma quantidade igual de açúcar no lugar do xarope de bordo, se necessário, bem como uma quantidade igual de suco de maçã para substituir a sidra. [14]
  • Forre sua frigideira grande com 2 colheres de sopa de óleo de canola e leve ao fogo médio.
  • Quando o óleo esquentar, coloque as fatias de maçã dentro e refogue por 2 a 3 minutos até que comecem a amolecer.
  • Despeje 3 colheres de sopa de xarope de bordo e uma ½ colher de chá de canela e mexa por mais 2 a 3 minutos.
  • Adicione 1 xícara de cidra de maçã e continue a mexer quando o líquido ferver e depois reduz a calda.
Amostragem de outras receitas
Adicione um toque de mel. Use mel e suco de limão para animar sua calda. [15]
  • Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande, usando fogo médio-baixo.
  • Adicione 6 colheres de sopa de açúcar enquanto a manteiga derrete e mexa até que o açúcar derreta também.
  • Quando a mistura começar a borbulhar, coloque as fatias de maçã na frigideira e misture 2 colheres de sopa de suco de limão.
  • Aumente o fogo para a carne e refogue as maçãs por cerca de 10 minutos, mexendo e virando continuamente para dourar os lados uniformemente.
  • Após 10 minutos, misture 6 colheres de sopa de mel e refogue por mais 5 minutos, até que o líquido se reduza a um xarope.
Amostragem de outras receitas
Mantenha-o saudável. Substitua o óleo de coco por manteiga e mel por açúcar para um lanche doce e saudável. [16]
  • Aqueça 4 colheres de sopa de óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio.
  • Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de maçã e refogue até que fiquem macias e douradas.
  • Combine 4 colheres de chá com 4 colheres de chá de água em um copo medidor.
  • Despeje a mistura sobre a maçã e misture.
  • Continue a refogar até que o líquido reduza a ponto de evaporar.

Servindo

Servindo
Faça um sanduíche PB & A. Espalhe sua manteiga de amendoim favorita sobre o seu pão favorito. Em seguida, substitua a gelatina pelas maçãs caramelizadas! Caramelize 1 maçã para fazer 2 sanduíches. [17]
Servindo
Top sua aveia. Combine ½ xícara de aveia em flocos com ½ xícara de água, ½ de leite e po colher de chá de sal em uma panela. Vire o fogo para médio até a mistura começar a ferver. Abaixe o fogo para ferver. Dê a aveia por mais 7 minutos no fogão antes de transferir para uma tigela. Cubra-o com fatias caramelizadas de 1 maçã e aproveite. [18]
Servindo
Sirva-os com panquecas. Caramelize fatias de 1 maçã para as quatro principais panquecas. Use uma receita com xarope de bordo para complementar as panquecas. Para um sabor extra de maçã, adicione pedaços de maçã e molho de maçã à massa de panqueca! Para fazer sua massa a partir do zero: [19]
  • Misture os ingredientes secos em uma tigela grande: 1 ½ xícara de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, ¼ xícara de açúcar e 1 colher de chá de canela.
  • Em uma segunda tigela, misture os ingredientes úmidos: 1 ½ xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de molho de maçã e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
  • Bata um ovo nos ingredientes úmidos e despeje-os nos ingredientes secos, mexendo até que a massa fique completamente lisa e molhada.
  • Pique 1 maçã em pedaços e mexa-os na massa.
Servindo
Use-os como cobertura para o seu sorvete. Adicione-os ao seu sorvete enquanto eles ainda estão quentes. Se você é um fã obstinado de “cereja no topo”, adicione ½ xícara de cerejas secas às suas 4 maçãs quando as caramelizar. Para uma cobertura ainda mais cremosa, use uma receita com chantilly para caramelizá-las. [20]
Se desejar, prepare as maçãs caramelizadas com 2 a 3 horas de antecedência e reaqueça delicadamente em fogo médio antes de servir imediatamente. Alternativamente, as maçãs caramelizadas podem ser servidas frias.
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