Como fazer pecans cristalizados

Nozes cristalizadas são fáceis de fazer e carregadas com proteínas e gorduras saudáveis. Você pode tostá-los em uma panela em questão de minutos ou, para obter ainda mais sabor, assá-los no forno. E você pode fazer dezenas de variedades variando as especiarias que você usa. Quer você faça nozes picantes, doces e salgadas ou canela e açúcar, elas são deliciosas como um lanche ou como cobertura de saladas ou sobremesas.

Fazendo nozes cristalizadas brindadas rapidamente

Fazendo nozes cristalizadas brindadas rapidamente
Misture os ingredientes secos em uma tigela pequena. Adicione ½ a 1 xícara de açúcar, dependendo de quão doce você quer que suas nozes sejam, [1] bem como até 1 colher de chá de sal. Você também pode adicionar outros ingredientes para apimentar a receita:
  • Adicione 1 colher de chá de canela para deliciosas nozes com açúcar e canela. [2] X Fonte de pesquisa
  • Adicione ½ colher de chá de pimenta caiena para as nozes mais picantes. [3] X Fonte de pesquisa
  • Para nozes realmente saborosas, adicione po colher de chá de cominho, po colher de chá de pimenta caiena, po colher de chá de canela e ¼ colher de chá de casca de laranja moída e seca. [4] X Fonte de pesquisa
Fazendo nozes cristalizadas brindadas rapidamente
Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga com sal em fogo médio-alto. Substitua a manteiga sem sal se você estiver usando sal na receita. [5]
Fazendo nozes cristalizadas brindadas rapidamente
Adicione as nozes e misture com a manteiga.
Fazendo nozes cristalizadas brindadas rapidamente
Adicione o açúcar e as especiarias e mexa por 5-7 minutos. Você quer continuar mexendo até que o açúcar derreta e reveste as nozes, que devem ficar douradas e liberar um forte aroma a nozes. [6]
Fazendo nozes cristalizadas brindadas rapidamente
Transfira as nozes para uma folha de cera ou papel vegetal para esfriar. Separe-os imediatamente usando dois garfos ou aguarde até que esfriem e quebre as porcas. Guarde em um recipiente hermético. [7]

Fazendo saudáveis ​​pecãs cristalizadas tostadas rápidas

Fazendo saudáveis ​​pecãs cristalizadas tostadas rápidas
Torradas nozes em fogo médio por 2-3 minutos. Torrar tornará as nozes mais perfumadas e saborosas. [8] Mexa ocasionalmente para evitar queima. Torradas até liberar um forte aroma de nozes, retire da panela e reserve. [9]
Fazendo saudáveis ​​pecãs cristalizadas tostadas rápidas
Misture as 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 3 colheres de chá de água, po colher de chá de baunilha e ¼ colher de chá de sal kosher em uma tigela pequena. Mexa para combinar. Não se preocupe se todo o açúcar e sal não se dissolverem. [10] Você também pode adicionar ingredientes adicionais para apimentar a receita:
  • Adicione 1 colher de chá de canela para deliciosas nozes com açúcar e canela. [11] X Fonte de pesquisa
  • Adicione ½ colher de chá de pimenta caiena para as nozes mais picantes. [12] X Fonte de pesquisa
  • Para nozes com muito sabor, adicione po colher de chá de cominho, po colher de chá de pimenta caiena, po colher de chá de canela e ¼ colher de chá de casca de laranja moída e seca. [13] X Fonte de pesquisa
Fazendo saudáveis ​​pecãs cristalizadas tostadas rápidas
Cozinhe a mistura de açúcar em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até o açúcar se dissolver e borbulhar - aproximadamente 5 minutos. [14]
Fazendo saudáveis ​​pecãs cristalizadas tostadas rápidas
Adicione as nozes e mexa até ficar coberto com a mistura de açúcar. Isso deve levar apenas 15 segundos ou mais. [15]
Fazendo saudáveis ​​pecãs cristalizadas tostadas rápidas
Transfira as nozes para uma folha de cera ou papel vegetal para esfriar. Separe-os imediatamente com garfos ou aguarde até que esfriem e quebre as porcas. Guarde em um recipiente hermético. [16]

Fazendo nozes cristalizadas assadas

Fazendo nozes cristalizadas assadas
Pré-aqueça o forno a 250 ou 300 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio untado. Temperaturas mais baixas permitirão um cozimento mais longo, trazendo mais sabor à noz. [17]
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Misture o açúcar, a canela e o sal em uma tigela. Você também pode colocá-los em um saco plástico e agitá-lo para misturá-los. [18]
  • Use 1 colher de chá para 1 colher de sopa de canela, dependendo do gosto.
  • Você pode omitir o sal ou usar até 1,5 colheres de chá, dependendo de quão salgado você gosta das nozes. [19] X Fonte de pesquisa
  • Use ½ a 1 xícara de açúcar, dependendo de quão doce você quer que as nozes sejam.
  • Você pode usar açúcar branco [20] X fonte de pesquisa, açúcar de confeiteiro para obter um esmalte mais uniforme, [21] fonte X pesquisa ou ½ açúcar branco e ½ açúcar marrom para obter mais sabor. [22] X Fonte de pesquisa
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Considere adicionar outras especiarias. Você pode deixar as nozes mais picantes ou dar-lhes uma sensação mais festiva adicionando mais especiarias junto com a canela.
  • Adicione ½ colher de chá de cravo e ½ colher de chá de noz-moscada para dar um sabor especial às férias de inverno. [23] X Fonte de pesquisa
  • Para nozes mais picantes, substitua a canela por uma colher de chá de pimenta caiena. [24] X Fonte de pesquisa
  • Para apenas uma pitada de tempero, adicione 1/8 colher de chá de pimenta caiena junto com a canela. [25] X Fonte de pesquisa
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Bata a clara de ovo e a água em uma tigela separada até formar espuma. Dependendo do quanto você gosta de baunilha, considere substituir o extrato de baunilha pela água ou adicione ½ uma colher de chá de extrato de baunilha ao lado da água. [26]
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Misture as nozes-pecã na mistura de clara de ovo.
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Misture a mistura de açúcar na mistura de nozes. Mexa até que as nozes estejam uniformemente revestidas. [27]
  • Se você misturar suas especiarias em um saco plástico, poderá levantar as nozes com uma escumadeira, colocá-las na embalagem e agitar para revestir. [28] X Fonte de pesquisa
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Espalhe as nozes-pecã revestidas na assadeira em uma única camada.
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Asse, mexendo a cada 15 minutos, até que as nozes estejam douradas. O tempo de cozimento deve variar de 30 minutos a uma hora.
  • Cozinhe por aproximadamente 1 hora a 250 graus F. [29] X Fonte de pesquisa
  • Cozinhe por 30-45 minutos a 300 graus F. [30] X Fonte de pesquisa
Fazendo nozes cristalizadas assadas
Deixe as nozes esfriarem na assadeira. Armazene-os em um recipiente hermético.
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