Como fazer suco de repolho

Se você sofre de úlceras estomacais, considere adicionar suco de couve à sua dieta. O suco de couve contém L-glutamina e gefarnato, os quais protegem o revestimento da membrana mucosa do estômago. O suco de couve também é fermentado para criar probióticos que ajudam ainda mais a sua saúde digestiva.
Ferva a água em uma panela pequena por 30 minutos. Para ser o mais benéfico, a água que você usa deve estar livre de cloro e outros aditivos. [1] A ebulição eliminará a água dos elementos mais indesejáveis, mas você também pode passar a água por um filtro ou deixá-la em temperatura ambiente por 24 horas.
  • Observe que você não precisa fazer isso se estiver usando água destilada. Você só precisa purificar a água se for da sua torneira ou poço.
Coloque o repolho picado e a água no liquidificador. Use um liquidificador grande para que ele tenha apenas 2/3 da capacidade total. Se você encher o liquidificador até o topo, os ingredientes podem não se misturar o suficiente. [2]
Misture o repolho e a água em baixa velocidade. Pare quando a água estiver com uma cor verde, com pedaços visíveis de repolho ainda flutuando. Isso deve levar apenas um ou dois minutos. [3]
Misture a mistura em alta por 10 segundos. Não permita que a mistura se misture em alta velocidade por muito mais tempo que isso. Ainda deve haver alguns pedaços pequenos de repolho flutuando no suco. [4] Você não deseja criar uma pasta ou purê.
Despeje a mistura em uma jarra de 1 litro. Verifique se há pelo menos 2,5 cm entre a superfície da mistura de repolho e a borda da jarra. O líquido provavelmente se expandirá à medida que estiver assentado e, portanto, precisará de espaço. [5]
Selar firmemente o frasco com filme plástico. Se o frasco que você usa tiver uma tampa, isso também funcionará bem. Para uma vedação ainda mais apertada, estique o filme plástico sobre a boca do frasco e enrosque a tampa no frasco sobre o filme.
Deixe a mistura de repolho repousar à temperatura ambiente. Evite deixar a temperatura cair muito abaixo de 68 graus Fahrenheit (20 graus Celsius) ou subir acima de 78 graus Fahrenheit (25,6 graus Celsius). A temperatura ideal é de 22,2 graus Celsius.
Deixe a mistura de repolho descansar por 3 dias completos ou 72 horas. O suco está fermentando, cultivando culturas que ajudarão sua saúde digestiva.
Coloque um filtro de malha sobre uma jarra limpa e vazia. Use um filtro com intervalos relativamente pequenos, se possível, para separar o máximo de líquido da mistura das partes sólidas da mistura possível. Verifique se o filtro que você usa também é menor que a boca do frasco para evitar sobreposição ou derramamento.
Despeje o líquido pulpy através do filtro e no segundo frasco. Coe o líquido lentamente para evitar derramar acidentalmente o suco ou fazer com que o filtro fique entupido de polpa.
Tampe a jarra. Guarde o suco de repolho dentro da geladeira até estar pronto para usar e sirva gelado.
Repita esse processo quando o suprimento original estiver baixo, reservando 1/2 xícara (125 mililitros) do lote original. Essa meia xícara (125 mililitros) deve ser adicionada ao seu novo lote antes do processo de fermentação.
Deixe seu novo lote repousar em temperatura ambiente por 24 horas antes de forçar. Ao adicionar suco cultivado de um lote anterior, você acelerou o tempo necessário para o seu novo lote fermentar.
Você pode comprar suco de couve?
O suco de couve é melhor feito fresco, usando um espremedor, então será mais difícil encontrar pré-fabricados. É possível comprar suco de couve em pó on-line e você pode encontrar uma loja local disposta a fazer suco de couve para você, mas geralmente não é um produto encontrado na seção padrão de suco; no entanto, pergunte à sua loja de alimentos naturais, pois alguns podem vender suco de repolho ou estar preparado para fazê-lo no local. Se você não possui (ou não deseja) um espremedor de frutas, pergunte a um vizinho ou amigo se você pode pedir emprestado o deles ou peça a uma loja local que sumos de frutas e legumes se eles servirem suco de repolho.
Quais são os benefícios de saúde do suco de couve?
O repolho contém uma alta quantidade de vitaminas C e K e muitos outros nutrientes importantes. Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação, em comum com outros vegetais crucíferos (Donaldson, 2004). Tal como acontece com muitos vegetais verdes e crucíferos, é um preventivo do câncer (Kohlmeier 1994) e pode ajudar a reduzir o risco de diabetes 2. O repolho pode ajudar na digestão e ajudar no tratamento de úlceras pépticas. Esses benefícios do repolho como vegetal também estarão presentes no suco e o suco de repolho é útil para fazer o repolho fermentado, outro produto saudável.
Você pode suco de folhas de couve?
Sim, as folhas são a parte principal do repolho que você adiciona ao espremedor. Lave as folhas primeiro e depois adicione ao liquidificador depois de as cortar em pedaços pequenos (para facilitar o processo).
O suco de couve pode curar úlceras?
É possível que o suco de couve possa curar úlceras, mas ainda não é conclusivo para os seres humanos. Vários estudos científicos mostraram que o suco de couve pode prevenir e tratar úlceras digestivas em animais (por exemplo, Yamaha, Wei, Toyoda, Yamano e Wanibuch, 2014) e alguns estudos mais antigos mostraram-se promissores para as pessoas (Cheney, 1949). Nesta fase, mais estudos precisam ser feitos para confirmar que isso é completamente benéfico para a cicatrização de úlceras humanas, mas pelo menos você estará recebendo uma boa dose de vitaminas saudáveis ​​que beneficiarão seu corpo e poderá aliviar uma úlcera.
Quanto suco de couve um paciente com úlcera pode tomar?
Eu curei minha úlcera tomando suco de couve 4 vezes ao dia durante 9 dias. Cortei um repolho em 4 pedaços e suco de um pedaço de cada vez a cada 2 ou 3 horas. Eu não comia muito mais, pois causava dor, mas, quando comia, tentava comer frutas e vegetais saudáveis. Também adicionei probióticos, enzimas e vitamina C, além de uma boa multivitamina à minha dieta.
Devo deixar a água fervida esfriar antes de usá-la ou devo usá-la quente?
Você deve esfriar a pelo menos 80 graus.
Por que devo fermentar o suco de couve?
A fermentação permite que as bactérias cresçam no suco de couve. Embora isso possa não parecer muito apetitoso, as bactérias probióticas apóiam a digestão e podem ajudar a melhorar sua saúde digestiva.
O repolho com suco foi usado em pacientes com câncer?
O repolho é benéfico para a flora intestinal, e esse é um bom lugar para começar. A flora saudável ajuda a absorver os nutrientes que seu corpo precisa. A cúrcuma tem sido usada há séculos para matar doenças e é muito benéfica na destruição de células cancerígenas, sem prejudicar células saudáveis. Açafrão deve ser usado em combinação com pimenta moída fresca, pois ajuda a absorver os nutrientes da açafrão. É melhor comprar raiz de cúrcuma orgânica certificada a partir de uma fonte confiável on-line e combinar com pimenta moída fresca para ajudá-lo a absorver, misturado com mel e água. Não é recomendado para pessoas com problemas na bexiga ou nos rins.
Devo continuar tomando medicação habitual ou meprazol com água de repolho?
Não, o omeprazol pode causar obstruções intestinais e NUNCA deve ser usado mais de 2 semanas, se for o caso. Use tratamentos à base de plantas. O uso excessivo de antiácidos pode ter efeitos negativos sobre o corpo, usar o bom senso e educar a si mesmo, muitos remédios naturais funcionam sem todo o dano potencial causado pelos produtos farmacêuticos.
Preciso lavar meu liquidificador e filtro com antecedência?
Sim você faz.
O suco de repolho precisa ser prensado a frio?
Por quanto tempo armazenar o suco de repolho funcionaria sem problemas?
Posso usar o repolho cru e extrair o suco dele - sem passar pelo processo de fermentação?
Posso beber suco de repolho imediatamente?
Posso tomar suco de repolho enquanto estiver tomando remédio para úlcera?
Use repolho roxo para criar um líquido ou suco que possa ser usado para medir o pH de outras substâncias. Corte e ferva o repolho em água por 30 minutos. Coe o líquido e use imediatamente. Não o fermente.
Use apenas repolhos verdes frescos para suco de couve fermentado. Couves verdes oferecem o maior benefício. Couves de primavera e verão são especialmente nutritivas.
Beba 1/2 xícara (125 mililitros) de suco de couve por dia, duas a três vezes ao dia. Dilua-o misturando-o em 1/2 xícara (125 mililitros) de água antes de beber. Você pode precisar aumentar lentamente essa quantidade, no entanto, uma vez que expor seu sistema digestivo a suco fermentado muito rapidamente pode causar transtornos. Comece com uma ou duas colheres de sopa adicionadas à água ou caldo e aumente gradualmente a dosagem à medida que os dias passam.
Se você quiser adoçar o suco, adicione uma cenoura fresca durante o processo.
Converse com seu médico antes de adicionar suco de couve à sua dieta, especialmente se você tiver uma condição da tireóide. Como um vegetal crucífero, o repolho tem o potencial de substituir o iodo, principalmente quando cru, e esse deslocamento pode ter um efeito negativo na tireóide. [6]
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