Como Fazer Purê de Batata Amanteigado

Purê de batata cremoso é um ótimo prato para o Dia de Ação de Graças ou qualquer outra ocasião. Este l-groop.com oferece uma receita para o purê de batatas amanteigadas que certamente encantará sua família e convidados.
Coloque uma panela de água salgada em fogo alto. Deixe ferver enquanto trabalha descascando batatas.
Lave e descasque as batatas.
Corte as batatas descascadas em oitavos.
Coloque as batatas na panela de água. Verifique se você tem água suficiente para submergir as batatas em cerca de 5 cm.
Deixe ferver a água e reduza para fogo médio.
Deixe as batatas cozerem em fogo médio por cerca de 20 minutos. Eles devem estar macios e prestes a desmoronar quando você os apunhala quando um garfo.
Escorra as batatas em uma peneira grande. Deixe-os descansar e esfriar na peneira por 5 minutos.
Aqueça o caldo e a manteiga em fogo médio. Use a mesma panela que você usou para cozinhar as batatas e faça-o quando as batatas esfriarem.
  • Quando a manteiga derreter e misturar com o caldo, retire do fogo. Tempere com sal e pimenta, conforme desejado.
Misture as batatas e o caldo. Dependendo das ferramentas disponíveis, há duas opções:
  • Amasse as batatas à mão e despeje o caldo na mistura amassada. Use um garfo para misturar aproximadamente, tomando cuidado para não sobrecarregar as batatas.
  • Use um cortador de batatas para colocar as batatas de volta na panela com o caldo. Dobre até que o caldo e as batatas estejam uniformemente combinados.
Acabado.
As batatas com amido são melhores para esta receita.
Use trufas ou azeite de oliva como cobertura de guarnição. Noz-moscada também é um bom enfeite.
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