Como fazer arroz integral em uma panela de arroz

A chave para preparar perfeitamente o arroz integral em uma panela de arroz é corrigir a proporção entre arroz e água, para que o arroz fique macio, macio e delicioso. As panelas de arroz são ótimas para preparar pratos rapidamente, seja para uma única refeição ou durante uma semana, mas descobrir como usar o aparelho que economiza tempo pode ser complicado, especialmente quando você está usando diferentes tipos de arroz. Porém, com qualquer tipo, você simplesmente precisará repartir suas porções, adicionar um pouco de água e deixar a panela de arroz cuidar do resto. Se você fez tudo corretamente, o arroz estará sempre perfeito!

Porcionar e enxaguar o arroz

Porcionar e enxaguar o arroz
Meça quanto arroz você quer fazer. Geralmente, é mais simples dividir o arroz em xícaras inteiras. Por exemplo, duas pessoas que compartilham uma refeição aconchegante podem comer apenas duas a três xícaras de arroz, enquanto uma refeição maior pode exigir de seis a oito. Trabalhar com quantidades uniformes tornará muito mais fácil descobrir exatamente quanta água você precisa para produzir arroz perfeitamente cozido. [1]
  • O uso de um copo medidor seco para colher o arroz ajudará a evitar suposições problemáticas.
  • Para obter melhores resultados, prepare apenas a quantidade de arroz que planeja comer. O arroz restante não aquece bem.
Porcionar e enxaguar o arroz
Lave o arroz em água fria. Coloque o arroz integral em uma peneira de malha ou peneira e coloque-a sob a torneira, circulando a peneira por baixo do córrego. Isso lavará a maior parte do amido, o que impedirá que os grãos fiquem pegajosos quando cozidos. Continue lavando o arroz até a água escorrer.
  • Você pode notar que a água que sai do arroz tem uma aparência ligeiramente leitosa. Isto é normal.
  • Sacuda o excesso de água que puder antes de cozinhar o arroz.
Porcionar e enxaguar o arroz
Transfira o arroz para a panela de arroz. Coloque o arroz recém-lavado no fundo da panela e espalhe-o. Ao preparar muito arroz de uma só vez, verifique se está bem distribuído para que cozinhe uniformemente. [2]
  • Não adicione mais arroz à panela de arroz do que ela pode conter ao mesmo tempo. Se você precisar preparar uma quantidade especialmente grande, faça-o em lotes.

Cozinhando o Arroz

Cozinhando o Arroz
Adicione a quantidade correta de água. Uma boa regra geral ao fazer arroz integral é aumentar a quantidade recomendada de água em 50%. Portanto, enquanto você normalmente usaria uma xícara de água para cada xícara de arroz, convém usar uma xícara e meia para explicar a diferença de textura. Como o arroz integral é mais resistente que o arroz branco, ele precisa cozinhar por mais tempo.
  • Ao contrário do arroz branco, os grãos de arroz integral ainda possuem uma camada natural de farelo fibroso. Como resultado, eles não absorvem a água tão facilmente e demoram mais para cozinhar até a temperatura ideal. [3] X Fonte de pesquisa
  • A quantidade de água que você adiciona ao arroz está diretamente relacionada ao tempo total de cozimento. Quando toda a água tiver evaporado, a temperatura interna da panela de arroz aumentará, sinalizando que ela se desligue. [4] X Fonte de pesquisa
  • Embora não seja uma necessidade, mergulhar o arroz integral por 20 a 30 minutos antes de cozinhar também pode ajudá-lo a fazer mais. Se você decidir molhar o arroz, use apenas um copo de água para cada copo de arroz.
Cozinhando o Arroz
Ligue a panela de arroz. Verifique se o fogão está conectado e pronto para usar. Em seguida, pressione o botão "cozinhar" e termine o dia. O fogão cuidará automaticamente do resto! [5]
  • A maioria das panelas de arroz tem apenas algumas configurações: "cozinhar" e "quente".
  • Se o modelo usado for mais sofisticado, programe-o para a configuração apropriada antes de cozinhar o arroz. Consulte o manual do proprietário para descobrir quais configurações são recomendadas. [6] X Fonte de pesquisa
Cozinhando o Arroz
Deixe o arroz descansar por 10-15 minutos. Quando o arroz terminar, reserve um tempo para obter a consistência correta. Adiar a descoberta do arroz por mais alguns minutos permitirá que ele absorva o vapor restante e comece a esfriar a uma temperatura comestível. Deixe a tampa da panela enquanto o arroz fica assado. [7]
  • O arroz integral mal cozido costuma ser crocante e apetitoso.
  • Não pule esta etapa. Pode ser tentador cavar imediatamente quando você está com fome, mas o sabor completo e a textura aprimorada do arroz definitivamente fazem a espera valer a pena.
Cozinhando o Arroz
Fluff o arroz antes de servir. Mexa o arroz pelas bordas para dentro com uma colher de pau ou uma espátula de borracha. Use a ponta do seu utensílio para quebrar todos os grandes pedaços que encontrar. Agora você terá um lote de arroz integral aveludado e perfeitamente cozido, pronto para ser combinado com um medley de legumes, salteados saborosos ou um pedaço de peixe grelhado. [8]
  • Nunca use utensílios de metal para afofar ou colher o arroz. Isso pode deixar arranhões permanentes no interior da panela de arroz.
  • Um shamoji pode ser útil para quem faz arroz regularmente. A versão moderna deste utensílio tradicional japonês é moldada em plástico macio e projetada especificamente para misturar e servir arroz.

Limpar a panela de arroz

Limpar a panela de arroz
Deixe a tampa do fogão. Isso reduzirá a temperatura interna do aparelho e dará uma vantagem na hora de limpar. À medida que o calor continua a escapar, secará o resíduo pegajoso deixado para trás na panela. Depois, pode ser raspado com pouca dificuldade. [9]
  • Não manuseie a panela de arroz enquanto estiver quente. Aguarde até que esfrie completamente antes de tentar limpá-lo. [10] X Fonte de pesquisa
  • Quando terminar a refeição, a panela de arroz estará fria o suficiente para limpar.
Limpar a panela de arroz
Raspe as partículas de arroz seco. Passe a ponta de uma espátula (ou simplesmente use os dedos) ao longo das paredes e do fundo da panela para retirar restos de arroz crocantes. Despeje-os diretamente no lixo ou no depósito de lixo. Retire o máximo que puder à mão - tudo o que resta fazer é dar uma boa limpada no fogão.
  • As panelas de arroz geralmente são revestidas com um acabamento antiaderente liso que as torna fáceis de limpar.
  • Novamente, fique longe de ferramentas e lavadores afiados ou abrasivos. A eficácia desses tipos de itens não vale a pena arriscar o dano que eles podem causar.
Limpar a panela de arroz
Limpe o interior da panela com um pano úmido. Molhe o pano com água morna para ajudar a dissolver o amido grudado. Qualquer filme remanescente ou partículas soltas devem sair imediatamente. Deixe o interior do fogão secar ao ar, depois recoloque a tampa e guarde-a até a próxima vez que precisar. [11]
  • Se você precisar de uma solução pesada para bagunças maiores, esfregue a panela com uma escova de cerdas macias ou o lado verde de uma esponja de cozinha. [12] X Fonte de pesquisa
  • Para garantir a segurança, desconecte a panela do arroz antes de aplicar água em qualquer lugar ou em torno dela.
Limpar a panela de arroz
Acabado.
Posso adicionar manteiga ao arroz integral enquanto estiver cozinhando?
É muito. Isso ajudará a impedir que o arroz queime na sua panela e aumentará seu sabor.
O que acontecerá se eu não limpar a panela de arroz?
Restos de pedaços de arroz grudam na panela e serão muito mais difíceis de remover posteriormente. É realmente importante limpar imediatamente uma panela de arroz para que possa ser usada novamente em outras receitas.
Preciso pulverizar a panela de arroz antes de colocar o arroz instantâneo?
Se a sua panela de arroz não for antiaderente, é recomendável fazê-lo. Isso ajuda a impedir que o arroz grude na panela enquanto cozinha.
Uma panela de arroz comum custa em média US $ 50, mas você pode economizar uma quantidade incalculável de tempo e frustração quando se trata de obter arroz integral da primeira vez.
Observe os modelos da panela de arroz que possuem um modo separado especificamente para cozinhar arroz integral.
Para um arroz mais macio e macio, adicione uma pitada de kosher ou sal marinho antes do aquecimento.
Deixe a tampa da panela durante a refeição para evitar que o arroz não comido seque.
Certifique-se de limpar bem a panela de arroz por dentro e por fora a cada poucos usos.
Não lavar o arroz integral adequadamente pode causar uma textura gomosa e causar aglomeração excessiva.
O consumo de arroz deixado à temperatura ambiente ou reaquecido várias vezes pode levar a uma intoxicação alimentar grave. [13]
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