Como Fazer Pudim de Pão e Manteiga

Todo mundo adora um bom pudim de pão com manteiga. Existem várias maneiras de fazer pudim de pão e manteiga. O pudim mais básico é bastante simples de fazer. Um pudim de pão e manteiga de luxo exige um pouco de tempo e esforço extra, mas os resultados valem a pena. Qualquer que seja o pudim que você acabe fazendo, você acabará tendo um prazer para a multidão.

Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga

Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Unte levemente a parte interna de uma assadeira de 1 litro com manteiga. Se desejar, você pode polvilhar o açúcar refinado ou refinado dentro da assadeira quando terminar.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Prepare as fatias de pão. Corte as crostas do pão primeiro e depois espalhe a manteiga amolecida sobre um lado de cada fatia. Corte cada fatia duas vezes de pão para fazer quatro triângulos.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Coloque uma única camada de fatias de pão, com a manteiga virada para cima, no fundo do prato. Não se sobreponha ou junte as fatias de pão. Você terá muito pão sobrando, o que usará para outras camadas.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Espalhe uma camada de sultanas pelo pão e polvilhe-as com canela. Se você não gosta de sultanas, ou não consegue encontrar nenhum, pode usar outro tipo de frutas secas, como passas.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Repita as camadas de pão, sultana e canela até não sobrar mais fatias de pão. Certifique-se de colocar sempre o pão com o lado amanteigado voltado para cima. Sua última camada deve ser apenas pão - sem sultanas ou canela.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Aqueça o leite e o creme de leite em uma panela pequena em fogo baixo até começar a ferver. Despeje o leite e o creme de leite em uma panela pequena e misture bem. Coloque a panela no fogão e aumente o fogo. Não deixe ferver o leite e o creme. Enquanto o leite e o creme estiverem aquecendo, você pode preparar sua mistura de ovos.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Bata os ovos e três quartos do açúcar juntos em uma tigela pequena. Quebre os dois ovos em uma tigela e adicione parte do açúcar; guarde o restante do açúcar para depois. Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira até que fiquem pálidos. As gemas e os brancos devem ser completamente misturados.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Agite lentamente a mistura de leite na mistura de ovos. Não o derrame muito rapidamente, ou você corre o risco de cozinhar os ovos. Mexa tudo junto com um batedor enquanto você derrama. Agora é sua base de custódia.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Despeje a base de creme através de um filtro e em uma tigela limpa. O filtro pega qualquer pedaço de ovo cozido. Descarte qualquer coisa presa no filtro.
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Despeje a base de creme sobre o pão e polvilhe o açúcar restante e a noz-moscada moída por cima. Coloque a base de creme uniformemente sobre o pão, para que tudo fique encharcado. Você pode usar a quantidade de noz-moscada que desejar.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Deixe o pudim de pão repousar por 30 minutos. Isso dá ao pão tempo suficiente para absorver o creme e para que os diferentes sabores se misturem.
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Asse o pudim em um forno pré-aquecido a 355 ° F (180 ° C) por 30 a 40 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (355 ° F). Em seguida, coloque o pudim no forno e deixe assar por 30 a 40 minutos. O pudim está pronto quando o creme engrossa e a parte superior fica marrom-dourada. [3]
Fazendo Pudim Básico de Pão e Manteiga
Deixe o pudim esfriar por alguns minutos antes de servir. Depois que o pudim estiver pronto, use os pegadores de panela para tirar a assadeira do forno. Coloque o prato em uma superfície segura para o calor e aguarde alguns minutos para que o pudim esfrie.

Pudim de pão e manteiga de luxo

Pudim de pão e manteiga de luxo
Preaqueça o forno a 163 ° C e prepare sua assadeira. Verifique se a assadeira está no meio do forno. Cubra levemente o interior de uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas (22,86 por 33,02 por 5,08 centímetros) com manteiga.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Prepare o pão. Corte os rolos macios em fatias grossas de 2,5 cm. Em seguida, use uma faca de manteiga para espalhar a manteiga em um lado de cada fatia de pão. [4]
  • Você pode escolher qualquer tipo de rolo pequeno, macio e redondo. Brioche é uma ótima escolha.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Coloque as fatias de pão, com a manteiga virada para cima, no fundo da assadeira. Organize as fatias em camadas arrumadas, uma em cima da outra. Você vai acabar com várias camadas de pão. Certifique-se de definir as fatias com a manteiga virada para cima em cada camada.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Polvilhe o topo do pão com passas. Se você não gosta de passas ou não consegue encontrá-las, também pode usar sultanas; eles são muito comuns em pudins de pão e manteiga. Coloque o prato de lado quando terminar.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Misture o leite, o creme de leite, o sal e a baunilha em uma panela grande. Despeje o leite e o creme de leite na panela primeiro e depois mexa. Misture o sal em seguida. Corte o feijão de baunilha aberto longitudinalmente e use a ponta de uma faca para raspar as sementes na panela. Mexa tudo mais uma vez com um batedor.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Deixe a mistura ferver em fogo médio a alto e remova-a imediatamente do fogão. Mexa a mistura de leite sempre que estiver fervendo para evitar queimaduras. Quando o leite estiver fervendo, retire a panela do fogo e desligue o fogão.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Bata os ovos e o açúcar juntos em uma tigela grande até que os ovos fiquem amarelos. Abra os ovos em uma tigela grande e adicione o açúcar. Bata os dois juntos com um batedor até que as gemas quebrem e misture com os brancos. Isso levará cerca de 1 minuto.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Bata lentamente 1 xícara (240 mililitros) da mistura de leite fervido na mistura de ovos. Não despeje todo o leite nos ovos de uma só vez. Despejar um pouco do leite quente nos ovos permitirá que os ovos aqueçam lentamente sem cozinhar. Isso fornecerá uma base de creme mais suave no final. [5]
Pudim de pão e manteiga de luxo
Bata lentamente o restante da mistura de leite na mistura de ovos e coe a base de creme. Depois de misturar a base de creme, despeje-a em uma peneira fina de malha em uma tigela grande. Descarte quaisquer grumos ou grumos que ficarem presos no filtro.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Despeje a base de creme na assadeira. O pão vai flutuar até o topo, então use uma espátula ou uma colher para pressionar o pão até absorver o creme e afundar até o fundo. Cuidado para não esmagar ou partir o pão.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Coloque a assadeira em uma assadeira maior e encha-a com cerca de 2,54 cm de água. A água dentro da assadeira maior envolverá a assadeira e ajudará o pudim a cozinhar de maneira mais uniforme.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Asse o pudim por 60 minutos. Coloque cuidadosamente a assadeira com o pudim dentro do forno, tomando cuidado para não derramar água. Asse o pudim por 30 minutos e use uma colher ou espátula para pressionar as fatias de pão que possam ter flutuado até o topo. Asse por mais 30 minutos. O pudim está pronto quando o creme põe e incha; ainda deve estar agitando no meio. [6]
Pudim de pão e manteiga de luxo
Deixe o pudim esfriar em uma gradinha. Quando o pudim estiver pronto, retire a assadeira do forno e coloque-a em uma gradinha. Deixe o pudim esfriar um pouco na assadeira.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Considere fazer um molho saboroso para o pudim. Em uma panela pequena, em fogo baixo, misture 2 colheres de sopa (40 gramas) de geléia de damasco com 1 colher de sopa (15 mililitros) de água. Mexa os dois juntos com um garfo ou um mini batedor até que a geléia fique líquida; isso levará cerca de 1 minuto. Quando terminar, use um pincel para espalhar o molho sobre o pudim. [7]
  • Isso não é completamente necessário, mas dará mais sabor ao pudim.
Pudim de pão e manteiga de luxo
Retire o pudim da assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Deixe o pudim em sua assadeira e sirva enquanto estiver quente.
Quando você tirar o pudim, pegue mais algumas sultanas, polvilhe sobre o pudim e leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva com molho de damasco ou molho de framboesa
Você pode usar sultanas ou passas para isso.
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