Como Fazer Molho de Abacate

Os abacates têm uma textura cremosa e rica e têm um sabor delicioso na forma de um mergulho. O molho tradicional de abacate, também chamado guacamole, combina três abacates maduros com uma xícara de tomate picado, cebola e algumas especiarias. Se você gosta de um mergulho mais suave, o processamento dos ingredientes é outra opção saborosa. Se você quiser fazer um experimento gostoso, tente fazer um molho de abacate com manga.

Molho Tradicional de Abacate

Molho Tradicional de Abacate
Escolha abacates completamente maduros. Os abacates têm melhor sabor quando estão no auge. Eles são muito difíceis de trabalhar quando estão maduros e perdem o bom sabor quando estão maduros. Certifique-se de escolher abacates que dão um pouco quando você pressiona a pele com o dedo. [1]
  • A pele deve ser verde escuro, sem manchas pretas.
  • Se apenas abacates maduros estiverem disponíveis, coloque-os no balcão para amadurecer por alguns dias antes de mergulhar.
Molho Tradicional de Abacate
Descasque e abasteça os abacates. Pegue uma faca afiada e insira-a perto da ponta do abacate. Pressione até chegar ao caroço e corte-o ao meio para dividir o abacate em duas metades longitudinais. Separe as metades, remova a cova e use uma colher para colocar a carne de abacate em uma tigela. Repita com os restantes abacates.
  • Se os abacates estiverem maduros, esse processo deve ser fácil. A pele e o caroço caem da carne, para que você possa rapidamente colocá-la na tigela.
  • Para abacates menos maduros, pode ser necessário usar uma faca para cortar a carne de abacate do poço.
Molho Tradicional de Abacate
Amasse o abacate com suco de limão e especiarias. Despeje o suco de limão sobre o abacate. Polvilhe com sal e alho. Use um garfo ou espremedor de batatas para amassar o abacate com o suco de limão e os temperos até que estejam misturados.
  • Amasse até obter a textura desejada. Algumas pessoas gostam do molho de abacate, enquanto outras gostam de ficar macias.
  • Adicione temperos extras, se desejar. Experimente 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e 1/2 colher de chá de cominho em pó para dar um mergulho mais picante.
Molho Tradicional de Abacate
Misture a cebola picada, tomate e pimenta. Polvilhe esses ingredientes na tigela e use uma colher para combiná-los com o abacate. Cubra com coentro picado (ou deixe de fora se não gostar do sabor).
Molho Tradicional de Abacate
Sirva com batatas fritas de pacote. O guacamole é normalmente servido com tortilla chips ou ao lado de tacos, burritos e fajitas. Sirva com salsa e creme de leite, se desejar. Guarde o molho extra coberto na geladeira por até dois dias.

Molho de Abacate com Iogurte

Molho de Abacate com Iogurte
Descasque e semeia os abacates. Selecione abacates frescos e maduros no seu supermercado. A carne deve recuar um pouco quando você pressiona a pele. Coloque uma faca afiada perto da ponta de um abacate e empurre até atingir o poço. Fatia ao redor do poço para separar o abacate em duas partes. Retire o poço e coloque a carne em um recipiente de processamento de alimentos. Repita com os restantes abacates.
  • Se você tiver abacates maduros, é melhor esperar até que amadureçam para dar esse mergulho. Abacates maduros não serão processados ​​em um mergulho suave.
  • Se seus abacates estiverem maduros, corte as manchas marrons e use apenas carne de abacate verde brilhante em seu mergulho.
Molho de Abacate com Iogurte
Processe o abacate com o suco de limão e o iogurte. Esprema o suco de limão no recipiente de processamento de alimentos e coloque o iogurte por cima. Processe a mistura até ficar homogênea. [2]
  • Você pode usar iogurte desnatado no lugar do iogurte desnatado, se desejar.
  • Ou tente substituir o iogurte por creme de leite para obter um sabor diferente.
  • O suco de limão pode ser usado como substituto do suco de limão.
Molho de Abacate com Iogurte
Adicione a cebola, pimenta e especiarias. Coloque a cebola, pimenta, sal e alho no recipiente de processamento de alimentos. Processe os ingredientes até que tudo esteja macio e bem incorporado ao molho.
  • Se você preferir um elemento crocante no seu mergulho, pode pular a etapa de processamento desses ingredientes. Em vez disso, coloque o molho em uma tigela e misture a cebola, pimenta, sal e alho separadamente.
  • Para um molho mais picante, adicione 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e 1/2 colher de chá de cominho à mistura.
Molho de Abacate com Iogurte
Decore o molho com coentro e sirva. Coloque o molho em uma travessa e polvilhe com coentro. Sirva com batatas fritas ou bolachas. Guarde o molho extra coberto na geladeira por até dois dias.

Molho de abacate com manga

Molho de abacate com manga
Descasque e pique os abacates. Certifique-se de comprar abacates frescos e maduros em seu supermercado. A carne deve recuar um pouco quando você pressiona a pele. Coloque uma faca afiada perto da ponta de um abacate e empurre até atingir o poço. Fatia ao redor do poço para separar o abacate em duas partes. Retire o poço e coloque a carne em uma tábua. Corte a carne de abacate em pequenos pedaços.
  • Tente manter intacta a carne de abacate quando a retirar, para poder cortá-la em pedaços uniformes.
  • Esta receita é mais fácil de fazer com abacates que estão levemente maduros, já que os pedaços de abacate terão sua forma em vez de serem esmagados no molho.
Molho de abacate com manga
Misture o abacate picado, manga picada e tomate. Depois de descascar e picar a manga e o tomate, coloque-os em uma tigela com o abacate. Use uma colher para misturar os ingredientes para misturá-los.
Molho de abacate com manga
Adicione o suco de limão, cebola e sal. Esprema o suco de limão sobre a mistura e polvilhe a cebola verde picada e o sal por cima. Use uma colher para misturar a mistura, para que o abacate, manga e tomate fiquem totalmente revestidos com suco de limão e temperos. [3]
  • Não misture demais o molho, pois o abacate começará a quebrar e amassar se você o manusear demais.
  • Para um mergulho mais picante, tente adicionar 1/4 colher de chá de pimenta caiena e 1/2 colher de chá de cominho.
Molho de abacate com manga
Sirva com batatas fritas ou bolachas. O molho de abacate com manga também é delicioso com pratos de frutos do mar, como tacos de peixe . Guarde o restante do molho coberto na geladeira por até três dias.

Faça seu próprio molho de abacate

Faça seu próprio molho de abacate
Selecione abacates maduros. Uma boa regra geral é usar um abacate para cada pessoa que comer o molho.
Faça seu próprio molho de abacate
Adicione citros. Para cada três abacates, use um limão fresco. Ou use uma combinação de limões ou limas frescas ou, em uma pitada, o suco equivalente de um substituto como o Real Lime.
Faça seu próprio molho de abacate
Selecione o sabor e as adições de sua escolha. Você pode adicionar aromas como pimenta chipotle, pimenta caiena, páprica, pimenta branca e / ou outro tempero (por exemplo, sal temperado ou mistura sem sal, como Spike ou Mrs. Dash). Esta é sua chance de fazer o mergulho temperado como quiser.
  • Alguns preferem que não tenham sabor, os abacates sendo delicados e deliciosos.
  • Outros ingredientes opcionais incluem: cebola fresca e doce picada, tomate fresco sem casca e sem sementes ou folhas frescas de coentro - qualquer combinação desses ou de outros ingredientes de acordo com o seu gosto. Tente combinações diferentes, brinque.
Faça seu próprio molho de abacate
Monte imediatamente antes de servir. Esta é definitivamente a melhor maneira de fazê-lo, pois é muito nova. Tenha os outros ingredientes picados e prontos. Corte limas ao meio.
  • Quando todos os outros ingredientes estiverem prontos, descasque os abacates e corte-os ao meio usando uma faca afiada e contornando o poço em uma linha reta. Retire a semente grande do centro. (uma maneira de remover o caroço / semente é pegar uma faca muito afiada e bater com força a semente, enterrando a faca apenas o suficiente para poder agarrar e torcer a semente, levantando-a.)
Faça seu próprio molho de abacate
Coloque as metades de abacate em uma tigela com uma superfície plana grande. Usando um garfo ou um espremedor de batatas (este último sendo muito mais rápido e fácil), amasse os abacates em uma pasta irregular.
Faça seu próprio molho de abacate
Adicione o limão fresco ou suco de limão / limão e misture bem. Em seguida, tempere como desejado (prove primeiro antes de adicionar qualquer coisa e prove novamente após cada adição). Quando quiser, adicione os outros ingredientes frescos.
Faça seu próprio molho de abacate
Sirva imediatamente para obter melhores resultados.
Posso usar uma pequena quantidade de maionese?
Claro, depende de você. Talvez teste um pouco e veja como você gosta.
Sirva o molho imediatamente após a mistura para obter o melhor sabor. O abacate tende a ficar marrom rapidamente depois de ser descascado.
Abacates maduros produzirão um som muito leve se forem sacudidos, porque as sementes grandes estão um pouco soltas, mas os abacates não serão tão suaves que caiam sob o dedo quando você os pega. Outra maneira de testar para ver se um abacate está maduro se o talo sai facilmente.
Se você colocar a pedra de abacate no molho, ela não ficará marrom.
Abacates são frutas delicadas que machucam facilmente.
Para amadurecer um abacate, coloque-o em um saco de papel marrom com algumas bananas.
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