Como fazer a Apple desmoronar

A maioria das culturas tem alguma forma de sobremesa de maçã assada. Batatas fritas, betties e quedas ou grunhidos da Apple estão todos intimamente relacionados com a crise da maçã. Embora existam muitas variações, na sua forma mais simples, o crumble de maçã consiste em maçãs fatiadas cobertas com uma cobertura crocante amanteigada. Um crumble de maçã assado é pegajoso, borbulhante, suculento e tem um cheiro incrível. Comece com um simples crumble de maçã e depois brinque com as variações. Você verá rapidamente por que essa sobremesa de maçã é amada em todo o mundo. Faz uma panela de 9 polegadas.

Simple Apple Crumble

Simple Apple Crumble
Aqueça o forno e prepare sua panela. Ligue o forno a 177 ºC. Unte com manteiga uma assadeira de 8 ou 9 polegadas ou uma forma de torta.
Simple Apple Crumble
Prepare as maçãs. Descasque e retire o caroço das maçãs. Em seguida, corte-os em fatias de 1/4 de polegada ou corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os em sua panela preparada.
  • Você pode precisar de mais maçãs, dependendo do tamanho das maçãs. Certifique-se de que as maçãs enchem cerca de três quartos da sua panela.
Simple Apple Crumble
Faça a cobertura de crumble. Bata a farinha, o açúcar, o sal e a canela em uma tigela média.
  • Você também pode peneirar os ingredientes em uma tigela, mas mexer é mais rápido.
Simple Apple Crumble
Adicione a manteiga aos ingredientes secos do crumble. Use um cortador de massa, um garfo ou as mãos para cortar a manteiga na mistura seca. Cortar significa simplesmente combinar a manteiga com a farinha até obter uma textura arenosa e quebradiça.
  • Se você usar as mãos, não sobrecarregue a manteiga ou ela ficará macia e difícil de trabalhar. Tente manter as mãos frias e trabalhe rapidamente.
Simple Apple Crumble
Cubra as maçãs com a cobertura de crumble. Espalhe toda a cobertura uniformemente sobre as maçãs em sua panela. Pressione levemente para embalá-lo suavemente sobre as maçãs montadas.
Simple Apple Crumble
Cozinhe o crumble de maçã. Asse por 45 minutos a 1 hora, ou até o topo ficar dourado, os sucos ficarem borbulhantes e as maçãs cozidas.
  • Você pode colocar uma assadeira abaixo da farinha de maçã no forno. Dessa forma, o lençol capta qualquer gota do crumble de maçã borbulhante.
Simple Apple Crumble
Retire e sirva. Deixe a maçã desmoronar alguns minutos antes de servir. Sirva crumble de maçã com creme, molho ou sorvete.
  • Cubra e refrigere todas as sobras. O crumble de maçã manterá alguns dias, mas poderá perder sua textura nítida.

Tentando uma variação no Apple Crumble

Tentando uma variação no Apple Crumble
Mude sua fruta. Você pode fazer migalhas o ano todo usando produtos frescos sazonais. Tente amoras e morangos durante o verão ou peras e ruibarbo durante a primavera. Se você usar frutas consideravelmente mais adocicadas, pode ser necessário ajustar o açúcar. Por exemplo, o ruibarbo exigirá açúcar extra.
  • Frutas congeladas também podem ser usadas em migalhas. Não descongele antes de cobri-lo com cobertura de crumble. Simplesmente top e leve ao forno.
Tentando uma variação no Apple Crumble
Use aveia na cobertura. Para adicionar uma textura em borracha mais pesada à cobertura de crumble, considere adicionar aveia. Substitua metade da farinha por aveia. Isso dará ao seu crumble um gostinho de granola.
  • Lembre-se de manter um pouco de farinha na cobertura, mesmo ao usar aveia. A farinha atua como um aglutinante e mantém a cobertura unida. Também ajudará a absorver sucos da fruta.
Tentando uma variação no Apple Crumble
Adicione nozes. Nozes podem adicionar sabor, nutrição e trituração a um crumble. Use sua noz favorita ou experimente nozes, nozes ou avelãs. Eles são melhores se você usar nozes torradas e picar antes de adicioná-las à cobertura.
  • Certifique-se de que as nozes estejam bem misturadas na cobertura de crumble. Se simplesmente espalhados por cima da cobertura, é provável que queimem.
Tentando uma variação no Apple Crumble
Sirva com chantilly, sorvete ou creme inglês. Enquanto o crumble de maçã é ótimo por si só, tente adicionar um monte de chantilly ou uma colher de sorvete sobre ele. Ou despeje o creme inglês, um creme rico e cremoso, sobre o crumble quente.
  • Você não precisa ficar com sorvete de baunilha. As migalhas de maçã funcionam bem com sorvete de caramelo ou doce de leite.
Minha desintegração é suave demais. Como posso torná-lo mais quebradiço?
Sua manteiga deve estar fria, não macia. Não misture muito, apenas até obter uma textura com aparência de areia. Quando assar, espalhe, não pressione os pedaços.
Eu tenho que colocar canela?
Você não precisa adicionar canela, é completamente opcional, mas provavelmente terá um sabor melhor se o fizer.
Posso cozinhar um crumble de maçã no microondas?
Você pode, mas precisará usar outra receita que suporte um micro-ondas. Veja como fazer uma maçã crocante no microondas para obter instruções.
Preciso de amêndoas?
Não, eles são opcionais.
Você tem que cozinhar as maçãs?
As maçãs vão cozinhar no forno enquanto o crumble cozinha. Você pode cozinhar as maçãs com um pouco de água e açúcar antes de colocá-las no prato à prova de forno e, em seguida, adicione a cobertura se quiser reduzir o tempo total de cozimento. Não cozinhe as maçãs com antecedência e cozinhe o crumble por 45 minutos, eles vão virar mingau ou até secar.
Devo usar farinha simples ou com fermento?
A farinha simples funcionará bem. A mistura de crumble não deve aumentar. Ele sai do forno da mesma maneira que em termos de volume, o cozimento apenas deixa a cobertura crocante e marrom.
Use luvas de forno e cuidado ao manusear pratos e recipientes quentes.
Se você preferir deixar o seu crumble um pouco mais sofisticado, adicione algumas fatias de maçã com um pouco de açúcar por cima para uma bela apresentação.
Fique de olho no crumble para garantir que ele não queime.
Quando estiver fazendo bolos ou biscoitos, sempre deixe a massa descansar por até 30 minutos, para facilitar o uso.
Adicione o vinagre para tornar o sabor muito delicioso e um pouco azedo.
Em vez de adicionar vinagre, você pode adicionar uma colher de chá de suco de limão .
Mingau de aveia adiciona uma textura mais espessa e dá uma melhor trituração.
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