Como fazer um bolo de groselha à moda antiga

Esta receita tem mais de 250 anos e continua forte! É um bolo cheio de especiarias com passas de Corinto, ideal para um saudável chá da tarde ou jantar ao fogo.
Pré-aqueça o forno a cerca de 180ºC / 350ºC (moderado). Forre ou unte a forma da forma.
Bata a manteiga e o açúcar.
Dobre as gemas. Adicione o xarope de ouro e o leite azedo. Mexa para combinar.
Adicione a farinha peneirada, a canela, o tempero misto e a noz-moscada. Alterne gradualmente com a adição de passas, passas e cravo em pó.
Bata as 3 claras até ficarem firmes. Dobre na massa de bolo.
Adicione o bicarbonato de sódio dissolvido e misture.
Despeje a massa na assadeira preparada.
Coloque no forno. Asse por cerca de 2 horas. O bolo está pronto quando um espeto inserido no centro sai limpo.
Retire do forno uma vez assado. Deixe esfriar em uma grade de resfriamento.
Ratos de estimação podem comer esse bolo?
Eu não recomendaria isso, pois o bolo contém gordura e açúcar que podem ser prejudiciais ou até mortais para os ratos.
Guarde em um recipiente hermético.
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