Como Fazer um Bolo Simples

Se você nunca fez uma bolo antes ou quiser um tratamento que não é muito chique, tente assar um bolo comum. Você não precisa de muito além de farinha, açúcar, ovos e manteiga para fazer um bolo simples, ótimo por si só ou coberto com sua cobertura favorita. Então, quando estiver confortável com o cozimento, poderá fazer substituições ou adicionar sabores.

Misturando a massa

Misturando a massa
Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Coloque 1 3/4 xícaras (218 g) de farinha de trigo em uma tigela e adicione 1 colher de chá (4 g) de fermento em pó, juntamente com 1/2 colher de chá (3 g) de bicarbonato de sódio e sal. Bata por cerca de 10 segundos para combinar os ingredientes secos. [1]
Misturando a massa
Bata a manteiga e açúcar em uma tigela separada por 4 a 5 minutos. Pegue uma tigela grande e coloque 3/4 de xícara (170 g) de manteiga em temperatura ambiente, juntamente com 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar granulado. Ligue a batedeira ou a batedeira à velocidade média e bata a mistura até que fique leve e fofa. [2]
  • É importante usar manteiga à temperatura ambiente, que combinará suavemente com o açúcar. Isso tornará seu bolo leve e fofo, em vez de denso.
  • Pare a batedeira e raspe as laterais da tigela algumas vezes para incorporar toda a manteiga.
Misturando a massa
Bata 2 ovos na mistura de manteiga e açúcar em velocidade baixa, 1 ovo de cada vez. Abaixe a batedeira para baixo e adicione 1 ovo à temperatura ambiente. Continue misturando até que o ovo esteja incorporado e adicione o outro ovo. Continue a bater a mistura até não encontrar gema de ovo ou branco. [3]
  • Bater em ovos à temperatura ambiente prenderá o ar na massa, de modo que seu bolo comum suba no forno.
Misturando a massa
Misture os ingredientes secos e o soro de leite coalhado para fazer uma massa lisa. Mantenha a batedeira em velocidade baixa e misture cerca de 1/3 dos ingredientes secos. Então saia xícara (180 ml) de soro de leite coalhado ou leite integral e despeje 1/2 dele na tigela. Uma vez incorporado o líquido, adicione mais 1/3 dos ingredientes secos. Termine de fazer a massa, mexendo no restante do soro de leite coalhado, seguido pelo restante dos ingredientes secos. [4]
  • Pare de mexer assim que o último dos ingredientes secos estiver misturado. Se você misturar demais a massa, seu bolo poderá ficar duro ou denso.

Assar o bolo

Assar o bolo
Pré-aqueça o forno a 177 ° C e alinhe uma forma de 23 cm. Pulverize uma forma quadrada de 23 cm x 23 cm (9 pol x 9 pol), uma forma de pão de 23 x 13 cm (9 x 5 pol) ou uma panela redonda de 23 pol (23 cm) com spray de cozimento e, em seguida, corte um pedaço de papel manteiga para caber no fundo da panela. [5]
  • Tente usar uma assadeira de metal, pois isso conduz melhor o calor do que o vidro ou a cerâmica.
  • Se você quiser fazer cupcakes simples, coloque forros de muffin em 16 a 18 cavidades de uma forma de muffin.
Assar o bolo
Espalhe a massa na panela. Coloque toda a massa de bolo comum na forma preparada e use as costas de uma faca ou uma espátula para espalhar a massa para que fique nivelada. Isso impedirá o bolo de dominar enquanto assa. [6]
  • Se você estiver assando cupcakes simples em vez de um bolo, tente dividir a massa usando uma colher de biscoito.
Assar o bolo
Asse o bolo liso por 45 a 60 minutos. Coloque o bolo na prateleira central do forno pré-aquecido e asse por 45 minutos. O bolo deve ficar com uma cor dourada rica e começar a se afastar das bordas depois de assado. Como o forno de todos é um pouco diferente, pode levar mais tempo para assar o bolo, portanto, não se preocupe se precisar de mais 15 minutos. [7]
  • Você também pode inserir um palito de dente ou espeto no centro do bolo para ver se está pronto. O testador deve sair limpo e, caso contrário, assar o bolo por mais alguns minutos antes de verificar novamente.
  • Se você estiver fazendo cupcakes simples, verifique-os após 20 minutos.
Assar o bolo
Retire o bolo e deixe esfriar em uma gradinha por 1 hora. Desligue o forno e use luvas para retirar o bolo. Coloque a panela em uma gradinha e deixe o bolo esfriar completamente antes de tirá-lo da panela. [8]
  • Você não precisa se preocupar com o bolo grudado na panela, pois o pergaminho está no fundo.
Assar o bolo
Vire o bolo para fora da panela. Quando o bolo estiver completamente frio, passe uma faca de manteiga entre o bolo e a lateral da panela. Coloque a panela no balcão e coloque uma gradinha de cabeça para baixo em cima do bolo. Em seguida, segure a gradinha e a parte inferior da panela para poder virar rapidamente o bolo sobre a gradinha. [9]
  • Você não precisará usar luvas de forno, pois o bolo está frio neste momento.
Assar o bolo
Descasque o pergaminho e sirva o bolo comum. Retire lentamente o revestimento do papel manteiga e jogue-o fora. Vire o bolo e corte-o em pedaços para servir. Se você quiser decorar um pouco o bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro, geada com creme de manteiga, ou derramando um simples Esmalte acima dele. [10]
  • Coloque as sobras de bolo em um recipiente hermético e mantenha-o em temperatura ambiente por até 2 dias. Enquanto você pode refrigerar o bolo por até 7 dias, ele pode secar.

Tentando variações

Tentando variações
Substitua parte da farinha de cacau para fazer um bolo de chocolate. Para transformar seu bolo comum em um rico bolo de chocolate, troque 1/2 xícara (65 g) de cacau em pó por 1/2 xícara (65 g) da farinha de trigo. Você também pode adicionar 1 xícara (175 g) de lascas de chocolate agridoce para fazer um bolo de chocolate duplo. [11]
  • Considere a cobertura do seu bolo de chocolate com cobertura de creme de queijo ou creme de manteiga de chocolate.
Tentando variações
Misture 1 a 2 colheres de chá (4,9 a 9,9 ml) de um extrato para adicionar sabor. Ajuste o sabor do seu bolo simples, mexendo um pouco de extrato aromatizante quando você adicionar os ovos à massa. Considere usar baunilha, limão, amêndoa, café, coco ou extrato de flor de laranjeira em sua massa. [12]
  • Se você estiver fazendo um bolo com sabor cítrico, tente esfregar as raspas de 1 limão, 1 laranja ou 1/2 de uma toranja no açúcar do bolo antes de desnatá-lo com a manteiga. Isso liberará os óleos cítricos no açúcar.
Tentando variações
Adicione especiarias aos ingredientes secos para um bolo de especiarias quente. Bata 1 colher de chá (2 g) de canela em pó, 1/2 colher de chá (1 g) de cardamomo em pó ou pimenta da Jamaica e uma pitada de pimenta do reino aos ingredientes secos do seu bolo comum. Depois de fazer a massa temperada e assar o bolo, você pode cobri-lo com creme de manteiga com queijo creme. [13]
  • Para tempero extra, misture 1 colher de sopa (7 g) de gengibre ralado na mistura de manteiga e açúcar.
Tentando variações
Espalhe as coberturas sobre o bolo comum antes de assá-lo. Para dar ao bolo um pouco mais de cor ou crocância, adicione um punhado de nozes picadas ou lascadas, como amêndoas ou nozes. Você também pode espalhar granulado colorido para um bolo de aniversário festivo ou um bolo estreito para fazer um simples bolo de café. [14]
  • Para uma textura mais crocante, use nozes tostadas em vez de nozes cruas.
Tentando variações
Use um substituto de ovo se quiser fazer um bolo sem ovo. Se você não quiser assar com ovos, use um substituto de ovo vegan ou 89 ml de leite, soro de leite coalhado ou creme de leite em vez dos 2 ovos. Lembre-se de que seu bolo comum será um pouco mais seco do que um bolo feito com os ovos.
  • Para fazer um bolo simples completamente vegano, você também precisará usar um produto com manteiga vegana e substituir o leite alternativo, como leite de amêndoa ou aveia, por leite.
Tentando variações
Faça um bolo sem glúten, ajustando a farinha. Compre uma farinha de cozimento sem glúten, projetada para uso no lugar da farinha de trigo. Você deve poder substituir a mesma quantidade de farinha de cozimento sem glúten que a farinha de trigo usada na receita, por isso é fácil de usar!
  • Se você quiser substituir a farinha sem glúten, como farinha de amêndoa ou grão de bico, siga as instruções do fabricante para assar com ela. Lembre-se de que a textura do seu bolo pode ficar mais quebradiça do que se você assar com farinha de trigo.
Quanto tempo leva para fazer um bolo simples?
Cerca de 15 minutos para fazer a massa e 25 a 30 minutos para cozinhar em forno pré-aquecido a 160 graus Celsius (320 Fahrenheit).
O que é essência de baunilha?
A essência de baunilha também é chamada de extrato de baunilha. É o álcool seguro para alimentos que teve a baunilha embebida. Geralmente não é diluído, então você só precisa de um pouquinho. O álcool queima no forno, portanto é seguro para as crianças.
Posso fazer este bolo no microondas?
Você não pode fazer bolos no forno de microondas, a menos que tenha uma receita especial projetada para esse fim. Caso contrário, o bolo não será cozido corretamente. Haverá pontos quentes e outros lugares onde o bolo é cru, ou pode até explodir no microondas, criando uma bagunça terrível.
Como faço para fazer um bolo de cinco camadas?
Repita esse processo cinco vezes (para fazer cinco camadas separadas de bolo) e empilhe os bolos uns sobre os outros com uma fina camada de gelo entre eles. Em seguida, gele o bolo e decore-o.
Quanta manteiga posso usar em vez de óleo?
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente é bom o suficiente.
Posso congelar esse tipo de bolo?
Sim, este bolo pode ser gelado ou geado.
O açúcar refinado é o mesmo que o açúcar de confeiteiro?
Não. O açúcar de confeiteiro é mais finamente moído e funciona de maneira diferente do açúcar refinado. Não os substitua um pelo outro.
Como faço para tornar meu bolo branco por dentro?
Corte-o no meio e adicione chantilly por todo o centro antes de colocar a parte superior novamente. Ou você pode fazer um bolo de baunilha branco.
Quanto tempo leva para assar um bolo de chocolate?
Depende da receita. Cada receita incluirá um tempo de cozimento.
Se estou fazendo um bolo simples, é importante usar a essência de baunilha?
Não necessariamente, embora sua esponja não tenha sabor, se você não o fizer. No entanto, você pode adicionar qualquer sabor ao seu bolo!
Como faço para fazer um bolo maior?
Se você não tiver um suporte ou batedeira, misture a massa manualmente com uma colher de pau.
Brinque com a adição de um pequeno punhado de frutas secas, lascas de chocolate ou nozes tostadas à massa de bolo comum.
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