Como Fazer um Milkshake

Um milk-shake é um sorvete rico e cremoso que combina perfeitamente com um hambúrguer ou batatas fritas, ou pode ser apreciado como uma sobremesa fresca por conta própria. Este artigo ensinará você a fazer um incrível milk-shake básico, além de idéias para algumas alternativas divertidas e saborosas à receita clássica.

Fazendo um milk-shake

Fazendo um milk-shake
Deixe seu sorvete amolecer até a consistência de servir suavemente. A temperatura ideal para sorvetes prontos para milk-shake é de 20 ° F (-7 ° C) e seu freezer provavelmente o manterá a cerca de 0 ° F (-18 ° C). Deixe o sorvete descansar no balcão por alguns minutos para amaciar. [1]
Fazendo um milk-shake
Adicione três bolas de sorvete ao liquidificador ou ao milk-shake. Um misturador de milk-shake é melhor porque agita e areja seu milk-shake ao mesmo tempo. [3] Mas se você não estiver pronto para investir em equipamentos profissionais, um liquidificador comum de cozinha ou liquidificador de imersão (stick) funcionará bem. [4]
  • Se você não tiver nenhuma dessas coisas, use uma tigela grande e um batedor para bater o sorvete e o leite juntos. [5] X Fonte de pesquisa
  • Ao iniciar a receita, pegue o copo que planeja usar para o seu milk-shake e coloque-o no freezer. Então será agradável e tranquilo quando você estiver pronto para servir. [6] X Fonte de pesquisa
Fazendo um milk-shake
Despeje 2 onças (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e quaisquer ingredientes adicionais. [7] É quando você pode transformar seu milk-shake de baunilha em malte, shake de chocolate, shake de morango ou mesmo um shake de caramelo-pretzel-chocolate-chip.
  • Nunca adicione gelo a um milk-shake. Ele diluirá seu shake e diluirá o sabor e a cremosidade. [8] X fonte de pesquisa
Fazendo um milk-shake
Misture seu milk-shake por cerca de 1 minuto. Se você estiver usando um liquidificador, não ligue e deixe-o ir. Alterne entre pulsar o liquidificador e depois misturar manualmente com uma colher. Isso lhe dará o mesmo efeito que um misturador de milkshake de fuso. [9]
  • Independentemente do método de mistura usado (batedor, liquidificador, liquidificador profissional de milk-shake), você deseja garantir que seu shake permaneça espesso. Se você inserir uma colher e tentar retirá-la, o batido grosso deverá dar um pouco de resistência. [10] X Fonte de pesquisa
  • Se você gosta de um milk-shake irregular, misture apenas o shake por 30 a 45 segundos.
  • Se o seu shake parecer muito grosso, adicione um pouco de leite. [11] X Fonte de pesquisa
  • Se o seu shake parecer muito diluído, adicione outra colher ou meia colher de sorvete e misture. [12] X Fonte de pesquisa
Fazendo um milk-shake
Despeje o milk-shake em seu copo gelado. Se o milk-shake tiver a espessura e consistência certas, você precisará usar a colher para tirá-lo do liquidificador e entrar no copo. Se escorregar facilmente, é muito fino ou está misturado demais e você precisará adicionar mais sorvete. [13]
  • Cubra seu milk-shake com um esguicho saudável de chantilly e uma cereja marasquino. [14] X Fonte de pesquisa Ou decore com um pouco mais dos ingredientes escolhidos (como um morango fresco para o shake de morango).
  • Sirva com uma colher e um canudo. [15] X Fonte de pesquisa

Escolhendo seus ingredientes

Escolhendo seus ingredientes
Escolha um sorvete de baunilha de alta qualidade. Para quase todos os tipos de milk-shake, você começará com uma base de sorvete de baunilha, até batidos de chocolate e morango! [16] O sorvete de baunilha é doce o suficiente para que a adição de xaropes com sabor ou ingredientes como biscoitos ou doces não torne o milk-shake excessivamente doce.
  • Procure um sorvete de alta densidade. Escolha duas marcas de sorvete do mesmo tamanho (uma caneca, um litro, etc.) e segure uma em cada mão. Aquele que se sente mais pesado fará o melhor milk-shake. [17] X Fonte de pesquisa
  • Os sorvetes mais leves e mais macios contêm mais ar. Ao misturar o milk-shake, você estará introduzindo ainda mais ar e não terá a consistência espessa e cremosa que deseja em um milk-shake. Vá para o sorvete denso sobre o sorvete extra-agitado, para começar com menos ar. [18] X Fonte de pesquisa
  • É claro que você pode usar qualquer sabor de sorvete que desejar, portanto, desvie-se da base de baunilha se quiser experimentar. Se você quiser um milk-shake de chocolate com menta, mas não quiser mexer com extrato de menta e chocolate, vá em frente e use um sorvete com menta.
Escolhendo seus ingredientes
Escolha um leite de alta qualidade. O leite integral é preferível a um milk-shake, pois possui um sabor mais intenso e faz um shake mais espesso. Mas se você preferir leite desnatado, soja ou nozes, fique à vontade para usá-los. Lembre-se de que esses leites tendem a ser um pouco mais finos, então você quer usar menos leite ou adicionar um pouco mais de sorvete para obter consistência. [19]
  • Se puder, procure um leite de alta qualidade produzido localmente. Quanto mais ingredientes de qualidade você colocar no milk-shake, melhor será o milk-shake. [20] X Fonte de pesquisa

Tentando variações

Tentando variações
Faça um malte de chocolate. Adicione 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite e 1 oz (30 ml) de malte em pó no liquidificador. [21]
  • Procure por malte em pó, não por leite instantâneo ou aromatizante de malte líquido. O pó de malte fornece o sabor mais autêntico. [22] X Fonte de pesquisa
Tentando variações
Faça um shake de chocolate. Adicione 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e cerca de 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de calda de chocolate no liquidificador. [23]
  • Procure um molho de chocolate com uma unidade alta de cacau para obter o melhor sabor. [24] X Fonte de pesquisa
Tentando variações
Faça um shake de morango. Use 1 xícara descascado morangos ou calda de morango de 2 oz, mais 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha. [25]
Tentando variações
Faça um shake com sabor de biscoitos e creme. Adicione 3 biscoitos de sua escolha (triture-os primeiro na sua mão) em um liquidificador com 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha. [26]
Tentando variações
Faça um milk-shake com seu doce favorito. Faça um shake básico com 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha. Antes de misturar, adicione um punhado do seu doce favorito ou uma barra de chocolate cortada em pedaços pequenos. [27]
Tentando variações
Faça um pretzel de caramelo salgado e um shake de chocolate. Adicione esguicho de caramelo e um punhado de pretzels desfeitos e lascas de chocolate a uma receita básica de malte de 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha. [28]
Tentando variações
Faça um shake de torta de creme de banana. Coloque 3 colheres de sorvete de baunilha, 2 oz (1/4 de xícara ou 60 ml) de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 banana e 1/2 pacote de pudim de baunilha no liquidificador. [29]
Como faço um milk-shake de chocolate?
Você pode fazê-lo conforme descrito no artigo, mas com sorvete de chocolate. Você também pode fazê-lo com sorvete de baunilha e adicionar um pouco de calda de chocolate.
Quanto açúcar por porção deve ser colocado em cada um?
Verifique se há açúcar no sorvete, para não sobrecarregar. Talvez meia a uma colher de chá seja suficiente, use especiarias como canela ou noz-moscada ou algum extrato de baunilha, em vez de adicionar muito açúcar.
Quantos milkshakes faz esta receita?
Apenas um, mas há mais do que suficiente para encher completamente o copo de parfait típico.
Quais são algumas coberturas que posso colocar em milkshakes?
Chantilly, calda de chocolate ou morango, granulado, raspas de chocolate e cereja marasquino são coberturas clássicas. Você também pode adicionar algumas migalhas de biscoito, molho de caramelo etc.
O que mais posso usar para além do xarope para torná-lo diferente?
Você pode usar um sorvete diferente, como chocolate ou morango. Você também pode usar malte de chocolate, doces, biscoitos desfeitos e outras opções mencionadas no artigo.
O que posso usar em vez de pó de malte?
Você pode usar manteiga de amendoim, chocolate em pó, xarope de morango, cacau em pó, cristais de gelatina com sabor, leite em pó com sabor, etc.
Funcionará com duas bolas de sorvete?
Sim, será apenas um pouco menos grosso.
O que acontece se eu deixar o liquidificador por um longo tempo?
Ele continuará e, eventualmente, superaquecerá. Deixe o liquidificador ligado apenas pelo tempo necessário.
Acontecerá alguma coisa com o sabor se eu misturar o sorvete, o leite e o extrato de baunilha e depois adicionar um pouco de corante alimentar para que fique bonito?
O corante alimentar deve ser sem sabor; portanto, o sabor permanecerá o mesmo.
Por que você não precisa de gelo?
Frutas ou vegetais congelados fornecem o gelo necessário.
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